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Blinis de topinambours ( comme promis )...avant la Chandeleur

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Blinis de topinambours ( comme promis )...avant la Chandeleur

Bon là, je vous l'avoue, je n'ai rien inventé. La recette me vient de l'atelier des Chefs...je trouve leur site très bien fait, très pédagogique. Leurs explications sont assez claires et permettent de réaliser plus souvent des gestes que je n'aurai pas...

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Jour de marché à Cayenne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Jour de marché à Cayenne

Voilà, comme j'ai le temps, je me permets de vous mettre quelques photos pour vous faire voyager. Si vous allez à Cayenne, il faut aller au marché le samedi matin. Vous y trouverez quelques fruits typiques ( goyage, maracuja, bananes, mangues - mais ce...

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Petit compte rendu de la Guyane

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Bonjour à tous... Me voici depuis deux semaines à Cayenne. L'atmosphère est assez humide et chaude. Nous sommes en pleine saison des pluies...Il fait 30°C. Je bouge beaucoup d'où quelques difficultés pour être joignable et j'ai du mal à me connecter à...

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Madeleines chèvre - miel - thym

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Madeleines chèvre - miel - thym

Voici encore une dernière petite recette que j'avais testé pour le baptème de Petite Chocolatine. Il fallait que je réitère l'expérience pour quelques apéritifs dominicaux. Grande Chocolatine les apprécie beaucoup ! Alors je crois que cette recette va...

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Santé : huile de palme ... danger !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Santé : huile de palme ... danger !

De nombreux experts se sont penchés sur cette huile qui, de faible coût, est largement utilisée par les industriels. Or, cette huile est très riche en acide gras ( AG) saturés, acides gras qui augmentent le taux du "mauvais cholestérol" ( LDL "light density...

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A la prochaine...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

A la prochaine...

Décollage pour Cayenne à 9h ce jour... Date du retour : indéterminée ... Objet de la mission : faire mon métier de médecin militaire Inconvénient : quitter ses enfants Avantages : Super Papa toujours prêt ! Coté blog : plein d'articles gardés au chaud...

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Homard, sauce à la truffe...blinis de topinambour..( à venir )

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Homard, sauce à la truffe...blinis de topinambour..( à venir )

Et voilà je recommence. Pour les fêtes, comme nous n'étions que deux, j'ai mis les bouchées doubles et n'ai pas économisé sur des ingrédients que l'on ne s'autorise pas souvent. La truffe, c'est chez moi le souvenir de l'année 2010 car je l'ai découverte...

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Un bon mot de Grande Chocolatine : Mlle mange du luxe !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Un bon mot de Grande Chocolatine : Mlle mange du luxe !

En faisant mes courses hier dans un célèbre magasin de surgelés, prévoyant les "passages à vide" culinaires de mon époux quand je serai en Guyane, Grande Chocolatine me montre un hamburger en photo et me dit " Oh regarde, Maman, un macaron ! " Tout est...

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Couronne des rois "à la lyonnaise" ou presque.

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Couronne des rois "à la lyonnaise" ou presque.

A Lyon, l'on trouve souvent dans les boulangeries une jolie brioche aux pralines et aussi la tarte aux pralines. Elles sont toutes les deux si roses, si sucrées que c'en est un vrai régal pour les grands enfants que nous sommes. Pour les Rois (cette année,...

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Départ précipité...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Voie aérienne militaire - stop - départ pour Cayenne ( Guyane ) - stop - avancé au 13 janvier au lieu du 3 février stop - pour mission de soutien médical - stop - à durée indéterminée - stop . Votre mission si vous l'acceptez : être avec vos hommes dans...

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Velouté de panais - pomme et ... foie gras ... ou pas ?

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Velouté de panais - pomme et ... foie gras ... ou pas ?

On se remet des fêtes ou presque et je vous propose alors un joli velouté tout léger léger pour reposer un peu l'estomac mis à rude épreuve n'est ce pas ? Fin décembre, il me vient des images de parcours du combattant car il faut de l'endurance pour venir...

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Joyeuse et belle année 2011

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Joyeuse et belle année 2011

Nos deux princesses vous souhaitent de tout coeur beaucoup de jolies choses pour cette nouvelle année ! De notre côté, si 2010 semblait être l'année de la réunion, 2011 s'annonce comme celle des séparations. Maman part en Guyane très bientôt pour une...

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Koulibiac de saumon à ma façon...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Koulibiac de saumon à ma façon...

...ou presque ( inspiré encore de "Elle à Table" - mon magazine de chevet en ce moment ) Le koulibiac, chez moi, c'est ma Manou...qui le présente avec des oeufs, du riz, des champignons...Enfin bref, que des choses très bonnes. Mais je n'avais pas tout...

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Chocisson...par Grande Chocolatine et sa nounou...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Chocisson...par Grande Chocolatine et sa nounou...

L'avantage des vacances c'est qu'on a du temps surtout Grande Chocolatine pour des activités agréables chez la nounou. Pendant que Petite Chocolatine dort ou joue dans le parc, sa nounou a pu confectionner avec Grande Chocolatin un joli chocisson. On...

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Joyeux et Saint Noël

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Joyeux et Saint Noël

...pour ne pas faillir à la tradition, la petite famille a mis ses chaussons et oh, surprise, les cadeaux sont arrivés !!!! Petite Chocolatine découvre son ( presque ) unique cadeau. Grande Chocolatine se voit gratifiée de la méthode Boscher ( ou méthode...

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Avant les fêtes, petits conseils...dié-té-ti-ques...oups !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Ouh la, je sens que je vais vous fâcher, vous dire des gros mots avant Noël, vous écorcher les oreilles... Bien sur, que ces moments là sont importants, qu'il est agréable de passer du temps en famille ou avec des amis autour d'un bon repas mais...le...

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Tatin de pommes au foie gras façon Arnaud Delmontel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tatin de pommes au foie gras façon Arnaud Delmontel

Je suis fan du site Marmiton.org comme beaucoup d'internautes. Ils ont dans leur fichier quelques recettes dont certaines ont un extraordinaire succès fort mérité. Pour leurs 10 ans, quelques chefs se sont penchées sur elles et les ont adaptées. Heureusement,...

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Petit castor...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Petit castor...

Notre toute petite Chocolatine en une journée nous a "fait" deux dents de plus : les incisives de devant...rien de tel pour tout "ronger" comme un castor... Nouveauté de ce matin : attendre ( en "ralant") son biberon debout dans le lit. Je vais devoir...

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The tarte tatin

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

The tarte tatin

On est normands d'adoption ou on ne l'est pas...Ce dessert typiquement d'ici est souvent servi avec de la crème ou une boule de glace vanille. Tarte renversée qui se décline tant sur sa forme salée que sucrée ( comme je l'ai faite ici avec ma Tarte tatin...

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Bienvenue Philippine, enfant de Dieu

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Bienvenue Philippine, enfant de Dieu

Et voici une toute petite princesse dont Papa Macaron a l'immense honneur d'être le parrain. Cette beauté a charmé tous son monde et malgré la neige et la distance, rien ne pouvait nous arrêter pour son baptème ! Ce n'est pas les 4 petites filles modèles,...

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Un petit pélerinage...où nous nous sommes dit "Oui"

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Un petit pélerinage...où nous nous sommes dit "Oui"

Ce jour là, le baptème de Philippine se trouvait être à quelques kilomètres de l'église où nous nous sommes dit oui le 21 juillet 2006. Nous avons tenu à la montrer à nos deux filles et .. ...nous ne sommes pas peu fiers, en gravissant les marches de...

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Terrine au saumon, cabillaud et potiron

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Terrine au saumon, cabillaud et potiron

Miam...une petite terrine sortie de mon imagination dont je ne suis pas peu fière. Esthétiquement c'est très joli et c'est tout fondant. Si vous aimez le poisson et les légumes comme moi, vous allez apprécier. Pour 8 personnes ( ou 4 si plat principal...

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11 mois !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

11 mois !

Voilà voilà... une photo pas très conforme car mademoiselle aime plutôt se mettre debout. Elle n'a pas encore assez de robustesse pour être à l'aise mais tout cela va venir. Ma toute belle, j'ai déjà un pincement au coeur en sachant que dans un mois,...

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Soufflé au roquefort

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Soufflé au roquefort

Un peu fatiguée, j'ai du refaire mon post ce soir en m'apercevant le nombre de répétitions dans ma petite introduction. L'hiver arrive et quelques (gros) soucis m'empêchent de cogiter calmement sur mes recettes. Je suis donc toute confuse. A mis lecteurs,...

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Mise en bouche à l'indienne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Mise en bouche à l'indienne

Après mon velouté des amoureux : potimarron et gingembre voici une autre version que j'ai voulu utiliser pour les bébés. Finalement, je ne vous la conseille pas pour eux car j'avais mis trop d'épices. Même pour les chocolatines j'ai du diluer dans du...

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