750 grammes
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Gaspacho vert pour les enfants

Publié le par Docteur Chocolatine

Gaspacho vert pour les enfants

Les chocolatines aiment beaucoup les couleurs vives dans l'assiette. Les températures ayant fortement augmenté ces derniers jours, je suis obligée de penser à des entrées plutôt légères le soir et surtout désaltérantes. L'époque des tomates étant arrivée,...

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Confiture de fraises et combava

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de fraises et combava

Une confiture que je suis allée piocher il y a déjà deux-trois ans chez Mamandine. Elle fait partie de mes classiques et chaque été, j'en réalise plusieurs pots. Si vous ne trouvez pas de combava en poudre mais un frais, vous pouvez utiliser ses zestes....

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Et le thème du KKVKVK #60 est ...

Publié le par Docteur Chocolatine

Et le thème du KKVKVK #60 est ...

Le KKVKVK (Qui qui veut qui vient cuisiner?) est l'un des plus anciens jeux de la blogosphère. Initié par Manue en 2005, chaque mois (ou presque), les blogueurs se retrouvent autour d'un thème, réfléchissent et concoctent leurs recettes. Puis, les internautes...

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Brioche perdue et salade de fraises au poivre long

Publié le par Docteur Chocolatine

Brioche perdue et salade de fraises au poivre long

Après la fête des papas hier où je n'ai malheureusement pas fait de la grande cuisine, j'attaque la semaine avec les fraises. Il faut dire que nous faisons le plein avant le grand départ. L'été, les salades de fruits sont les bienvenues et il ne faut...

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Sorbet rhubarbe et fraises confites

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet rhubarbe et fraises confites

Je crève de chaud...voilà pourquoi je suis passée en mode "glaces et sorbets" pour le plus grand bonheur de toute la famille.Et quelque part, cela me change des confitures que j'aime tant cuisiner pour consommer tous les fruits qui passent sous mon nez....

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Qui a gagné ce joli coffret?

Publié le par Docteur Chocolatine

Qui a gagné ce joli coffret?

Avant de repartir dans mes cartons et le tri de toutes les petites choses que l'on peut accumuler en quelques années, je vous annonce avec joie la gagnante du joli coffret découverte de ChampiLozère : c'est Corinne B qui aura la chance de recevoir ces...

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La mare aux cochons pour les chocolatines

Publié le par Docteur Chocolatine

La mare aux cochons pour les chocolatines

Quelle maman ne s'est jamais exclamée "Tu es un petit cochon!" en parlant d'une serviette de table pas très blanche, de moustaches de chocolat, de manches de gilet voire même de l'état du sol après le repas. Que celles qui ne se reconnaissent pas lèvent...

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La confiture de tante Huguette

Publié le par Docteur Chocolatine

La confiture de tante Huguette

Si je devais vous raconter toute ma vie, je pourrais bien sûr commencer par les personnes qui ont le plus influencées mon enfance. Tante Huguette était ma grande tante. Ancienne directrice d'école, elle avait une superbe écriture. J'ai conservé d'ailleurs...

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Petites crèmes au Carambar pour finir en légèreté

Publié le par Docteur Chocolatine

Petites crèmes au Carambar pour finir en légèreté

Nouvelle maison, nouvel environnement...ce sont des moments que nous avons souvent connus à cause de notre métier, mon mari et moi. Dans quelques mois, les cartons qui partent demain seront de nouveau déballés, la vaisselle sur les étagères et les coussins...

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Gâteau renversé "upside-down" rhubarbe et fraise

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau renversé "upside-down" rhubarbe et fraise

C'est en voyant cette recette chez Mamina, que je me suis dit qu'il fallait ab-solu-ment que je la teste. Et puis, les goûts aidant (à cette époque, j'attendais Mini mini Chocolatine), j'ai rajouté du rhum, de la vanille et des fraises dans l'appareil....

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La verrine de Manou

Publié le par Docteur Chocolatine

La verrine de Manou

Manou, c’est ma grand-mère à moi, une grand-mère gourmande qui aime la crème fraîche, le caramel au beurre salé et le foie gras. Entre les escalopes panés à la crème, le welsh, la tarte tatin , le quatre-quart et le baba bien enrhumé, elle m’a donné beaucoup...

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Vacherin glacé mangue et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Vacherin glacé mangue et vanille

La bataille Food de Jenna, c'est déjà un grand bébé qui marche. Deux ans! Bravo mon petit! Un grand bébé que j'ai rejoint il y a quelques mois...C'est Dorian qui m'avait inspiré ce curry d'agneau printanier. Il a eu tellement de succès que je l'ai refait...

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Compote pommes bananes, vanille et citron vert pour bébé

Publié le par Docteur Chocolatine

Compote pommes bananes, vanille et citron vert pour bébé

C'est la fête de ma Mini mini chocolatine aujourd'hui. Elle ne le sait pas encore mais ce sera l'occasion pour lui donner quelques bisous de plus. Peut-être vais je de nouveau vous donner quelques recettes pour bébé, comme je le faisais au tout tout début...

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Pour toi, Maman

Publié le par Docteur Chocolatine

Pour toi, Maman

Point de recette aujourd'hui mais juste quelques aperçus de celles qui font mon bonheur quotidien et celui avec qui je partage ma vie depuis bientôt 9 ans. L'oeil est le miroir de l'âme...alors à travers une petite réalisation fait maison, je vous laisse...

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Cocktail pétillant à la rhubarbe

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail pétillant à la rhubarbe

Quand arrive le jour de la fête des mères, je n'ai parfois qu'un seul rêve : celui, pendant une journée entière, de mettre les pieds sous la table, d'avoir l'ensemble des mains enfantines aux petits soins pour moi, de ne pas entendre de disputes, de pleurs...

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Tarte rhubarbe, fraises et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte rhubarbe, fraises et vanille

A force d'avoir aperçu plusieurs fois des tartes aux fruits rouges plutôt "champêtres" sur les blogs, je n'avais qu'une seule idée bien sûr, tenter l'expérience à la maison. En voyant le thème du KKVKVK#59 de Stéphanie, blogueuse que je suis depuis presque...

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Tarte "bouquet de roses" de courgettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte "bouquet de roses" de courgettes

En contemplant la tarte "bouquet de pommes" d'Alain Passard qui fleurit sur les blogs, je me suis rappelée "une vieille recette". Cette fois, elle est beaucoup plus riche en légumes à mon goût. Le côté esthétique de cette tarte demande un certain temps...

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Génoise roulée au lime curd et fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Génoise roulée au lime curd et fraises

Depuis quelque temps, j'aime beaucoup participer au défi de Recettes.de. Juste pour le plaisir d'imaginer en fonction du thème proposé...Et comme en mai, on roule ce qu'il nous plait, rééditer un gâteau roulé en version plus simple me convenait. Ici,...

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Muffins au coeur fondant de confiture de lait

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Muffins au coeur fondant de confiture de lait

Pour ce doux lundi de mai, ces petits muffins datent un peu et ne sont pas tout à fait de saison, je l'avoue. Mais il fallait bien que cette douce recette ne s'en aille pas au paradis "des recettes jamais publiées". Ce jour-là, j'avais réalisé une confiture...

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Craquelin pour avoir de très beaux choux

Publié le par Docteur Chocolatine

Craquelin pour avoir de très beaux choux

Je repars sur les bases pour mieux vous parler de la gourmandise que j'apprécie le plus en ce moment : les choux sous toutes leurs formes. Eclairs, Paris-Brest, religieuses, saint honoré (ah le saint honoré, mon dessert préféré), choux et même gougères...

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Babas au Roquefort Papillon

Publié le par Docteur Chocolatine

Babas au Roquefort Papillon

Le Roquefort Papillon, on en est tous babas. Alors quand la marque Papillon organise un petit concours sur le thème du Pique Nique Chic, l'idée s'est très vite imposée à moi. Créer une gourmandise à emporter surprenante et classique à la fois, c'était...

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Rhubarbe et fraises confites au four

Publié le par Docteur Chocolatine

Rhubarbe et fraises confites au four

C'est en parcourant le blog de Babeth, ma consoeur lilloise, que j'ai craqué pour cette jolie recette. Envie de rouge, envie de fruits et envie de légèreté, ce dessert est idéal! Et si, en plus, il s'accompagne d'une superbe lecture, l'équivalent pour...

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