750 grammes
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Sabayon vanillé aux fraises

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Sabayon vanillé aux fraises

Après un hiver à déguster caramel, chocolat et praliné, je retrouve le plaisir des desserts fruités. Si vous connaissez le sabayon, vous savez que c'est un des meilleurs moyens de "recycler" les jaunes d'oeufs. En hiver, avec des poires ou des pommes...En...

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Tomates cerises farcies au chèvre et à la tapenade

Publié le par Docteur Chocolatine

Tomates cerises farcies au chèvre et à la tapenade

Après un week-end aussi beau et aussi merveilleux que celui passé chez Roquefort Papillon, dur dur de retrouver le chemin du travail. Des blogueuses et blogueurs passionnés, une équipe de choc ( merci Cécile, Marion, Nelly, Damien, Walter et toutes celles...

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Au menu de ce jour, un peu de tabac?

Publié le par Docteur Chocolatine

Au menu de ce jour, un peu de tabac?

Une fois n'est pas coutume, je vous parlerai de mon autre "passion" : la médecine et plus particulièrement une matière qui me tient à coeur, la tabacologie. En révision de plus en plus intensive, j'ai trouvé que cette image du Chat très drôle. Plus j'ai...

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Tarte extraordinaire aux fruits rouges du chef Carl Marletti

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte extraordinaire aux fruits rouges du chef Carl Marletti

Parce qu'aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'une chère amie, je vous "sers" un dessert de chef ! Isabelle a commencé à me "narguer" avec sa superbe tarte rhubarbe, fraises, amandes et ma fraisite s'en est trouvée renforcée (pour plus d'infos sur la fraisite,...

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Marinade de fraises au porto et jus d'orange

Publié le par Docteur Chocolatine

Marinade de fraises au porto et jus d'orange

Voilà, ça y est : ma fraisite aigüe est revenue. Ces petits fruits tout rouges sont revenus sur nos étals et, comme je ne veux pas faire mentir les idées reçues, mon petit bidon et moi, on a décidé de succomber presque aussitôt. Je vous avais promis d'être...

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Les 2 ans de Mini Chocolatine

Publié le par Docteur Chocolatine

Les 2 ans de Mini Chocolatine

Elle est venue au monde il y a tout juste deux ans entourée de 2 petites fées pour veiller sur son berceau. Aujourd'hui, elle a bien changé. Des petites cheveux tout bouclés, des yeux très très bleus, un caractère très affirmé au point que "mon petit...

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Joyeuses Pâques à tous

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Joyeuses Pâques à tous

Les oeufs sont-ils arrivés chez vous? Ou les cloches? Ou bien ces petits lapins en chocolat? Soleil ou pluie? Notre chasse aux oeufs sera dans la maison cette année. Je vous souhaite une très belle journée probablement en famille ou avec des amis. Ce...

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La brioche parfaite de Monsieur Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

La brioche parfaite de Monsieur Conticini

Après vous avoir alléché avec la Confiture "Délices de fraises à l'orientale", je me suis dit que ce n'était pas correct si je ne vous donnais pas également une recette sur laquelle vous pourrez tartiner cette douceur. En tout cas, j'ai l'impression qu'elle...

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Compote de pommes acidulées, quenelle au speculoos

Publié le par Docteur Chocolatine

Compote de pommes acidulées, quenelle au speculoos

Pour la reprise de la Ronde Interblog, je n'ai pas hésité longtemps à trouver une jolie recette chez Fleur de Sel et caramel. Rien que le nom de son blog déjà me laisse rêveuse. Comme en ce moment, je suis très "dessert aux fruits", j'ai porté mon choix...

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Quelques idées pour Pâques 2014 : les entrées printanières

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Quelques idées pour Pâques 2014 : les entrées printanières

Et voilà, quelques suggestions pleines de légumes et de légèreté pour dimanche prochain. Comme je vous le disais, j'aime bien commencer par des entrées légères avant d'attaquer avec l'agneau (ceux qui n'en mangent pas, ne me jettez pas la pierre s'il...

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