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Cookies très noisettes pour le Yummy Birthday

Publié le par Docteur Chocolatine

Cookies très noisettes pour le Yummy Birthday

Yummy, yummy...Le Yummy Magazine, vous le connaissez! Il fête ses 4 ans aujourd'hui. Je l'ai téchargé avec bonheur plus d'une vingtaine de fois, je l'ai lu avec délectation, j'ai reconnu parfois des recettes, j'en ai découvert d'autres. C'est donc avec...

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Pancakes à la japonaise

Publié le par Docteur Chocolatine

Pancakes à la japonaise

Je n'étais pas partie à l'origine pour réaliser cette recette mais j'avais très très envie de pancakes moelleux. Je pense essayer une recette un peu innovante bientôt mais convaincue par Philou, je suis allée de nouveau inviter Mamina dans ma cuisine...

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Flan de topinambours au foie gras et crème de jambon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Flan de topinambours au foie gras et crème de jambon fumé

La Saint Valentin approche à grand pas et j'ai pensé que cette jolie entrée pourrait vous donner quelques idées pour votre amoureux-se. Le topinambour est un légume qui est revenu sur nos étals il y a quelques années et c'est toujours un plaisir de l'inviter...

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Risotto "comme une tarte au citron"

Publié le par Docteur Chocolatine

Risotto "comme une tarte au citron"

C'est la première fois que je participe à la Bataille Food. J'avoue que c'est Lynne qui m'a un peu convaincue et j'aimais beaucoup son thème "Les agrumes tout en douceur" Bien sûr, je voulais faire original mais le temps n'a pas été en ma faveur et je...

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Pain de gênes façon Ispahan de Pierre Hermé

Publié le par Docteur Chocolatine

Pain de gênes façon Ispahan de Pierre Hermé

Cette fois-ci, la Battle Food organisée par Safran Gourmand était sous le thème "Saint Valentin". La fête des amoureux, c'est tous les jours...mais bien sûr, c'est sympa également de penser à cette occasion spéciale avec us offrir cette jolie recette....

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Pâte à crêpes toute simple

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâte à crêpes toute simple

Ce soir, comme beaucoup d'entre vous, nous dégusterons des crêpes. La tradition veut qu'à la Chandeleur, pour se porter chance toute l'année, il faut les faire sauter tout en tenant un louis d'or dans l'autre main. Tant pis pour le louis d'or mais nous...

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Et sur mes crêpes, je mets quoi?

Publié le par Docteur Chocolatine

Et sur mes crêpes, je mets quoi?

Si vous êtes comme moi, vous aimez énormément tartiner les crêpes de douceurs variées. J'ai un faible pour le caramel au beurre salé (tout comme ma Grande Chocolatine) mais je ne résiste à d'autres saveurs. Voici "mes chouchous"... mais n'hésitez pas...

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Galette des rois au curd de clémentine

Publié le par Docteur Chocolatine

Galette des rois au curd de clémentine

Je pensai pouvoir vous donner cette recette plus tôt mais j'ai eu des déboires avec la galette cette année. Oui, je suis un peu en retard... Après deux galettes consécutives où la frangipane jouait à "je vais me barrer, na na nère...et tu m'auras pas...la...

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Et les gagnantes du Défi "Avant-Après" sont...

Publié le par Docteur Chocolatine

Et les gagnantes du Défi "Avant-Après" sont...

Vous vous souvenez qu'il y a quelque temps j'avais lancé un défi un peu farfelu : vous savez le genre de trucs où il faut ressortir nos vieilles photos d'ado en jean et chemise à carreaux avec lunettes, appareil dentaire et acné spectaculaire. Ben, si,...

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Tartinade de poulet rôti

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartinade de poulet rôti

Le fameux "poulet rôti" du dimanche, vous connaissez? Bien sûr ! Et souvent, nous n'arrivons pas au bout, surtout quand j'ai eu l'audace d'acheter un poulet de 3kg au marché. Belle bête, délicieuse car venant d'un petit producteur... Nous nous sommes...

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Les crêpes salées/sucrées...petite récap'

Publié le par Docteur Chocolatine

Les crêpes salées/sucrées...petite récap'

J'avoue ne pas être être une grande fan de la fabrication des crêpes car je déteste rester devant ma crêpière durant 30 minutes à ne rien faire d'autre que surveiller et retourner les crêpes. C'est idiot et peut-être que, dans 20 ans, je serai réconciliée...

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Filet mignon de porc très tendre, sauce facile à la citronnelle

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Filet mignon de porc très tendre, sauce facile à la citronnelle

Oui, la photo n'est pas terrible. En plus, les lentilles, ce n'est pas la légumineuse la plus sexy au monde. Bon, bon, bon...vous avez raison. Mais je ne peux pas vous faire des profiteroles ou des macarons tous les jours. Vous n'êtes pas d'accord? Ah...

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Terribles choux perdus enchocolatés

Publié le par Docteur Chocolatine

Terribles choux perdus enchocolatés

"Enchocolatés"? Ca existe dans le dico? Elle a fumé quoi le docteur Chocolatine là? L'abus de chocolat n'est pas nocif pour la santé mentale mais c'est sûr que mes neurones, dès que j'entends le mot "chocolat", fourmille de multiples idées loufoques....

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Cookies noir et blanc: cacao et chocolat blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Cookies noir et blanc:  cacao et chocolat blanc

En ce moment, Mini mini chocolatine me prend beaucoup de temps mais j'aime toujours me relaxer en cuisinant (c'est mon yoga à moi, que voulez vous?). Alors, les cookies sont mon meilleur palliatif à mes envies car ils nécessitent très peu de temps de...

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Velouté de butternut, roquefort et noix

Publié le par Docteur Chocolatine

Velouté de butternut, roquefort et noix

Etes vous comme moi en ce moment à espérer des plats riches en légumes? Finalement, en hiver, nous ne dépensons pas tant que ça car le temps est tellment maussade que nous rechignons à mettre le nez dehors. Alors, les soupes sont toujours à notre table....

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Boeuf confit à la guiness, recette améliorée

Publié le par Docteur Chocolatine

Boeuf confit à la guiness, recette améliorée

Avec huit enfants à déjeuner hier midi et six invités hier soir, l'heure a été à la simplification. En "léger manque d'inspiration", j'ai préféré revoir une vieille recette qui est une valeur sûre : la joue de boeuf confite. J'ai malheureusement récupéré...

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Petits pots de crème au chocolat irrésistibles

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits pots de crème au chocolat irrésistibles

Je crois que cette recette a un peu fait le tour des blogs mais comme souvent, j'arrive "après la bataille". Les crèmes étant intemporelles, je n'ai donc pas honte de vous faire part de cette trouvaille qui vont en faire succomber plus d'un. Ces crèmes...

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Cheesecake à l'ananas de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Cheesecake à l'ananas de Philippe Conticini

Dans quelques jours, notre deuxième chocolatine soufflera ses cinq bougies; Je me demande encore quel gâteau je vais lui confectionner même si j'ai déjà ma petite idée. C'est pour son papa que j'avais réalisé ce cheesecake de mon pâtissier préféré tiré...

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Défi "avant/après" : le récapitulatif des recettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Défi "avant/après" : le récapitulatif des recettes

Avec les évènements de ces derniers jours, j'étais plus branchée sur les sites d'actualité que sur mon blog. Je pense que vous me comprendrez. Du coup, la récap' des recettes du défi est passée un peu à la trappe. Huit belles participations au Défi Avant/Après...

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Crumble de potimarron au cheddar

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble de potimarron au cheddar

Après les évènements tragiques de ces dernières 48h, j'ai du mal à écrire. Je porte dans mon coeur les victimes du fanatisme et de l'ignominie; je prie pour elles parce qu'il fallait aussi du courage pour continuer à écrire, à dessiner, à rire malgré...

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