Velouté de kakis au miel, grenade et physalis

Publié le par Docteur Chocolatine

Mais pourquoi je me complique la vie? Les desserts d'hiver peuvent être aussi simples que ceux d'été.
Le kaki est un fruit que j'ai découvert il y a peu. Il faut dire que je n'ai pas l'impression que ce soit un fruit "qu'on nous vend facilement" Son goût, lorsqu'il est mûr, est très doux. Pour quelle raison j'en trouvais moins en métropole? Aucune idée! Peut-être que les goûts des consommateurs diffèrent selon la zone géographique.
Un conseil : choisissez les bien mûrs  afin que leur chair soit la plus douce possible. Dégustez les nature, au couteau, comme je le fais souvent ou amusez à le faire découvrir autrement à vos invités comme ce velouté tout doux et tout léger. Après les agapes des fêtes, les galettes des rois et avant les crêpes, il faut penser à faire le plein de vitamines.
 
 
 
 
soupe kaki grenade miel physalis
 
 
 
 
 
Pour 2 personnes
 
3 kakis bien mûrs
50g de miel
 
Grains de grenade et physalis
 
Epluchez les kakis. Passez lez au mixeur tout en ajoutant le miel.
Filtrez. Réservez au frais.
 
Avant de servir, décorez de quelques grains de grenade et de physalis.

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Souricette 24/01/2017 23:54

On en voit de plus en plus à Paris sur les étals.

Docteur Chocolatine 05/02/2017 23:43

Oui, moi aussi, peut-être un fruit qui revient à la mode...

omothermix.com 24/01/2017 21:42

Bien parfumé ainsi, cela doit être trop bon en dessert ;)

Docteur Chocolatine 05/02/2017 23:43

Oui, il faudrait que je teste autrement. Fleur d'oranger, rose...

ninidio 24/01/2017 09:17

Tres appétissant ce dessert. Il nous réchauffe. On en a bien besoin ici en métropole. Bonne journée. Nicole

Docteur Chocolatine 06/02/2017 00:10

Merci beaucoup Nicole! Bises

Amal Fetouni Ghaddar 24/01/2017 08:39

Au Liban la saison des kakis commencent au mois de Novembre et maintenant c'est fini. nous avons plusieurs variétées qui sont succulentes. bonne journée.

Docteur Chocolatine 06/02/2017 00:10

Ici, je ne sais pas trop pourquoi il y en a autant. Peut-être qu'aux Antilles, on les aime beaucoup car je n'en voyais pas autant en métropole. Ils viennent du Portugal, je crois. Bises