750 grammes
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Tarte crumble aux prunes

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte crumble aux prunes

Après la tarte aux prunes rouges de l'an dernier, mes repas du midi à la cantine du boulot m'ont donné des idées. Du coup, j'ai fait les yeux doux au cuisinier, juste un petit peu...et j'ai réussi à piquer la recette. Toute reconnaissante, je suis passée...

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Tarte d'automne: figue, jambon fumé et mousse de canard

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte d'automne: figue, jambon fumé et mousse de canard

Cette tarte-là, mazette, je l'ai imaginée comme un grain de folie. Je voulais craquer pour du canard fumé ou du foie gras mais mon frigo et ma supérette était un peu vide ce jour là. Alors voici une recette complètement décalée qui donne beaucoup de couleurs...

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Burrata, mon péché mignon

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata, mon péché mignon

Comme vous avez du vous en rendre compte, je commence de plus en plus à apprécier la burrata. C'est vrai que c'est bien crémeux et appétissant. Je l'ai découverte il y a quelques années et comme je crois qu'elle s'est un peu démocratisée, on la trouve...

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Brioche couronne marbrée au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Brioche couronne marbrée au chocolat

Pendant le confinement, j'ai boulangé un peu plus que d'habitude. Logique, puisque je devais surveiller les devoirs et les leçons de manière régulière. Je n'ai pas opté pour la pâtisserie car elle nécessite de la concentration et du temps mais pour les...

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Brownie aux fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Brownie aux fraises

Recette vraiment faite à l'arrache pour une fin de stage sympathique...forcément, j'ai des idées de chocolat et de fruits. Il restait encore quelques fraises, j'ai craqué. Si vous n'en trouvez pas, tant pis. Rattrapez vous avec des framboises ou attendez...

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Tomate ancienne surprise à la burrata

Publié le par Docteur Chocolatine

Tomate ancienne surprise à la burrata

De retour parmi vous après quelques semaines de "lâchez prise" et peu de cuisine et pourtant ça m'a manqué. Certains ont vu dans mes stories que j'ai quand même continué à m'amuser. J'ai failli intituler cette recette "Ceci n'est pas une tomate" mais...

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Mirabelles et prunes pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Mirabelles et prunes pour la rentrée

La fin des vacances d'été sonne la pleine saison des prunes de toutes sortes. Je me rends compte que je n'ai pas trop le temps d'en cuisiner, probablement à cause du stress de la rentrée. Alors promis, cette année, je m'y mets ! En attendant, quelques...

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Tarte aux tomates d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux tomates d'Ottolenghi

Moi qui aime les tomates, je me suis régalée avec cette tarte refaite régulièrement. Il faut dire que les recettes d'Ottolenghi sont une référence pour ceux qui apprécient les légumes. J'espère que vos vacances se passent bien et que vous ne souffrez...

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Boissons fraîches pour l'été

Publié le par Docteur Chocolatine

Boissons fraîches pour l'été

La canicule de ces derniers jours m'a inspirée cette petite sélection de boissons du blog. Pensez à bien vous hydrater tout en évitant l'alcool qui déshydrate un peu. En tout, glaçons et fenêtres ouvertes seront les meilleurs atouts pour les jours à venir Mojito...

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Melon, pêches, abricots et nectarines

Publié le par Docteur Chocolatine

Melon, pêches, abricots et nectarines

Après la confiture de lundi, voici donc quelques idées de desserts fruités. Bien sûr, profitez en, prenez des fruits qui sentent bon et parfumés en bouche. Pour les melons Tarte au melon et pignons Smoothie melon d'eau et pomme Gaspacho de melon, crème...

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Confiture d'abricots au thym

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture d'abricots au thym

Je vous remonte une petite recette faite il y a quelques années car nous sommes en plein dans la saison des abricots. Très originale, elle conviendra à ceux qui aiment les mélanges détonnants. Doux lundi à tous! Pour 4 pots de 250g 1kg d'abricots le jus...

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Confiture nectarines et lavande

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture nectarines et lavande

Des nectarines à finir et un peu de lavande dans mon jardin, j'avais vraiment envie d'une confiture qui fleure bon la Provence pour participer au défi de ce mois-ci de Recettes.de sur Voyage en Provence J'ai laissé les grains et c'est vrai que c'est encore...

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Tarte aux fruits noirs

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux fruits noirs

Quand Maxence Barbot, pâtissier du Shangri La, poste des merveilles sur son compte Instagram, je ne peux que saliver et improviser de nouveau à ma façon. C'est une tarte où il y a beaucoup de fruits. Je n'aime pas rester sur ma faim lorsqu'on m'annonce...

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Pâté croute Olé-Olé

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâté croute Olé-Olé

Moi, quand je veux quelque chose, je n'en démords. Ca fait des mois que je salive sur la page instagram de pâté-croûte alors j'ai fini par sauter le pas. Cette fois-ci, pas de volaille mixée mais des morceaux bien tassés. Il a encore ses défauts mais...

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Rouge comme une tomate, et alors?

Publié le par Docteur Chocolatine

Rouge comme une tomate, et alors?

Allez hop, les tomates se sont faites belles cette année. Même les tomates cerises de mon jardin, plantées par monsieur Chocolatine, me font de l'oeil. Il faut dire que c'est vite prêt et bien délicieux arrosé d'un peu d'huile d'olive et de sel. Allez,...

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Le poids idéal

Publié le par Docteur Chocolatine

Le poids idéal

J'ouvre de nouveau ma boîte à camembert. Je ne parle pas encore des masques mais d'une autre forme de vie masquée. Vous êtes tous concernés par ce message. https://lafabriqueverticale.com/fr/anorexie-boulimie-escalade/ Avant toute chose, avant de lire...

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Sorbet au citron et basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet au citron et basilic

Voilà, il fait de nouveau chaud. Je n'en peux plus de ne plus savoir comment je m'habille. Je pars presque chaudement vêtue le matin pour enlever des couches au fur et à mesure. Mon joli basilic acheté à Grand Frais me donne plein de jolies feuilles....

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Thé-pêche toi, mon chou...Chou à la pêche et Earl Grey

Publié le par Docteur Chocolatine

Thé-pêche toi, mon chou...Chou à la pêche et Earl Grey

Il arrive qu'une simple image vous rappelle un bon ami, un ami qui, par grande gentillesse, vous avait concocté un chou rien que pour vous l'an dernier, un très bon chou à la pêche. Cette image, c 'est celle de Bricoleurs de Douceurs, une très bonne pâtisserie...

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Gratin de courgettes tout simple

Publié le par Docteur Chocolatine

Gratin de courgettes tout simple

Il paraît qu'en ce moment, certains ont chaud. Dans le Nord, je crois qu'on peut être furax car il fait gris et il est prévu un bon temps bien pluvieux pour la fin de semaine. Autant dire que pour les envies de bronzage, je peux encore y renoncer mais...

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Cookies salés au comté et chorizo

Publié le par Docteur Chocolatine

Cookies salés au comté et chorizo

C'est pas que mais, quand les chocolatines ne sont pas là, je n'ai presque pas envie de cuisiner. Et pourtant, j'ai un peu plus de temps que d'habitude. Alors, bon, on en profite pour se faire des grillades, des salades toutes simples, des mets un peu...

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Brochettes de magrets de canard au barbecue

Publié le par Docteur Chocolatine

Brochettes de magrets de canard au barbecue

Parce que monsieur Chocolatine rêvait de se faire un magret de canard au barbecue depuis la fête des mamans (mais que les chocolatines en avaient décidé autrement), j'ai fini par imaginer ses simples brochettes qui raviront ceux qui aiment le sucré-salé....

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