La Médecine Passe Par La Cuisine

Comme Noël, Pâques, c'est souvent un peu la course à la maison. Penser à l'agneau, à l'entrée, à l'apéritif et ne pas oublier le dessert qui va faire concurrence aux oeufs/lapins/poules découverts dans le jardin. En général, j'essaye de le "penser" un...

Comme le temps m'a un peu manqué ces dernières semaines, je vous ai préparé un plat très simple pour Pâques qui met à l'honneur les produits d'Utah Beef. Vous pouvez bien sûr effectuer un mélange boeuf/agneau ou boeuf/porc pour plus de moelleux. La touche...

Quand le printemps est là pour Pâques, rien de mieux que de faire la part belle aux légumes primeurs (tendres asperges, petits pois, fèves, carottes etc) ou bien de s'amuser avec les oeufs. L'entrée de Pâques pour moi doit être colorée et assez légère...

J'ai peu cuisiné l'agneau cette année mais bon, il faut dire que la viande de boeuf d'Utah Beef nous a bien régalés également. Bien sûr, je ne faillirai pas à la tradition pour Pâques et je commence déjà à réfléchir à ce que je servirai en fonction de...

Ce jour aura lieu aux Invalides une cérémonie d'hommage à notre camarade tombé au Mali. Le Service de Santé des Armées est en deuil. C'était sa première opex, au Mali: un médecin militaire est mort mardi 2 avril 2019sur la base de Gossi (ouest de Gao),...

Je continue à retrouver mes recettes pour mon plus grand étonnement. Certaines recettes du blog avaient besoin d'être dépoussiérées surtout côté photo. Ce n'est pas l'inspiration qui me manque mais juste l'envie de me plonger un peu dans mes souvenirs....

L'édition de cette Bataille Food #66 est un peu spéciale puisqu'elle réunit maintenant également la Battle Food. Faute de temps, les blogueuses n'arrivaient plus à concilier ces deux beaux défis mensuels. C'est maintenant de nouveau possible avec cette...

Depuis quelques temps, j'avoue privilégier les desserts simples, même le dimanche. Une simple gousse de vanille, du lait, quelques oeufs et un peu de sucre font le reste. J'ai emprunté cette recette à Edda . Les valeurs sûres sont les meilleures. Elle...

Tout juste pour célébrer la fin du mois de mars et ses giboulées, je vous propose cette tarte aux pralines roses de Lyon. Elle m'a donné du fil à retordre car je la voulais moins sucrée. Impossible...sauf en ajoutant de la gélatine qui n'est pas dans...

Après ma sélection de mercredi, je vous propose une simple tarte aux asperges. Ca faisait longtemps que je ne vous avais donné une recette de tarte. En ce moment, les semaines sont bien intenses alors il est possible que je publie un peu moins les prochaines...

La saison des asperges a débuté. Je les vois sur les étals et même si leur prix est encore un peu élevé, je pense que je vais bientôt craquer. Entre les vertes et les blanches, mon coeur balance. En tout cas, c'est croquantes que je les préfère pour les...

Ma maman avait pour habitude de réaliser cette vichyssoise au printemps. Comme le soleil est revenu et que les températures se font plus clémentes, je vous laisse découvrir sa recette très fraîche (elle la sert en général froide). C'est une recette réalisée...

Cela faisait quelques temps que j'avais repéré cette recette mais je n'avais jamais sauté le pas. Tirée d' Alain Passard, elle n'a pas totalement convaincu Monsieur qui trouve qu'utiliser autant de gros sel pour la cuisson d'un céleri est une certaine...

Le printemps est là et avec cette belle nouvelle, je vous propose cette douce confiture très simple que nous avons apprécié lors de notre séjour aux Antilles. Je me languis un peu des fruits tropicaux mais la saison va se prêter aux redécouvertes des...

Je profite de la saison des huîtres pour me lancer dans une délicieuse petite crème que j'aime servir soit en verrine, soit en petite entrée à mes invités. Sur la photo, il y a deux clins d'oeil: l'un à Sylvain qui a réalisé le contenant et un autre à...

Je ne suis pas peu fière de ces petites pommes farcies réellement délicieuses. Elles peuvent être servies en en temps de fête comme dans des occasions plus simples lorsque l'on reçoit à la maison. Il est vrai que j'aime beaucoup le sucré-salé et le foie...

Il y en a qui offrent des roses à leurs épouses et moi, je trouve que les oignons bien rôtis coupés en deux sont tout aussi beaux. Alors j'ai osé cette recette toute simple mais pas si facile à manger pour les petits. Finalement, c'est un peu "adults...

Mention spéciale à toutes les petites filles, jeunes filles, femmes et mères de ce monde! A toutes celles qui n'ont ni le droît de naître, ni de vivre en liberté, A toutes celles qui veulent conquérir le droit de choisir leur vie, non imposée par des...

Revisiter un plat de la cuisine française en version veggie était bien compliqué pour moi. J'ai préféré choisir un accompagnement typiquement français et enlever "lardons" et "jus de veau" pour laisser une version acceptable. Ces petits choux sont bien...

Pourquoi "incroyable"? Parce que cette recette, inspirée de la mousse au chocolat révolutionnaire d'Albert, est vraiment plus simple que les autres. Pas besoin de séparer les blancs des jaunes, il faut "cuire" et montez les oeufs au bain-marie puis les...

L'année dernière, je vous avais proposé une des recettes les plus simples au monde: la patate douce au four. Cette façon de les cuisiner a été adoptée par beaucoup car des amies m'en parlent régulièrement. C'est quand même bien pratique de n'avoir aucune...

Avec cette recette qui nécessite peu de préparation, on se réchauffe après une grosse journée d'école. Le soleil est certes revenu mais nous avons des températures avoisinant encore le zéro degré. Les douces châtaignes de Clément Faugier m'ont permise...

Je profite vraiment des dernières poires pour me régaler de confitures d'hiver (même si je sais qu'elles seront encore dans mes placards dans quelques mois). Comme David lance un nouveau site, qu'il a des gousses merveilleuses et que j'avais un peu de...

Coïncidence ou non, j'ai réalisé cette recette après avoir vu "La tête en Friche", un très beau film où Gisèle Cazadesus campe une délicieuse dame nommée Margueritte "avec deux t". Mamie Marguerite n'était pas ma mamie mais celle d'une de mes meilleures...

La Saint Valentin, lorsqu'elle tombe en semaine, est pour moi un peu difficile à fêter. Comme nous n'avions pas beaucoup de temps pour quelque chose de raffiné, j'ai tout misé le délicieux foie gras Rougié accompagné d'un chutney maison. Bien m'en a pris...