Velouté des amoureux : potimarron et gingembre !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Oui oui c'est un peu osé comme association mais je voulai varier de ma "traditionnelle" soupe de potimarron. En plus, nous revenons de Maurice où les épices sont mariés à toutes les sauces.

Ca tombe, c'est "Holy Win" dans quelques jours. ;-)

Potiron, potimarron, courge butternut....Les étals donnent à foison de la couleur orange.

Pour les graines de moutarde, je suppose qu'on en trouve en France mais où ?

 

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Pour 4 personnes ( ou deux repas en amoureux )

 

1 petit potimarron

4 belles carottes

3 oignons

1 bouillon cube de volaille ou légumes

2 cuillères à soupe de gingembre frais rapé

1 cuillère à café de curry

2 cuillères à soupe de graines de moutarde ( souvenirs de l'ile maurice )

de la crème ...

et beaucoup d'amour ...

 

Faites cuire 1/4 d'heure à la cocotte le potimarron coupé en deux et épépiné ( pas besoin de l'éplucher ) avec les oignons et les carottes épluchés.

Gardez les 500 mL d'eau de cuisson, c'est plein de vitamines à ce qu'il parait, et rajoutez les au fur et à mesure de votre opération de "mixage".

 

Mixer le tout et ajoutez au fur et à mesure les épices et la crème.

 

Dégustez bien chaud les yeux dans les yeux.

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