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Tatin aux abricots

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin aux abricots

Allez une petite recette entre deux cartons, trois valises et quatre rouleaux de scotch...J'espère que vous apprécierez la simplicité de cette tatin. Promis, je vous prépare deux-trois articles récap pour l'été. Vous les lirez tranquillement sur la plage...

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Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée

J'ai osé pendant les vacances réaliser ce délicieux fondant resté dans les annales du blog. Deux casseroles et un four suffisent (ou presque) pour ce dessert simplissime. Mes cartons n'arrêtent pas d'arriver dans mon nouveau chez-moi, je désespère un...

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Cheesecake aux fraises, vanille de Tahiti et citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Cheesecake aux fraises, vanille de Tahiti et citron vert

Pour une de mes demoiselles dont c'est la fête aujourd'hui, je ne cesse de me dire qu'il faudrait que je la régale d'un bon gâteau. En attendant, voici déjà un délicieux cheesecake réalisé l'an dernier avec des fraises cueillies en pleine terre du côté...

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Salade d'aubergines, menthe et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Salade d'aubergines, menthe et fêta

Pour fêter l'arrivée de l'été, je vous donne une recette que j'apprécie et qui est bien légère contrairement aux habitudes pour cuisiner les aubergines. Je pense que je vais devoir mettre le blog en pause bientôt pour raisons de cartons qui vont déborder...

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Menu de fête des pères, vite, vite des idées...

Publié le par Docteur Chocolatine

Menu de fête des pères, vite, vite des idées...

Deux jours pour préparer la fête des pères, autant vous dire que cette année, je crois que ça va être mission impossible. J'avoue même que je lorgne sur le côté barbecue pour amadouer le papa des chocolatines et lui faire oublier que je n'ai absolument...

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Entremets passion et chocolat au lait

Publié le par Docteur Chocolatine

Entremets passion et chocolat au lait

Voilà enfin l'entremets de Pâques que je vous livre avant l'été...un entremets délicat qui m'a beaucoup consommé de chocolat (il faut dire que j'avais un moule énorme) où le chocolat au lait et la passion se marient pour le meilleur. C'est un entremets...

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Fondant au chocolat tout simple

Publié le par Docteur Chocolatine

Fondant au chocolat tout simple

La fête de ma Mini mini étant début juin, je n'ai pas résisté à lui confectionner un joli dessert pour marquer le coup avec du chocolat. Il a fallu encore une fois acheter à la dernière minute le chocolat blanc, celui-ci ayant une fâcheuse tendance à...

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Tatin de cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin de cerises

Après mon article de récap sur les cerises de lundi, je ne pouvais pas ne pas publier cette délicieuse recette de tatin toute simple, vraiment toute simple. Le plus long sera donc juste de dénoyauter les cerises. Attention juste quand vous retournez la...

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Tartelettes aux asperges sauvages de Maxence Barbot

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes aux asperges sauvages de Maxence Barbot

Maxence Barbot est une grande source d'inspiration pour moi. Je vous en avais déjà parlé l'an dernier avec cette somptueuse tarte aux fruits noirs. Cette année, j'ai retenu pendant très longtemps son idée avec les asperges sauvages mais j'ai du attendre...

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Enfin voilà revenu le temps des cerises

Publié le par Docteur Chocolatine

Enfin voilà revenu le temps des cerises

J'ai peu cuisiné les cerises l'an dernier. La faute au manque de temps mais les deux desserts élaborés valaient le détour puisque c'était des tartes aux cerises et une tarte aux fruits noirs. J'aime tant les cerises et leur saison est si courte que je...

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Soupe de fraises au gingembre, quenelle chocolat blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Soupe de fraises au gingembre, quenelle chocolat blanc

Une recette toute simple que vous apprécierez à deux ou à plusieurs...Les fraises commencent à revenir et je préfère largement celles de France aux espagnoles. Attention donc à leur qualité surtout dans cette recette où vous les dégustez fraîches. Le...

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Cake au pesto

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au pesto

Est ce que vous aussi, ça vous arrive de découvrir des pots entamés dans votre frigo? Plus particulièrement le pesto chez moi a une faculté d'auto-ouverture sidérante. Je ne parlerai pas des pâtes à tartiner parce que là en plus, c'est une faculté de...

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Fraisier mascarpone et fève tonka

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraisier mascarpone et fève tonka

Et voilà, j'ai récidivé cette année avec un beau fraisier et je n'ai pas pu résister avec à associer encore une fois la tonka dans ce fraisier. Franchement, ça devient mon dessert de prédilection depuis que j'ai trouvé la recette à tomber par terre de...

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Quelques idées pour faire plaisir à votre maman

Publié le par Docteur Chocolatine

Quelques idées pour faire plaisir à votre maman

Dimanche prochain, c'est la fête des mamans. Je ne sais pas bien si mes chocolatines auront eu le temps de préparer quelque chose car elles sont bien occupés en ce moment. La fin de l'année arrive à grand pas et les examens avec. Du coup, on fera simple...

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Taboulé de chou-romanesco

Publié le par Docteur Chocolatine

Taboulé de chou-romanesco

J'avais vraiment envie d'une salade fraîche avec le beau temps qui revient et qui repart. On a l'impression que le soleil joue à cache-cache depuis que l'on sait que l'on va être "déconfiné"...enfin "re-re-re-redéconfinés". Un chou romanesco qui me regardait...

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Fantastik à la rhubarbe et vanille de Michalak

Publié le par Docteur Chocolatine

Fantastik à la rhubarbe et vanille de Michalak

J'ai fait ce beau dessert pour l'anniversaire de ma Mini (qui fêtait déjà ses 9 ans). Le visuel est magnifique. Le goût est bon mais couper les rhubarbes est légèrement compliqué: il vaut mieux prendre des ciseaux. Ma demoiselle a été ravie que Maman...

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Crème d'asperges vertes toute simple

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème d'asperges vertes toute simple

J'ai vraiment eu une grosse flemme cette année au point de ne pas cuisiner une seule fois les asperges pour le blog. Il a fallu qu'une botte d'asperges vertes me fasse de l'oeil pour que je finisse par céder. C'est simple, c'est bon et cela demande vraiment...

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Cake au fanes de carottes

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au fanes de carottes

Après la soupe aux fanes de carottes, voici le cake. Quand je suis dans le zéro déchet (en tout cas, zéro gâchis), je le fais jusqu'au bout. Un cake tout vert qui a étonné les chocolatines (elles pensaient que c'était aux épinards) et nous a plutôt bien...

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Oeuf cocotte à l'ail des ours

Publié le par Docteur Chocolatine

Oeuf cocotte à l'ail des ours

Encore un peu d'ail des ours...cette année, j'ai peu de temps pour cuisiner les asperges mais je me rattrape avec l'ail des ours. J'ai imaginé de le marier avec l'oeuf et ça passe très bien. Une recette simple que je ne fais pas si souvent que ça alors...

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Fraises, des recettes, des recettes et encore des recettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraises, des recettes, des recettes et encore des recettes

Je suis TRES difficile avec les fraises. Ca devient compliqué d'en trouver de belles et goûteuses en cette saison alors j'essaye de privilégier la qualité à la quantité. Avec 6 personnes à la maison, c'est un casse-tête. Je me suis amusée à compter le...

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Confiture de fraises à la tonka

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de fraises à la tonka

Cette confiture utilise l'astuce mamie Marguerite, la grand-mère d'une bonne amie, celle qui avait déjà sa bonne recette de tarte aux poires. Je n'en pouvais plus de mes confitures de fraises trop liquides alors elle m'a dit: "Mamie, elle portait à ébullition...

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Roulé à l'ail des ours

Publié le par Docteur Chocolatine

Roulé à l'ail des ours

Bon la recette n'est pas de moi mais de mon amie Carine que vous connaissez tous très probablement. J'avais acheté (comme à mon habitude) beaucoup d'ail des ours. Pas forcément envie de faire du pesto alors il a servi pour les saint jacques mais également...

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Saint jacques juste snackées et sauce à l'ail des ours

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint jacques juste snackées et sauce à l'ail des ours

J'ai au moins réalisé une recette de saint jacques cette année. L'absence de restaurant me pèse et je n'ai pas trop le coeur à faire de la cuisine sophistiquée. Vous avez dû le voir sur le blog puisque les recettes sont quand même un peu plus simples...

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