La Médecine Passe Par La Cuisine

Mes petites crèmes à moi, cela fait un peu pompeux mais c’est vrai le dessert qui m’a sauvé quand je n’avais pas d’idées pour des invités à l’improviste ou pour faire plaisir aux enfants. Depuis que j’ai découvert le principe grâce au mouhalabieh d’Edda,...

En général, les pizzas sont toujours les bienvenues à la maison. Aujourd'hui, c'est une version un peu "luxe" que je vous propose mais je vous donnerai quelques astuces pour remplacer les ingrédients qui peuvent être difficiles à trouver. Si la saison...

Ma petite fille, Il y a quelque temps déjà que je ne sais plus très bien où sont mes affaires Je fatigue vite, tu sais? Je n'ai plus envie de sortir. En même temps, dehors, ça me fait peur. Je ne reconnais plus très bien les rues, j'ai du mal à marcher....

Je commence cet article de façon légère mais lisez le bien jusqu'au bout car j'ai beaucoup de choses à vous dire aujourd'hui. Si vous ne connaissez pas le pitaya (que j’ai découvert moi aussi fort tard), sachez que c’est un fruit assez méconnu et que...

Quand Cosmic Tomatoes demande d'imaginer une recette en rapport avec le cinéma, on a tous des images qui nous viennent rapidement à l'esprit. Chez moi, cela revient à voir les tartines de miel de Winnie l'Ourson, le gâteau de Peau d'Ane, la tarte tatin...

Je n'aime pas faire des boulettes sauf en cuisine, bien sûr! En ce moment, on retrouve l'envie de cuisiner un peu le giraumon (le potiron guadeloupéen). Mais, comme il est sur les étals toute l'année, il y a des moments où je sèche un peu et je cherche...

Avant de commencer cet article, je voulais vous remercier de votre soutien et vos témoignages touchants sur la maladie d’Alzheimer. Cet article a voulu vraiment rendre hommage à ces personnes qui partent petit à petit, qu’on voit partir alors qu’ils nous...

Que faire quand il vous reste trop de légumes ou de purées de légumes un soir ? Ce gâteau-soufflé, sur le même modèle que celui réalisé avec les tomates, remporte tous les suffrages à la maison. Fan de ce moule alsacien offert par ma maman, j’avoue que,...

Ma main caresse ta joue râpeuse et ton regard un peu absent. Tu réponds à nos questions et parfois, encore, tu poses des questions mais je sais que cela se fera de plus en plus rare. Je regarde cette main qui a si souvent serré la mienne lorsque j’étais...

Tout est parti d'un délire sur le divorce du siècle. Brad et Angelina c'est fini et c'est la fin du monde avec Capri aussi. Mais, comme toutes les nanas qui craquent pour le fameux blondinet, miss O. a aussitôt vu le point positif: Brad est libre. Au...

Et voici ma participation pour la Battle Food édition 45, s'il vous plaît. Difficile de tenir dans la durée en ce moment mais le thème m'a vite inspirée alors je n'ai pas pu ne pas m'inscrire cette fois-ci. Petite Chocolatine a fait la tronche, une tronche...

Des aubergines ? Non, mais, Maman, tu veux notre mort ou quoi ? Et en plus, avec du roquefort! Non, mais c’est pas possible. Dîtes quelque chose, quoi ! Maman, elle est sympa mais, pour le plaisir de varier les recettes, elle nous concocte des trucs bizarres...

Quand je cherche des gâteaux simples au chocolat, j’avoue que je peux déjà fouiner sur le blog car j’en ai bien une dizaine en stock. Mais mon pâtissier préféré, lui aussi, nous suggère toujours de bonnes gourmandises alors ce biscuit au chocolat doux...

Je n'invite pas souvent des psys à dîner mais là, lorsque j'ai composé cette présentation dans l'assiette, je n'ai pas pu m'empêcher de penser au fameux test du Rorschach. Connu comme "le test de la tache d'encre", il est sujet à de nombreuses controverses....

Il y a deux ans, tu venais compléter avec bonheur notre série de chocolatines. Après la Grande, puis la Petite "plus si petite que ça", et la Mini, tu pris le surnom de Mini mini Chocolatine concurrencé de près par "ma Chouquette". Entre les pieds sur...

S’il y a bien une association qui fait fureur chez nous, c’est bien la banane et le caramel au beurre salé. Chaque anniversaire, c'est la même chose! Pas simple de mettre tout le monde d’accord alors que nous sommes assez becs sucrés dans la famille Chocolatine....

Je vous avoue : j’ai du mal en ce moment avec les fruits. Les fruits d’été qui arrivent jusque chez nous ne sont pas souvent aussi bons que dans nos souvenirs. Trop acides, trop fermes, sans goût…c’est compliqué. Quant aux fruits tropicaux, bien sûr que...

Septembre, c'est vraiment mon pire mois de l'année! Si, si, je vous jure! Tout doit de nouveau se rôder, les cours du soir, les conduites, les courses, le sport, les inscriptions à droite et à gauche. Et si ton organisation n'est pas béton, c'est foutu...

Je continue dans ma lignée de "cuisine pour les petits" avec cette recette toute douce qui change un peu des endives au jambon. A la maison, je peux "courir" pour que mes chocolatines mangent ce grand classique. Mes dernières tentatives ont été des échecs...

Les tomates cerises ne sont pas forcément l’élément préféré de l’apéritif. Souvent peu goûteuses (merci la production en masse), les customiser leur donne tout de suite un plus qui permettent de les apprécier. Et comme le thème de la journée est l’équilibre...

Ce fut mon casse-tête de la rentrée l'an dernier. Auparavant, les difficultés étaient résolues par des modes de garde qui permettaient aux chocolatines de goûter soit à la maison, soit chez leur nounou. L'an dernier, nous avons dû nous mettre aux normes...

Si, pour vous, la rentrée, c’était la semaine dernière, en Guadeloupe, les chocolatines reprennent le chemin de l’école aujourd’hui. Pas de pleurs, ni d’angoisses aujourd’hui car il n’y a pas de première rentrée. Elles connaissent toutes leur école et...

Il y en a bien un que je lis régulièrement, qui me fait saliver mais que j'oublie à chaque fois parce que "z'ai pas le temps". Le fameux "j'ai pas le temps" ou le "j'ai oublié". Parce que Dorian fait de belles recettes bien tentantes et que j'oublie trop...

Il y a des jours où je me dis que je suis complètement folle et que je devrais arrêter. Malgré l'absence de pêches sur le territoire guadeloupéen (les rares fois où j'ai craqué, je me suis vite repentie), j'ai trouvé la parade pour cette superbe tarte...

Comme souvent, j'allège un peu la base de mes pâtes. Nous dégustons régulièrement des tartes à la maison et, au vu de la quantité de beurre normale dans une pâte brisée (moitié du poids de farine dans la recette classique), cela peut vite chiffrer en...