750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mangue, crémeux de fromage blanc, speculoos et tuile

Publié le par Docteur Chocolatine

Mangue, crémeux de fromage blanc, speculoos et tuile

Vous connaissez peut-être le magazine Fou de Pâisserie ? A chaque fois qu'il sort en kiosque, beaucoup de blogueuses sur la toile testent les recettes très bien expliquées de pâtisseries toutes plus belles les unes que les autres. D'autres, comme moi,...

Lire la suite

Cake "Pur Citron" : le petit frère du "Pure Vanille"

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake "Pur Citron" : le petit frère du "Pure Vanille"

Parce que je veux du soleil et du citron...il pleut, il pleut inlassablement mais j'ai des envies de vitamine, de sucré et d'acidulé, de couleurs chaudes et doux rayons de lumière. Depuis que j'avais réalisé ce Cake irrésistible "Pure Vanille", je savais...

Lire la suite

Les crêpes Mille Trous ou Baghrir

Publié le par Docteur Chocolatine

Les crêpes Mille Trous ou Baghrir

Grâce à la Fourmi Elé, je me suis rappelé de cette recette que j'avais déjà vu sur d'autres blogs. Moi qui venait de galérer réussir parfaitement des crêpes au sarrasin, je ne savais pas trop quelle recette choisir pour le week-end de la Chandeleur. Je...

Lire la suite

Cake Pure Vanille #2, simplifié

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake Pure Vanille #2, simplifié

Un grand classique depuis 2013 chez moi et surtout depuis que j'ai gagné un week-end en amoureux grâce à ce cake irrésistible et à Neff. Décollage prévu avant l'été mais nous n'avons pas encore choisi la destination. Ce cake, maintenant, je l'ai fait...

Lire la suite

Les crêpes à l'orange de Pierre Hermé

Publié le par Docteur Chocolatine

Les crêpes à l'orange de Pierre Hermé

Dimanche, nous serons tous probablement en train de faire sauter les crêpes. C'est une tradition que j'aime beaucoup...surtout quand je détecte l'étincelle dans les yeux des chocolatines lorsque je prononce le mot "crêpes". Mot magique bien sûr ! Pour...

Lire la suite

Crème d'huîtres et saint jacques pochées

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème d'huîtres et saint jacques pochées

J'ai profité d'un temps ensoleillé ce samedi pour sortir profiter du marché de ma petite ville côtière. Comme je sais que les huîtres sont le meilleur moyen de faire plaisir à ma grande chocolatine, je n'ai pas hésité à en acheter quelques unes. Cette...

Lire la suite

Cake au chocolat, gingembre confit et fleur de sel

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake au chocolat, gingembre confit et fleur de sel

En ce moment, je suis en mode "régressif", des plats pas trop compliqués mais surtout très gourmands pour que tout le monde soit content à la maison. Cela faisait des mois que l'idée de ce cake me trottait dans la tête et puis, quand j'ai vu le thème...

Lire la suite

Crumble de poireaux, saumon et estragon

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble de poireaux, saumon et estragon

J'ai envie de plats bien chauds en ce moment, de ce genre de plats très gourmands qui font plaisir quand il fait si froid dehors. Ne me demandez pas pourquoi j'ai jeté mon dévolu sur un crumble. Peut-être est ce le souvenir du crumble aux courgettes,...

Lire la suite

Tartine "mystère noir" : truffe sous comté

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartine "mystère noir" : truffe sous comté

Vous allez me dire que ce n'est plus la saison de la truffe et pourtant, elle bat son plein. C'est dommage car les fêtes sont passées mais comme on dit, il n'y a pas d'heure pour manger de la truffe. En tout cas, chez moi...Vous saurez comment m'apprivoiser....

Lire la suite

Mini-Chocolatine marche...enfin !

Publié le par Docteur Chocolatine

Mini-Chocolatine marche...enfin !

Le chocolat à forte dose n'a pas suffi pour la motiver. Seule la perspective de faire un beau cadeau à son papa a réussi à la faire marcher...quelques heures avant son départ au loin. A 20 mois passés, ça y est : notre Mini-Chocolatine est lâchée. Mais...

Lire la suite

Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes

Publié le par Docteur Chocolatine

Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes

Il est des produits dont on rêve...et parfois, on a la chance d'habiter la région qui fournit justement ces produits. Isigny est une ville superbe puisqu'on y produit du caramel au beurre salé mais aussi des produits laitiers (fromage, crème, lait) du...

Lire la suite

Galettes des rois à la mangue et cardamome

Publié le par Docteur Chocolatine

Galettes des rois à la mangue et cardamome

Je vais vous faire une confidence : je n'aime pas la galette des rois. Enfin, plutôt, je n'aime pas la galette des rois traditionnelle, celle avec de la frangipane. Je la trouve trop lourde. A chaque fois, j'ai envie d'y rajouter des fruits. C'est pour...

Lire la suite

Bonne Epiphanie à tous !

Publié le par Docteur Chocolatine

Bonne Epiphanie à tous !

N'ayant pas trouvé de belles images présentant les rois mages dans la crèche, je me suis dit que j'avais envie de vous joindre l'utile à l'agréable avec un dessin trouvé sur internet que vous pourrez imprimer et faire colorier à vos enfants. Les notres...

Lire la suite

Rétrospective gourmande 2013

Publié le par Docteur Chocolatine

Rétrospective gourmande 2013

En images, quelques recettes que j'ai aimé imaginer ou réaliser en 2013. Je n'ai pas résisté à vous en donner 13 et non 12...l'éclair rhubarbe, fraises et passion m'ayant fait succomber. Janvier Velouté de potimarron citronnelle et orange Février Escargots...

Lire la suite

Et les gagnantes sont...

Publié le par Docteur Chocolatine

Et les gagnantes sont...

Trrrrrrrrr....Roulement de tambour. Vous avez été 36 à participer à ce défi "Tartinades de Rêve pour Noël", 36 petites merveilles, 36 petites douceurs à départager. Nous avons travaillé ensemble, Sandy de Cuisine et Cigares et moi, pour départager de...

Lire la suite

Bonne année 2014 !

Publié le par Docteur Chocolatine

Bonne année 2014 !

2013 se finit enfin, me laissant un goût un peu amer. Année marquante, renversante, bouleversante...qui m'a beaucoup chamboulée mais beaucoup apporté aussi ! Je ne souhaite qu'une seule chose, que 2014 soit bien meilleure ! Mais surtout à vous, oui, vous,...

Lire la suite