La Médecine Passe Par La Cuisine

La pâtisserie est peut-être un aspect de la cuisine que vous n'osez pas apprivoiser. Si vous êtes bec sucré, gourmand et motivé, j'ai peut-être la solution pour vous. Julien, du blog Passion du Bon, est quelqu’un de talentueux que j’admire et que j’aime...

Le manguier de notre jardin nous donne 4 à 5 mangues par jour. Il y a encore quelques semaines, elles étaient un peu acides, n'ayant pas assez goûté au soleil. Maintenant, ses fruits sont bien sucrés. Nous les apprécions souvent nature en dessert et nous...

Le match a été très serré hier sur ma page facebook lorsque j'ai proposé de choisir quelle recette de glace serait donnée ce jour sur le blog. Et comme je n'ai su que choisir, c'est ma Grande Chocolatine qui a préféré que vous lisiez celle-ci, se rémémorant...

S'il y a bien une pâtisserie que je préfère entre toutes, je crois que c'est le Saint Honoré. Déclinable à l'infini, je crois que, depuis l'avoir découverte chez Ladurée, j'en ai dégusté une bonne centaine. Un des pâtissiers de Cherbourg, Jean-François...

Les recettes à la ricotta ne sont pas nombreuses sur mon blog. C'est un peu de ma faute car c'est un fromage que je n'ai pas l'habitude d'acheter. Mais je connais une amie très chère qui, je le sais, l'apprécie et l'utilise assez souvent dans sa cuisine....

Après une recette un peu sophistiquée vendredi, me revoici avec une recette tout simple. Cette petite astuce anti-gaspillage mérite à être connue pour ceux qui aiment les fraises car elle permet d'utiliser les chutes des desserts que vous aurez élaborer...

Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères parce qu'on aime toutes nos mamans passionnément, n'est ce pas? J'avoue que je raffole des desserts aux fruits et celui-ci a bien battu tous les records. La première fois que j'ai...

Une maman formidable, une maman courageuse, une maman amoureuse, une maman fatiguée, une maman pressée, une maman toute douce, une maman câlin, une maman qui lit des histoires, une maman taxi, une maman cuisinière, une maman gentille, une maman sévère,...

Je continue dans ma recherche de recettes qui utilise les blancs d'oeufs et voici donc la version originelle de la panna cotta, celle des temps anciens où les italiens n'avaient ni gélatine, ni agar-agar mais de la crème et des blancs d'oeufs à ne pas...

Il m'arrive souvent d'avoir des blancs d'oeufs à utiliser dans mon frigo. Je n'aime pas jeter et, si l'inspiration ne vient pas, je les congèle. En sucré, il y a toujours de bonnes idées pour utiliser les restes de blancs d'oeufs comme je vous en parle...

Vous avez tellement aimé ce premier retour dans le passé que je me suis dit qu’il fallait, de temps en temps, me replonger dans mes recettes pour dépoussiérer le blog. Retrouver des recettes que l’on a déjà testées, les imaginer différemment, améliorer...

Je vous l'avais dit: j'allais craquer pour les croquettes au chocolat de Philippe Conticini la semaine dernière. Il faut dire que c'est un de ses plus grands succès, un classique qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie au même titre que sa...

Ma grand-mère aurait pu sauver ma mayonnaise et ma participation à la Bataille Food 34. Quand j’imagine les recettes, je suis souvent en mode prolixe et j’avais l’idée complètement folle de prendre ma poche à douille et de réaliser une magnifique rosace...

Ma petite fille, presque chaque week-end, a le droit de choisir un plat (simple) que Maman lui concoctera. C'est sa récompense lorsqu'elle nous ramène une très bonne note. Même si certains pourraient dire qu'il ne faut pas motiver les enfants de cette...

Aujourd'hui, parce que c'est la tradition, afin de vous porter bonheur, je vous offre ce joli brin de muguet! Un grand merci pour le message d'une gentille Renée hier, fidèle lectrice, que je remercie pour tous ses mots doux! Et bien sûr un immense merci...

Ma grande n’aime pas le chocolat noir, cela devient récurrent et, malgré mes essais de Danette maison (la recette de Rappelle toi des Mets), elle a boudé son dessert mercredi soir. Alors, pour un déjeuner à trois prévu le lendemain, ce qui est fort rare,...

Il y a quelques jours, une demoiselle fêtait ses 4 ans. Le temps m'avait manqué pour réaliser un bel entremets alors j'ai fait "simple" avec une tarte aux fraises inspirée des saveurs de la Guadeloupe. Le curd de fruit de la passion est vraiment un délice,...

Pinterest est parfois une mine intarissable d'idées gourmandes que je pioche sans savoir comment. Je crois avoir mis plusieurs années avant de trouver une utilité mais, maintenant que j'ai enfin accroché, on ne m'arrête plus (ou presque) Depuis que les...

Mes premiers cromesquis ont mis 33 ans et des poussières avant d'être enfin réalisés. J'avoue que je n'osais pas sauter le pas car je ne suis pas une adepte de la friture. Heureusement j'ai trouvé une recette au four, ce qui m'a permis de ne pas enfumer...

Il y a quelques temps, Ruralidays, un site proposant des villas en Andalousie, m'avait contacté pour, gentiment, me proposer de découvrir l'Andalousie, sa gastronomie, sa culture et profiter de son climat agréable lorsque nous avons encore tendance à...

S’il y a bien un légume qui me manque ici, ce sont les blettes. J’en raffolais petite et avant de partir en Guadeloupe, nous en avons fait une cure. La recette que je vais donc vous donner ici est une recette réalisée l’an dernier. Je suppose que je trouverais...

Cette semaine sera probablement très "tarte", je vous l'accorde. Aujourd'hui, Mini Chocolatine souffle déjà ses 4 bougies et je prends un sacré coup de vieux. Le temps file à une allure inimaginable. ll n'est pas si loin, ce si beau jour où je la tenais...

En ce moment, c’est le temps des tartes de légumes. Après un hiver que je n’ai pas trouvé rigoureux (je vous nargue), nous nous plaisons à retrouver de la couleur dans l’assiette. Ma Petite "plus si petite que ça" Chocolatine n’est pas une grande adepte...

Edda est une de mes références en matière de cuisine italienne et les pâtes, bien sûr, sont une de ses nombreuses spécialités. Ce livre manquait au répertoire des livres culinaires français. Voici le manque comblé grâce au talent d'une de mes blogueuses...

Le problème avec les fraises, c’est qu’elles reviennent tous les ans. Et que je sois en métropole ou en Guadeloupe, la simple vision des recettes des internautes m’allèche furieusement et me déclenchent une poussée de « fraisite aigüe ». Alors, parce...