Velouté froid d'artichaud

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Une entrée ou des verrines très fraiches assez originales. A accompagner avec du jambon fumé et du pain grillé.

 

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Pour 3 personnes ou plusieurs petites verrines

 

500 g d'artichauts

100 g de chèvre frais

1 yaourt

2 cuillères à soupe de basilic

 

Faites cuire les artichauts dans l'eau bouillante durant 20 minutes de façon à ce qu'ils soient bien tendres.

Mixer avec l'eau de cuisson et ajoutez chèvre frais, basilic et yaourt.

 

Passez ensuite le velouté au tamis.

 

Dégustez bien frais.

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stef de fla 20/07/2010 08:22


Je suis sûre que c'est délicieux. Quel dommage que l'artichaut soit hors de prix.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 26/07/2010 14:49



Tu sais où je suis allée pêcher l'artichaut? En rayon surgelés bien sur !



Valérie 07/07/2010 17:44


Original cette recettes @ découvrir
Belle soirée à toi
Valérie