La Médecine Passe Par La Cuisine

J'ai découvert cette variante de risotto dans un fameux restaurant lillois que j'aime particulièrement : l'Annexe, c'est une explosion de saveurs à chaque visite. Je connaissais cette version mais je l'avais tentée en coupant moi-même au couteau le céleri...

La tradition se perd mais "le vendredi, c'est poisson". Après tout, ce n'est pas qu'une question de tradition et on le sait mais également une question de santé. Il est bon d'en consommer deux à trois fois par semaine. Ce n'est pas toujours évident mais...

Cette envie de cake me vient tout simplement parce que je m'étais promis d'emmener quelque chose de gourmand à mes collègues. Je n'ai guère eu le temps de cuisiner pour eux depuis mon arrivée dans le Sud alors quelques semaines après avoir réalisé une...

La photo n'est pas très belle, la lumière du soir et la précipitation avant le repas y est pour quelque chose. Cela faisait longtemps que je voulais vous livrer cette recette que l'on peut faire également avec des gnocchis (préalablement cuits dans l'eau...

Dernier jour de février...ce mois-ci sera passé tellement vite et finit dans la douleur et la consternation. Comment passer sous silence ce qui se passe en Ukraine? Comment vous dire que j'y étais il y a quelques temps et que je me suis dit dans mon for...

J'ai repris mes habitudes de soupe maison. Après trois mois loin de chez moi, ça me manquait un peu. Cette soupe un peu improvisée me permettait de finir deux-trois trucs qui étaient à côté de mes mains. Un peu de brocolis surgelés (oups! -mais j'ai toujours...

Un doux gâteau que je cherchais à cuisiner pour le goûter de mes chocolatines, c'est bien celui-ci. Tout simple avec un peu de fève tonka, je sais qu'il vous plaira. La reprise s'est faite en douceur cette semaine. La Covid est encore là, pas de soucis...enfin,...

Et voici, le mois de février où l'on a encore bien froid alors hors de question de ne pas avoir d'idées pour se réconforter en bas des pistes, où tout simplement chez soi devant une bonne série. La soupe est bien mon plat préféré l'hiver car c'est simple,...

Des envies de desserts simples me sont revenus depuis que je suis rentrée. Et forcément, mes demoiselles ne se plaignent pas. La mangue fait partie de leurs fruits favoris. Dans cette crème, j'ai également utilisé de la cardamome car c'est un de mes épices...

Tous les ans, c'est de nouveau (et ce, juste après Noël), les incitations en tout genre à dépenser. De la bague hors de prix au pull un peu doudou en passant par la lingerie affriolante. Bien entendu, ces messieurs ont la pression et ces dames n'attendent...

Quand je vois ce velouté, j'ai l'impression d'avoir un peu joué au peintre dans mon bol. J'espère qu'il vous plaira tout de même, l'association du saumon, des cranberries et du céleri est vraiment délicieuse. C'est un velouté qui va faire partie de mes...

Mamie Marguerite n'était pas ma mamie mais celle d'une de mes meilleures amies. Elle est partie au Ciel il y a quelques années et a laissé une empreinte indélébile à sa petite fille par sa gentillesse et son appétit de vivre . Pour lui rendre hommage,...

Une fringale de confiture m'est arrivée en rentrant. J'avais trouvé un beau cageot de poires et puis, j'ai osé me demander à quelle saveur je pouvais l'accommoder. J'avais déjà réalisé au citron , au pain d'épices , aux marrons glacés, à la badiane et...

Si j'aime énormément les crêpes salées, j'avoue que les petits déjeuners du week-end sont encore plus sympathiques quand j'ai le temps de faire des crêpes. Ça ne m'arrive pas souvent et il est de tradition que ma tasse de café soit à côté de mes deux...

Voilà quelques idées pour fêter la Chandeleur. Fin janvier est déjà là et je ne l'ai pas vu passer. J'ai beau être dans le Sud, il fait froid surtout le soir. Un plaid bien chaud et une infusion ne sont pas de trop. Je rêve de faire sauter les crêpes...

Pour manger des oignons dans cette famille, c'est un peu la croix et la bannière. Je ne me parle même pas des champignons ou des endives. Il y a les clans "avec", les clans "contre", les clans "un jour oui, un jour non"...et moi, avec tout ça, je dois...

Une amie qui passe rapidement pour déjeuner, des conduites à faire le week-end comme d'habitude, bref, il me fallait un plat simple à vite préparer et qui lui ferait plaisir. Il me restait de la scarmorza fumée et je vais d'acheter une barquette de champignons...

Une recette très très simple qui fera votre bonheur et, je l'espère, arrivera à vous faire aimer le chou-fleur. L'idée m'est venu en cuisinant pour un déjeuner entre filles, c'est à dire Grande Chocolatine et moi . Après un échec à la poêle, j'ai opté...

J'ai osé pendant les vacances de cet été réaliser ce délicieux fondant resté dans les annales du blog. Deux casseroles et un four suffisent (ou presque) pour ce dessert simplissime. La recette est restée dans mes brouillons et j'ai attendu le début de...

J'attaque fort l'année avec cette recette d'endives au jambon, recette classique de nos cantines mais aussi de nos grand-mères. Dans le Nord, je ne pouvais pas passer à côté des fameux chicon. Et entre la salade et la tatin, il me fallait caser la fameuse...

Je ressors des anciennes recettes. Il fait froid, je suis toujours absente mais c'est pour la bonne cause. L'année est nouvelle et les enfants sont pleins de bonnes résolutions. Moi aussi... Ici, c'est une recette toute paresseuse que je vous livre: la...

On ne change pas une association qui gagne: la poire et la crème de marrons. J'en suis une grande fan et mes chocolatines aussi. J'ai réalisé ce fontainebleau l'hiver dernier. Bien entendu, succès au rendez-vous pour un tendre dessert tout simple qui...

Plus d'une dizaine de recettes ont été plébiscitées cette année. J'aime en "élire" une par mois mais il arrive que certaines arrivent ex-aequo. Beaucoup de gourmandise comme toujours, l'ail des ours est revenu (vous en trouverez chez certains primeurs)...

Je me replonge dans mes anciennes recettes aujourd'hui. Il faut dire que j'ai des envies de mijotés, de saveurs douces et parfumées à la fois. En arrivant en Guadeloupe il y a quelques années, nous avons apprécié assez vite l'association lait de coco...

Il fallait bien commencer l'année en gourmandise avec une délicieuse galette des rois au chocolat. Après la récap d'hier qui vous donne des astuces pour les réussir, voici une idée de recette pour régaler les petits et les grands gourmands. Nul doute...