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Tiramisu light à la banane

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tiramisu light à la banane

Je suis désolée pour les puristes mais je n'aime pas trop le mascarpone. Du coup, je passe à mon temps à vouloir le remplacer par autre chose ( fromage blanc, ricotta, yaourt, chèvre frais - si si ! ) et de ce fait, mes tiramisus sont moins "mastocs"...

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Pizza verte

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Pizza verte

Certains connaissent la pizza "blanche" que l'on découvre en Italie. C'est une spécialité où la base de la pizza n'est pas recouverte de sauce tomate mais d'autres ingrédients. J'ai voulu remplacer la sauce tomate par autre chose, plus original...une...

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Tartare de canard et crème de petit pois à la japonaise

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tartare de canard et crème de petit pois à la japonaise

Merci à Stef de " on déconne avec la bouffe" pour cette recette éditée il y a quelques semaines qui m'a redonné envie de cette mode originale pour préparer le canard. J'avais déjà testé à la maison et je me rappelerai toujours la première fois où j'ai...

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Asperges à l'orange, une entrée légère

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Asperges à l'orange, une entrée légère

A l'origine, nous projetions de déguster des asperges blanches mais celles-ci furent impossibles à trouver. Nous nous sommes alors rabattus sur leurs cousines vertes, ce qui ne nous a pas empêchés d'apprécier cette entrée légère et encore de saison. Cuisson...

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Il y a 11 ans...le samedi 8 mai 1999

Publié le par D

Il y a 11 ans...le samedi 8 mai 1999

...je passais l'écrit du concours d'entrée à l'Ecole du Service de Santé des Armées. Un jour qui a changé ma vie du tout au tout, il faut le dire. Souvenirs, souvenirs...ça ne me rajeunit pas tout ça. Je me vois encore en train de plancher sur mes copies...

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Marie-Ange...

Publié le par D

Marie-Ange est née aujourd'hui à 9 h du matin et a rejoint paisiblement le Père dans les bras de sa maman après avoir reçu le sacrement de baptème puis de confirmation. Tout au long de sa grossesse, la maman a été accompagnée d'une grande chaine de prières....

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Tarte poire, fourme d'ambert et jambon fumé

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tarte poire, fourme d'ambert et jambon fumé

Dans la gamme sucré-salée, cette tarte ne détonne pas trop. Je dirai même qu'elle est dans la lignée de cette verrine à l'italienne avec un peu plus de caractère grâce à la présence du roquefort. J'avoue, cette recette est super-simple. Mais je ne suis...

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Elégance...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Elégance...

Il y a quelques jours, la demoiselle a profité d'un beau rayon de soleil pour étrenner cette barboteuse fleurie . Et tant que nous y étions, nous n'avons pu résister à ce joli petit noeud. Toute analogie avec un oeuf de Pâques est interdite s'il vous...

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Tarte aux poires amandine

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tarte aux poires amandine

J'aime beaucoup cette recette. Je l'ai découverte sur Marmiton, l'ai trouvé simplissime et succulente. La garniture est fondante, la vanille sublime la poudre d'amandes et on a presque l'impression de déguster une frangipane. Classiquement la tarte amandine...

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L'animal aux grandes oreilles (lapin) aux figues

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

L'animal aux grandes oreilles (lapin) aux figues

Il faut que je vous raconte l'histoire douloureuse de ce petit quadrupède au pelage si doux. Cet animal là n'existe dans la Marine : il est réputé pour porter malheur. Son nom est banni. Quiconque le prononce se voit hué des carrés, si ce n'est pas montré...

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Déclinaison autour du caramel

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Déclinaison autour du caramel

Et voici enfin le fameux dessert du repas de Pâques. Mieux vaut tard que jamais, me direz vous ! La photo n'est pas très belle mais ne vous fiez pas aux apparences. Plongez la cuillère dans la mousse au caramel, dégustez l'onctuosité de la terrine aux...

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Si vous passez par Aix en Provence...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Si vous passez par Aix en Provence...

Faites vous plaisir avec une dégustation de glaces chez Giovanni, fabrication maison s'il vous plait ! Sur le cours Mirabeau ... Au choix : pignons, nutella, chocolat fondant ( ou à l'orange et cannelle ), yaourt ( nature ou fraises ), abricot, banane,...

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Avocats au roquefort

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Avocats au roquefort

Une toute petite entrée très simple que j'ai piquée à ... ma Manou ! Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes 4 avocats bien murs ( des "noisette" petits avocats très gouteux ) 30 g de roquefort ( à peine mais ça suffit pour relever l'avocat ) 1 petit...

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Cheese cake au chocolat blanc et fraises façon "panna cotta"

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cheese cake au chocolat blanc et fraises façon "panna cotta"

Je suis passée sur le blog de Cristaxou la semaine dernière et depuis, l'idée ne m'est plus sortie de la tête. J'aime beaucoup les cheese cakes et surtout la fraîcheur du couple fraises / fromage blanc. Rajoutez du chocolat blanc et vous y alliez l'onctuosité...

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Mes 3 mois !

Publié le par D

Mes 3 mois !

Et je suis une grande charmeuse : avec ma Maman, mon Papa et même ma grande soeur. Sourires, petits rires et gazouillis très mélodieux au programme. Par contre, j'aime toujours autant réveiller mes parents la nuit. C'est drôle mais eux, ça commence un...

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Carré d'agneau en croute de spéculoos

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Carré d'agneau en croute de spéculoos

Une variante de la recette trouvée sur le site de Picard : le carré d'agneau en croûte de pain d'épices. Si je l'ai adaptée aux speculoos, ce n'est pas pour mon goût immodéré pour ce biscuit mais parce que j'ai trouvé aberrant de vouloir émietter le pain...

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Salade à l'italienne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Salade à l'italienne

Voici la fameuse salade pour accompagner le cake au pesto d'hier. Une salade riche en couleurs et plutôt légère ! Les tomates "coeur de boeuf" commencent à arriver sur les étals, à des prix défiant presque toute concurrence mais elles valent le coup,...

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Cake au pesto et pignons de pin

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cake au pesto et pignons de pin

Voici la version grand format des mini-madeleines que j'avais confectionnées pour le baptème de Petite Chocolatine. Le pesto (ou pistou) donne beaucoup de goût à ce cake salé. Apprécié de tous, vous pouvez le déguster tiède ou froid, en apéritif ou, comme...

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Risotto façon welsh / Pâtes façon welsh

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto façon welsh / Pâtes façon welsh

Ce sont des envies de "welsh" plat typique du Nord ( France et Belgique ) dont l'origine est brittanique qui m'ont donné envie de tenter de nouvelles expériences. La bière brune et le cheddar ensemble, c'est une tuerie. C'est crémeux et fort à la fois....

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Coquilles st jacques sur lit d'oignons caramélisés et noix

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Coquilles st jacques sur lit d'oignons caramélisés et noix

Testée une première fois, j'ai réitéré l'expérience de cette recette pour Pâques et je n'en suis pas peu fière. Pour ceux qui aiment le sucré-salé, les alliances croquant-moelleux et les jeux de couleurs, la recette leur plaira. Oui, j'aime les saint...

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Verrines 3 couleurs rhubarbe-chocolat-framboise

Publié le par Un macarn, une glace et deux chocolatines

Verrines 3 couleurs rhubarbe-chocolat-framboise

Alliance fruitée, acidulée et crémeuse. Un délicieux dessert inspirée de la page "dips" du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine. Vous plongez la cuillère dans le verre et là, vous avez l'onctuosité sucrée du chocolat blanc, l'acidité des framboises...

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Verrines "comme une tatin"

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Verrines "comme une tatin"

Recette simplissime ! L'une de mes trois verrines sucrées pour le baptème de Petite Chocolatine. La photo, déjà utilisée pour la version "banoffee" est l'illustration de ces trois desserts. "La tatin" est à tout à gauche. Facile Préparation : 20 minutes...

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Foie gras acidulé exotique en cuillerée

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Foie gras acidulé exotique en cuillerée

Petite mise en bouche pour le repas de Pâques dans la lignée de mes verrines au foie gras. Et cette fois-ci, ma grand mère était là pour en profiter ! Pour 6 personnes: Préparation: 5 minutes Cuisson: 3 minutes 6 petits éclats de foie gras cru congelé...

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Chantilly au curacao

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Chantilly au curacao

Une jolie chantilly bleue pour accompagner des desserts fruités telle cette mousse de fraises ( version 2 sans oeufs ) et cette mini salade mangue-framboises. Seul impératif : disposer d'un siphon Pour 6 personnes 20 cl de crème liquide entière 3 cuillères...

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