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Vacherin glacé au citron

Publié le par Docteur Chocolatine

Vacherin glacé au citron

Ce dessert glacé peut se réaliser toute l'année mais forcément, l'été est la saison idéale. La première communion de notre Mini Chocolatine a été une belle occasion pour craquer pour quelle chose de simple et prêt à l'avance. Quelques petites difficultés...

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Glace à la groseille

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace à la groseille

Un énorme bac de groseilles me tendait les bras et j'ai encore craqué..comme l'an dernier. Pour changer du curd ou du clafoutis, j'ai osé la version glace qui m'a vraiment plu. C'est fin, c'est léger, on sent très bien le fruit avec la fraîcheur et le...

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Courgettes grillées au four

Publié le par Docteur Chocolatine

Courgettes grillées au four

Voici une recette que je fais très régulièrement l'été. Mis à part la chaleur qui règne dans la cuisine, rien ne freine vraiment à sa réalisation. Il faut juste un bon four, une plaque, un couteau pour tailler les courgettes, un pinceau pour étaler l'huile...

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Tarte au melon et pignons

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte au melon et pignons

Un melon trop mûr dans le frigo et j'ai craqué pour cette tarte jamais essayée auparavant, tirée du blog de Sacha. Il semble que ce soit une recette plutôt provençale. J'avoue ne pas avoir trop senti le goût du melon mais c'est plutôt original et mes...

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Sélections de melon, pêches, nectarines et abricots

Publié le par Docteur Chocolatine

Sélections de melon, pêches, nectarines et abricots

Les fruits d'été continuent à être abondants sur tous les étals et j'avoue ne pas être en manque d'inspiration. Après la récap sur les courgettes, voici celles sur les fruits oranges: melons, pêches, nectarines et abricots. Je sens que je n'ai pas fini...

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Cake aux courgettes, raisins secs et noix ultra parfumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake aux courgettes, raisins secs et noix ultra parfumé

Après la récap de la semaine dernière, rien de tel qu'un bon cake pour débuter la semaine. Et la spécialiste dans ce domaine, c'est Carole. Je l'ai goûté chez une amie, toute aussi fan de Carole que moi et de ses touches originales. Ce cake aux courgettes...

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Sélection de courgettes gourmande

Publié le par Docteur Chocolatine

Sélection de courgettes gourmande

Je m'aperçois que je ne vous ai jamais fait une petite récap de mon légume préféré. Oui, vraiment, la courgette n'est pas toujours aimée mais elle a la qualité de "passer partout" et de donner beaucoup de douceur dans un plat. Mes filles n'en sont pas...

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Riz au lait à la vanille et fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Riz au lait à la vanille et fraises

Comme toujours, le riz au lait est plebiscité à la maison. C'est plutôt un dessert d'hiver mais là, j'avoue, je voulais vraiment le dessert le plus simple possible avec la bonne barquette de fraises achetée la veille. Il faut que je me motive pour les...

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Cake salé aux courgettes et vin blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake salé aux courgettes et vin blanc

L'été, c'est à la fois des apéros et des pique-niques. Les cakes salées ont donc tout pour plaire dont vous trouverez une petite sélection sur le blog. Mon petit moule à kouglopf a repris du service pour imaginer ce cake qui plaira aux intolérants au...

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Clafoutis aux groseilles et aux pralines roses

Publié le par Docteur Chocolatine

Clafoutis aux groseilles et aux pralines roses

Le temps des fruits d'été est vraiment extraordinaire. Beaucoup de couleurs dans l'assiette et de belles variations qui ne lassent pas... Moi, qui n'ai jamais cuisiné les groseilles, voici donc une grande première. Mon mari qui est plus fan de l'acide...

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Sorbet au chocolat blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet au chocolat blanc

Quand je dis « chocolat blanc » à la maison, toutes les papilles frétillent et les pupilles étincellent. Il ne faut pas se leurrer : les enfants ont une grande appétence pour le sucré et préfèrent largement le chocolat blanc au noir. Alors pour leur faire...

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Salades et tartines d'été parce que la chaleur est là

Publié le par Docteur Chocolatine

Salades et tartines d'été parce que la chaleur est là

La chaleur d'hier nous a littéralement jetés à corps perdus dans les salades. Si je pouvais ne pas cuire le riz, les pâtes et les pommes de terre, ce serait encore mieux :-) Vous trouverez ici des idées pour vos salades de fruits comme pour les crudités...

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Gaspacho de tomates à la menthe

Publié le par Docteur Chocolatine

Gaspacho de tomates à la menthe

Les chaleurs prévues ces prochains jours vont vite pousser à cuisiner frais ce week-end. Avec un peu de paresse car cette recette nécessite 5 minutes de préparation et juste un peu d'attente au frigo... La menthe de mon jardin m'a inspirée ce gaspacho...

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Brie à la vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Brie à la vanille

Une recette prête en 10 minutes et qui va étonner vos invités, c'est le concept divin de mon ami Pierre qui est le chef incontesté du Pily à Cherbourg. Il paraît qu'il va me réclamer des droits d'auteur sur sa recette, ce que je ne manquerai pas de rêgler...

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Amandier aux cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Amandier aux cerises

Mon fil d'actualité sur les réseaux sociaux est une catastrophe surtout avant l'heure de midi. J'ai terriblement salivé sur le dessert de Chic, chic, chocolat et forcément, j'ai craqué le week-end dernier. Je n'ai découvert la manière de cuisiner les...

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Flan pâtissier aux abricots

Publié le par Docteur Chocolatine

Flan pâtissier aux abricots

J'ai complètement craqué la semaine dernière. Une nécessité absolue d'avoir cinq blancs d'oeufs sous la main pour un vacherin glacé, des abricots en pagaille dans ma cuisine à utiliser...et voilà le flan pâtissier d'Isabelle qui s'est invité pour le goûter....

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Tartelettes aux cerises et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes aux cerises et vanille

Je n'ai pas encore craqué pour un dessert à la cerise cette année mais cette recette attendait depuis l'année dernière d'être publiée. Si vous voulez quelque chose de plus simple, n'hésitez pas avec cette délicieuse salade toute en rouge , ce doux mélange...

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Idées de recettes pour la fête des papas

Publié le par Docteur Chocolatine

Idées de recettes pour la fête des papas

La fête des pères tombe le jour de la première communion de notre Mini Chocolatine. Autant dire que tout le monde va être mis à contribution et que les plats seront prêts pour une demoiselle. Comme les mamans, les papas ont leurs caractères, leurs sensibilités,...

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Sauce satay pour côte de boeuf

Publié le par Docteur Chocolatine

Sauce satay pour côte de boeuf

De nouveau une recette de viande spéciale pour les barbecues qui devraient s'annoncer...enfin, ici, avec la pluie et les 14 degrés dehors, m'est avis que l'on va attendre encore un peu. La côte de boeuf d'Utah Beef a été accompagnée de cette délicieuse...

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Cocktail pastèque, menthe et citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail pastèque, menthe et citron vert

L'apéritif du dimanche demande parfois à s'improviser barmaid et bien sûr, sans alcool. La belle couleur de la pastèque sans pépins m'a inspirée ce cocktail bien frais dégusté dans notre jardin. Le mois de juin est là et avec lui, le retour des salades...

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Sorbet fraise et menthe

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet fraise et menthe

Vu le soleil qui brille et les manches qui se raccourcissent, j'ai enfin pu craquer pour un nouveau sorbet. M'inspirant du sorbet pure fraise, voici sa version à la menthe (de notre jardin - eh oui, elle ne sert pas que pour des mojitos). Mes demoiselles...

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