Velouté potimarron et épices, hommage à l'Ile Maurice

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ce que j'aime à l'automne, c'est l'arrivée du potimarron. Mes filles adorent, moi aussi. Ca me rappelle la soupe de mon enfance, celle de ma maman.

 

L'an dernier ( souvenirs, souvenirs ), nous étions allés à l'ile Maurice. J'en ai ramené quelques sachets d'épices qui sont encore inutilisés. Le massala a eu du succès mais il m'en reste encore 500 grammes au moins.

Il s'accorde bien avec les viandes, les poissons et aussi les légumes doux comme le potimarron.

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Premières images de l'Ile Maurice : une belle maison coloniale ( Le Clézio?), nos premières expériences gustatives : le fameux gateau-piment ( ça arrache !) et un bon lassi à la mangue.

 

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Voilà donc, ce velouté qui me rappella le temps d'un souper, un beau voyage.

 

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Pour 3 personnes

 

200 g de potimarron cuit (même avec la peau)

10 cl de lait

1/2 oignon

1 grosse cuillère à soupe de ricotta

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de massala

sel, poivre

 

Faites revenir les oignons et l'ail dans un peu de beurre en laissant fondre.

Ajoutez les épices puis le lait et la ricotta.

Mixer votre potimarron et rajoutez votre "crème d'épices".

Mixez encore et dégustez tiède.

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olivia 07/10/2011 13:19


ça me donne envie ta soupe, ici il fait gris et venteux... je sais c'est relatif mais une soupe, pourquoi pas !


Un macaron, une glace et deux chocolatines 07/10/2011 20:37



Décidement, faut que je vienne livrer à domicile hein?



Anne-Claire 07/10/2011 13:04


Ça me fait envie ton velouté, je suis frigorifiée à l'heure où j'écris.... va falloir mettre le chauffage.... ou fermer la fenêtre!!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 07/10/2011 20:37



Allez ferme la fenêtre d'abord !


Moi, j'ai mis le chauffage aussi. y en a marre de l'hiver avant l'hiver...