Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Crème d'huîtres et saint jacques pochées

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème d'huîtres et saint jacques pochées

J'ai profité d'un temps ensoleillé ce samedi pour sortir profiter du marché de ma petite ville côtière. Comme je sais que les huîtres sont le meilleur moyen de faire plaisir à ma grande chocolatine, je n'ai pas hésité à en acheter quelques unes. Cette...

Lire la suite

Cake au chocolat, gingembre confit et fleur de sel

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au chocolat, gingembre confit et fleur de sel

En ce moment, je suis en mode "régressif", des plats pas trop compliqués mais surtout très gourmands pour que tout le monde soit content à la maison. Cela faisait des mois que l'idée de ce cake me trottait dans la tête et puis, quand j'ai vu le thème...

Lire la suite

Crumble de poireaux, saumon et estragon

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble de poireaux, saumon et estragon

J'ai envie de plats bien chauds en ce moment, de ce genre de plats très gourmands qui font plaisir quand il fait si froid dehors. Ne me demandez pas pourquoi j'ai jeté mon dévolu sur un crumble. Peut-être est ce le souvenir du crumble aux courgettes,...

Lire la suite

Tartine "mystère noir" : truffe sous comté

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartine "mystère noir" : truffe sous comté

Vous allez me dire que ce n'est plus la saison de la truffe et pourtant, elle bat son plein. C'est dommage car les fêtes sont passées mais comme on dit, il n'y a pas d'heure pour manger de la truffe. En tout cas, chez moi...Vous saurez comment m'apprivoiser....

Lire la suite

Mini-Chocolatine marche...enfin !

Publié le par Docteur Chocolatine

Mini-Chocolatine marche...enfin !

Le chocolat à forte dose n'a pas suffi pour la motiver. Seule la perspective de faire un beau cadeau à son papa a réussi à la faire marcher...quelques heures avant son départ au loin. A 20 mois passés, ça y est : notre Mini-Chocolatine est lâchée. Mais...

Lire la suite

Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes

Publié le par Docteur Chocolatine

Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes

Il est des produits dont on rêve...et parfois, on a la chance d'habiter la région qui fournit justement ces produits. Isigny est une ville superbe puisqu'on y produit du caramel au beurre salé mais aussi des produits laitiers (fromage, crème, lait) du...

Lire la suite

Galettes des rois à la mangue et cardamome

Publié le par Docteur Chocolatine

Galettes des rois à la mangue et cardamome

Je vais vous faire une confidence : je n'aime pas la galette des rois. Enfin, plutôt, je n'aime pas la galette des rois traditionnelle, celle avec de la frangipane. Je la trouve trop lourde. A chaque fois, j'ai envie d'y rajouter des fruits. C'est pour...

Lire la suite

Bonne Epiphanie à tous !

Publié le par Docteur Chocolatine

Bonne Epiphanie à tous !

N'ayant pas trouvé de belles images présentant les rois mages dans la crèche, je me suis dit que j'avais envie de vous joindre l'utile à l'agréable avec un dessin trouvé sur internet que vous pourrez imprimer et faire colorier à vos enfants. Les notres...

Lire la suite

Rétrospective gourmande 2013

Publié le par Docteur Chocolatine

Rétrospective gourmande 2013

En images, quelques recettes que j'ai aimé imaginer ou réaliser en 2013. Je n'ai pas résisté à vous en donner 13 et non 12...l'éclair rhubarbe, fraises et passion m'ayant fait succomber. Janvier Velouté de potimarron citronnelle et orange Février Escargots...

Lire la suite

Et les gagnantes sont...

Publié le par Docteur Chocolatine

Et les gagnantes sont...

Trrrrrrrrr....Roulement de tambour. Vous avez été 36 à participer à ce défi "Tartinades de Rêve pour Noël", 36 petites merveilles, 36 petites douceurs à départager. Nous avons travaillé ensemble, Sandy de Cuisine et Cigares et moi, pour départager de...

Lire la suite

Bonne année 2014 !

Publié le par Docteur Chocolatine

Bonne année 2014 !

2013 se finit enfin, me laissant un goût un peu amer. Année marquante, renversante, bouleversante...qui m'a beaucoup chamboulée mais beaucoup apporté aussi ! Je ne souhaite qu'une seule chose, que 2014 soit bien meilleure ! Mais surtout à vous, oui, vous,...

Lire la suite

Blondies aux framboises pour ta pomme de l'Escapade en Cuisine

Publié le par Docteur Chocolatine

Blondies aux framboises pour ta pomme de l'Escapade en Cuisine

Depuis quelques mois, je participe à l'Escapade en Cuisine. Chaque mois, autour d'un thème bien précis, nous devons aller piocher une recette chez une autre blogueuse. J'ai eu la chance de devoir aller chez "Pour ta pomme", un joli blog qui m'a fait voyager....

Lire la suite

Saint jacques, sauce légère au fruit de la passion et grenade

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint jacques, sauce légère au fruit de la passion et grenade

Home Sweet Home! Après un millier de kilomètres avalés ces derniers jours, nul doute que je suis heureuse de retrouver mon petit "chez moi" et de me reposer un peu. Dans ces derniers jours de fête, je suis sûre que beaucoup d'entre vous cherchent à "alléger"...

Lire la suite

Boudin blanc "léger" maison pour l'apéritif

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Boudin blanc "léger" maison pour l'apéritif

Inspirée de chez Mamina, cette recette est déclinable à l'infini. Nature, avec des brisures de truffe, des morilles séchées ou pourquoi pas parfumée au roquefort (bon, là, j'exagère, peut-être), vous aurez là une belle idée pour un apéro léger. Un peu...

Lire la suite

Le Noël des Chocolatines...1ère partie

Publié le par Docteur Chocolatine

Le Noël des Chocolatines...1ère partie

Première partie chez les grands-parents paternels dans le Sud-Ouest Toutes les chocolatines ont été très gâtées. Cette année aura été sous le thème de la technologie pour les trois miss. J'espère qu'elles ne deviendront pas aussi accrocs que certains...

Lire la suite

Joyeux Noël !

Publié le par Docteur Chocolatine

Joyeux Noël !

Parce que demain, nous fêterons tous ensemble la naissance de Jésus, Dieu fait homme, tout-petit né parmi les plus pauvres pour devenir Celui qui Sauve, Je vous souhaite à tous et toutes un joyeux Noël, beaucoup de bonheur autour de vous. Et même si,...

Lire la suite

20 mois

Publié le par Docteur Chocolatine

20 mois

Depuis quelques semaines, Mademoiselle Mini-Chocolatine a beaucoup changé. Elle mange toute seule, elle se met debout...mais à part ça, nous attendons toujours les premiers pas. Mini-Chocolatine doit trouver très confortable de nous mener là où elle veut...

Lire la suite