750 grammes
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Rétrospective gourmande 2013

Publié le par Docteur Chocolatine

Rétrospective gourmande 2013

En images, quelques recettes que j'ai aimé imaginer ou réaliser en 2013. Je n'ai pas résisté à vous en donner 13 et non 12...l'éclair rhubarbe, fraises et passion m'ayant fait succomber. Janvier Velouté de potimarron citronnelle et orange Février Escargots...

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Et les gagnantes sont...

Publié le par Docteur Chocolatine

Et les gagnantes sont...

Trrrrrrrrr....Roulement de tambour. Vous avez été 36 à participer à ce défi "Tartinades de Rêve pour Noël", 36 petites merveilles, 36 petites douceurs à départager. Nous avons travaillé ensemble, Sandy de Cuisine et Cigares et moi, pour départager de...

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Bonne année 2014 !

Publié le par Docteur Chocolatine

Bonne année 2014 !

2013 se finit enfin, me laissant un goût un peu amer. Année marquante, renversante, bouleversante...qui m'a beaucoup chamboulée mais beaucoup apporté aussi ! Je ne souhaite qu'une seule chose, que 2014 soit bien meilleure ! Mais surtout à vous, oui, vous,...

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Blondies aux framboises pour ta pomme de l'Escapade en Cuisine

Publié le par Docteur Chocolatine

Blondies aux framboises pour ta pomme de l'Escapade en Cuisine

Depuis quelques mois, je participe à l'Escapade en Cuisine. Chaque mois, autour d'un thème bien précis, nous devons aller piocher une recette chez une autre blogueuse. J'ai eu la chance de devoir aller chez "Pour ta pomme", un joli blog qui m'a fait voyager....

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Saint jacques, sauce légère au fruit de la passion et grenade

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint jacques, sauce légère au fruit de la passion et grenade

Home Sweet Home! Après un millier de kilomètres avalés ces derniers jours, nul doute que je suis heureuse de retrouver mon petit "chez moi" et de me reposer un peu. Dans ces derniers jours de fête, je suis sûre que beaucoup d'entre vous cherchent à "alléger"...

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Boudin blanc "léger" maison pour l'apéritif

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Boudin blanc "léger" maison pour l'apéritif

Inspirée de chez Mamina, cette recette est déclinable à l'infini. Nature, avec des brisures de truffe, des morilles séchées ou pourquoi pas parfumée au roquefort (bon, là, j'exagère, peut-être), vous aurez là une belle idée pour un apéro léger. Un peu...

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Le Noël des Chocolatines...1ère partie

Publié le par Docteur Chocolatine

Le Noël des Chocolatines...1ère partie

Première partie chez les grands-parents paternels dans le Sud-Ouest Toutes les chocolatines ont été très gâtées. Cette année aura été sous le thème de la technologie pour les trois miss. J'espère qu'elles ne deviendront pas aussi accrocs que certains...

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Joyeux Noël !

Publié le par Docteur Chocolatine

Joyeux Noël !

Parce que demain, nous fêterons tous ensemble la naissance de Jésus, Dieu fait homme, tout-petit né parmi les plus pauvres pour devenir Celui qui Sauve, Je vous souhaite à tous et toutes un joyeux Noël, beaucoup de bonheur autour de vous. Et même si,...

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20 mois

Publié le par Docteur Chocolatine

20 mois

Depuis quelques semaines, Mademoiselle Mini-Chocolatine a beaucoup changé. Elle mange toute seule, elle se met debout...mais à part ça, nous attendons toujours les premiers pas. Mini-Chocolatine doit trouver très confortable de nous mener là où elle veut...

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Le foie gras au comté et aux noix inspiré de David Zuddas

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Le foie gras au comté et aux noix inspiré de David Zuddas

Certaine que vous avez déjà choisi votre recette de foie gras pour Noël, je ne résiste pas à vous donner celle que nous avions dégusté l'an dernier. Je l'ai piochée chez Mamina et Dorian, j'ai fait un mélange des deux en l'adaptant à ma sauce et ça a...

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Huîtres en gelée de thé vert, citron et basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Huîtres en gelée de thé vert, citron et basilic

S'il y a bien un plat de fêtes que j'appréhende de cuisiner, c'est bien l'huître. Pour une simple raison de goût très personnel... Toute la famille Chocolatine les aime, y compris les demoiselles mais, moi, je n'y arrive pas. Impossible...Presque pire...

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Un avant-goût de Noël et les résultats du concours Neff

Publié le par Docteur Chocolatine

Un avant-goût de Noël et les résultats du concours Neff

Vous le savez, la blogosphère est un merveilleux monde de partage. Hier, alors que nous donnions justement les résultats du défi "Tartines de rêve" que nous avons organisé, Sandy de Cuisines et Cigares et moi, je reçois un beau colis dans ma boîte aux...

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Défi "Tartines de rêve pour Noël" : vos recettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Défi "Tartines de rêve pour Noël" : vos recettes

Vous l'attendiez, voici enfin la récap' de ce superbe défi. Sandy a été une super copinaute pour me coacher dans le recensement de toutes les recettes (et copinaute tout court). Nous avons vu 36 chandelles, 36 merveilles, 36 douceurs sucrées...ce qui...

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Confit de gingembre de Pierre Hermé (recette à suivre)

Publié le par Docteur Chocolatine

Confit de gingembre de Pierre Hermé (recette à suivre)

Je vous annonce une merveilleuse recette qui va suivre celle-ci, une recette qui est restée longtemps inachevée tout simplement parce que je n'avais pas fait de belles photos de la pâtisserie en question. Dans cette recette, il y a une autre petite recette...

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Crème d'artichauts à la truffe noire et saint jacques

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Crème d'artichauts à la truffe noire et saint jacques

Après la déclinaison autour de la truffe samedi, je me tourne de nouveau vers un de mes ingrédients favoris : les saint jacques. Il faut dire que j'habite une région qui s'y prête tout particulièrement. A chaque fois que mes pas me portent jusqu'au marché,...

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Quiche aux blettes pour l'Escapade en Cuisine de Novembre

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche aux blettes pour l'Escapade en Cuisine de Novembre

Pour l'Escapade en Cuisine de ce mois-ci, le thème était "Tartes, Tourtes et Quiches". Chic alors parce que ce n'est pas ce que je réalise de façon habituelle dans ma cuisine et ça m'oblige à sortir un peu des sentiers battus. Je suis allée voir le joli...

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