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Banana bread au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Banana bread au chocolat

Depuis que je suis arrivée en Guadeloupe, j’ai de plus en plus incorporé la banane dans mes plats de tous les jours. Comme c’est un fruit local, nous découvrons des variétés jusqu’à alors inconnues : banane plantain, banane verte, la figue pomme, la poyo......

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Gâteau fruités simples pour les anniversaires d'hiver

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau fruités simples pour les anniversaires d'hiver

Les anniversaires chez nous sont bien répartis: janvier, avril, juin, août, septembre, et octobre. Toute l'année, nous pouvons varier les gâteaux sous les bougies et toute la famille Chocolatine peut commander "à l'avance" son prochain gâteau. Bien sûr,...

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Glace au carambar et éclats de carambar

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace au carambar et éclats de carambar

Mes périodes Carambar sont fréquentes chez moi. Elles s’échelonnent chaque année, durent quelques jours avant de revenir quelques mois plus tard. En tarte, en chantilly, en simple sauce, en crèmes, en tuiles ou même en confiture de lait, le Carambar est...

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Le gâteau au yaourt et chocolat de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Le gâteau au yaourt et chocolat de Philippe Conticini

A chaque anniversaire, je me trouve en face d'un dilemne: faire un gâteau simple qui plaise ou faire un gâteau de grand chef (donc forcément plus long à réaliser) qui plaira aussi? J'avoue être très attachée à "inviter virtuellement" à notre table pour...

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Curry de crevettes, mangue et banane plantain

Publié le par Docteur Chocolatine

Curry de crevettes, mangue et banane plantain

En arrivant en Guadeloupe, nous avons apprécié assez vite l'association lait de coco et curry. Pour accompagner la papaye, une bonne viande de boeuf ou même des soupes plus traditionnelles au potimarron, cela passe très très bien. Les crustacés nous manquent....

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Idées de gâteaux d'anniversaires au chocolat pour les enfants

Publié le par Docteur Chocolatine

Idées de gâteaux d'anniversaires au chocolat pour les enfants

Une amie m’avait suggéré il y a quelques temps de rédiger cet article afin d’aider les parents en manque d’idée pour les gâteaux d’anniversaire. Aujourd’hui, c’est ma Petite « plus si petite que ça » Chocolatine qui fête ses six ans. J’ai l’impression...

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Couronne des rois provençale sans beurre

Publié le par Docteur Chocolatine

Couronne des rois provençale sans beurre

Quand j’étais petite, je préférais, et de loin, fêter les Rois dans le Sud de la France car je préférais les couronnes briochées aux galettes dont le goût d’amande amère ne me plaisait pas. Ironie du sort, alors que je craquais tellement pour la galette...

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Pain perdu roulé aux Carambars

Publié le par Docteur Chocolatine

Pain perdu roulé aux Carambars

Parfois, pour les goûters du week-end (et du mercredi quand les conduites ne sont pas trop sportives), j'essaye de "faire sympa". Entre des cookies ou un bon gâteau, mon coeur balance. Et là, c'est une envie irrésistible de pain perdu qui est venue dans...

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Mes articles chouchous de 2015

Publié le par Docteur Chocolatine

Mes articles chouchous de 2015

Ce n'est pas une récap' gourmande que je vous propose là mais plus une revue des articles de fond qui sont apparus cette année. En effet, vous donner des recettes est un plaisir pour moi mais transmettre aussi un peu de mon expérience en cuisine me semble...

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Compote poires, pommes et crème de marron express

Publié le par Docteur Chocolatine

Compote poires, pommes et crème de marron express

Manger des fruits à chaque repas est sain pour la santé, je suis la première à vous le dire. Bien sûr, cela devient lassant par moments même si l’on essaye de les varier au maximum. Je sais que la carte des fruits en hiver peut parfois sembler un peu...

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Soupe de carottes rôties

Publié le par Docteur Chocolatine

Soupe de carottes rôties

Quand on est paresseuse, on invente beaucoup d'astuces pour varier les plats sans cuisiner davantage. Si la veille, vous avez servi des carottes rôties grâce à l'Omnicuiseur Vitalité comme je vous les proposais lundi, le lendemain, elles peuvent se transformer...

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Carottes rôties "saveurs de mon enfance"

Publié le par Docteur Chocolatine

Carottes rôties "saveurs de mon enfance"

Ne partez pas avant d'avoir lu un peu l'histoire de cette recette. Elle a pour moi le goût très fort des carottes du jardin que me préparaient ma grand-mère. Quelle chance j'avais alors de déguster des légumes venus directement du potager de mon grand-mère!...

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Vos recettes préférées en 2015

Publié le par Docteur Chocolatine

Vos recettes préférées en 2015

S'il faut retenir une chose de cette belle année, c'est qu'elle a été "très sucrée". Dans quelques jours, je vous reparlerai des articles "hors catégories" qui ont été aussi très lus mais également de tout ce qui m'a touchée cette année. 2015 aura été...

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Les galettes et brioches, sélection 2016

Publié le par Docteur Chocolatine

Les galettes et brioches, sélection 2016

Dès le mois de janvier, nous nous mettons à partager les galettes des rois entre amis, en famille, entre collègues...le plus petit se met sous la table et souvent, les grands se dévouent pour laisser la fève aux enfants. Si vous cherchez sur le blog,...

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Belle et heureuse année 2016

Publié le par Docteur Chocolatine

Belle et heureuse année 2016

A vous tous qui me lisez, je vous souhaite du fond du coeur une très belle année! Puisse t-elle vous apporter beaucoup de bonheur et de joies, des bons moments et la force pour surmonter les moins bons. Profitez du temps qui passe et des personnes qui...

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Cocktail bleu tropical pour ce soir

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail bleu tropical pour ce soir

Sous les tropiques, l'eau est bleu turquoise. Les petits poissons nagent dedans et les chocolatines sont en maillot de bain. Lorsque nous avons dépendu la crémaillère en juin dernier, nous avons profité de nos amis et j'ai "omis" de faire la cuisine....

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Sorbet à l'avocat

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet à l'avocat

Dans notre jardin, nous avons un bel avocatier qui, gentiment, nous a donné de très beaux fruits durant quelques mois. Vous avez du le voir car les recettes à base d'avocat ont soudain apparu sur le blog. Avant, je n'en mangeais pas à cause de leur prix...

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Gougères à la Boulette d'Avesnes

Publié le par Docteur Chocolatine

Gougères à la Boulette d'Avesnes

Elles sentent fort tes chaussettes, ma fille! Presque autant que le fromage que j'ai dans mon frigo. Tu sais, celui en forme de dôme, tout rouge. Ca s'appelle de la Boulette d'Avesnes. C'est fait avec des brisures de maroilles mélangé à des épices et...

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Joyeux Noël à tous

Publié le par Docteur Chocolatine

Joyeux Noël à tous

En ce beau jour, je vous souhaite, chers lectrices et lecteurs, un très joyeux Noël entourés de ceux que vous aimez. Profitez du temps présent, réjouissez vous de ce que la Vie vous offre chaque jour et accueillez les bons moments dans votre cœur et votre...

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Lait chaud à la crème de marrons et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Lait chaud à la crème de marrons et vanille

Traditionnellement, dans ma belle-famille, le soir de Noël, on déguste un chocolat chaud après être allés à la messe de minuit dix-neuf heures. Sous les tropiques, ce sera peut-être difficilement le cas et, si je succombe à la tradition, le chocolat chaud...

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La forêt enneigée

Publié le par Docteur Chocolatine

La forêt enneigée

J'avais envie d'un gâteau "magique" pour vous faire rêver juste avant Noël, un gâteau spécialement pour mes enfants, un gâteau qui change car, si vous me lisez depuis longtemps, vous devez savoir que je préfère les gâteaux gourmands aux gâteaux 3D très...

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La truffe pour les fêtes - sélection 2015

Publié le par Docteur Chocolatine

La truffe pour les fêtes - sélection 2015

Si vous me connaissez, vous savez que je suis une grande fan de ce champignon fort rare et donc fort cher. Ce n'est pas pour rien que, dans mon enfance, on me surnommait "Goudulux" comme le personnage d'Astérix puisque j'aimais "le champagne et le foie...

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