La Médecine Passe Par La Cuisine

Vous vous demandiez peut-être quelle recette j'avais pu concocter en récupérant les épluchures de sept pommes pour cette gelée gourmande mercredi dernier Voici une recette très légère que j'ai réalisée plusieurs fois en adaptant un peu et je peux vous...

J'ai craqué pour cette recette de Carole lorsque je l'avais vue à Noël et, faute de temps, nous l'avons dégustée en dehors des périodes festives. Je ne suis pas une addict du chou-fleur mais Carole m'avait déjà inspiré ce gâteau là qui passe très bien...

Il n'y a pas longtemps, je préparais un gâteau aux pommes, un bon gâteau avec beaucoup de pommes bio. La vision des épluchures m'a donné envie de les récupérer tant au niveau de la saveur que de la pectine. Sur le même principe que cette gelée de coings,...

Cela fait quelque temps que je me plais à retrouver les premières recettes du blog pour les améliorer...surtout côté photo. Le souvenir d'une autre recette bien ancienne m'a donné envie de réitérer l'expérience tout en utilisant plutôt du roquefort Papillon...

Un bel entremet au chocolat blanc pour préparer Pâques: citron, vanille et pommes donnent beaucoup de fraîcheur.  Il était une fois un nuage, un nuage de chocolat qui voyage. Blanc, noir ou lait, c'est le thème très aérien d'Evin sur son nuage pour la...

Il était une fois un nuage, un nuage de chocolat qui voyage. Blanc, noir ou lait, c'est le thème très aérien d'Evin sur son nuage pour la Battle Food de ce mois-ci. Vous savez combien j'aime cet ingrédient fabuleux, énergétique, anti-dépresseur et gourmand!...

Les currys, depuis que nous sommes en Guadeloupe, sont un peu le plat "sauvetage" de la fin de la semaine. J'y mets les légumes du marché, des épices, du lait de coco et quelque soit la contenance de la cocotte, c'est toujours délicieux chaud ou tiède....

De nouveau, une recette de Carole m'a sautée aux yeux et a été le prétexte pour utiliser notre manguier qui nous a donné de délicieux fruits, une cargaison folle au point que nous en ramassions parfois cinq à six par jour. Je les ai congelées et il m'en...

Voici les résultats du défi "Soupes et Veloutés" de Janvier: n°1 : La Gourmande Toquée et le velouté de patates douces et échalotes n°2: Mimi Touti et son velouté Bleu n°3: et enfin, La KiwiZine et son velouté de panais au foie gras Bravo à tous les participants...

Mes chocolatines sont ravies car, depuis notre arrivée en Guadeloupe, les spaghettis sont de plus en plus fréquents dans leurs assiettes. Il est fort probable que ce soit parce que, malgré notre goût toujours prononcé pour le fromage, nous en ayons moins...

Il y a peu, mon mari est arrivé avec trois reblochons dans le sac de courses. Je ne sais pas si les vôtes sont pareils. "Le mien" résiste rarement aux promotions et, ici, le reblochon a une fâcheuse tendance à être hors de prix. Ils sont allés directement...

Dimanche dernier, même si c'était la Saint Valentin, j'ai eu du mal à réaliser un dessert élaboré. Avoir profité d'un restaurant fort copieux la veille au soir avait freiné tous mes élans culinaires et j'aspirais à de la fraîcheur et de la légèreté. J'ai...

Après avoir réalisé il y a quelque temps la tarte tacoing de Philippe Conticini, il me restait du sirop du pochage que je ne voulais pas jeter. A la manière de nos grands-mères, j'ai donc réutiliser pour nous confectionner de délicieuses gelées. Mon ainée...

Par tradition, les chrétiens mangent du poisson le vendredi...A l'origine, afin de "faire maigre",puisque le gibier était réservé aux seigneurs, la coutume s'est perdurée jusqu'à aujourd'hui, a fortiori les vendredis de Carême. Or, depuis ce mercredi,...

Puisque la la Saint Valentin approche, je vous propose une petite recette qui fera fondre votre amoureux même si je ne crois absolument pas aux vertus du gingembre, de l'huître ou du céleri. Le gingembe est surtout un puissant anti-oxydant qui aurait...

Foi de moi, il m'arrive de refaire une recette et de la rater...Comme tout un chacun, je fulmine, je réfléchis et j'essaye de comprendre pourquoi une si simple recette n'a pas marché. Farine de blé, semoule et levure...Eh bien, j'ai fait le test: c'était...

J'avais déjà craqué pour le pain au lait japonais de Carole sans tang zhong avant de l'adapter à sa façon puisqu'elle a imaginé juste après de torréfier du lait en poudre pour l'intégrer dans un cake. L'idée de torréfier le lait en poudre m'a intrigué...

Je vous emmène de nouveau à Londres grâce au concours de Food Addict. Comme Karine nous a accordé deux recettes pour participer à ce superbe concours, je me suis permise de retrouver ce doux chutney qui a fait plaisir à toute la famille lors des fêtes...

Après deux mois de lancement, j'ai le plaisir de vous annoncer que le livret "Recettes de fêtes" va permettre de réaliser un don de 200 euros à la fondation Jérôme Lejeune! Merci à tous pour votre soutien dans cette première initiative qui, je l'espère,...

Comme beaucoup, j'ai des magazines de cuisine qui traînent à la maison sur la table basse. Mon aînée, qui ne perd jamais le nord, aime les feuilletter et, parfois, me fait part d'une recette qui lui plaît. Cette fois-ci, Grande Chocolatine est venue me...

Sur ma radio, la chanteuse de Superbus fredonne "Embrasses moi à Paris/ sens moi à Rome/ Fais moi danser à New York City/ Si t'es un homme/ Parles moi à Londres/ Touches moi à Tokyo/ Je ne veux pas attendre/ De tomber de haut" Et bien, moi, je vous emmène...

Chiboust fumée? Non mais c'est quoi cette recette, Docteur Chocolatine? On sait que tu n'aimes pas la fumée du tabac mais ce n'est pas une raison pour l'incorporer dans tes plats! Et pourquoi pas? Le thé fumé, pour moi, c'est l'odeur bien particulière...

« Libérée, délivrée…je ne mentirai plus jamais »…Que celui qui n’a jamais eu cet air dans la tête mange de suite un carré de chocolat ! Pour ses six ans, ma Petite plus si Petite que ça Chocolatine m’a demandé le gâteau des trois ans de la Mini, c’est-à-dire...

Le choulant au chocolat de Philippe Conticini, onctueux, coulant, chocolatée et terriblement irrésistible! "Chériiiiiiii, y a Philippe qui vient de mettre une super recette sur son mur! Comment ça tu veux des crêpes?? Mais enfin...regaaarde!!! Tu vois...

"Chériiiiiiii, y a Philippe qui vient de mettre une super recette sur son mur! Comment ça tu veux des crêpes?? Mais enfin...regaaarde!!! Tu vois bien, il faut que je l'essaye absolument". Parce que vous le savez bien, aucun chocolat addict ne peut résister...