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Verre de foie gras/poire et espuma "ratée" de balsamique

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Verre de foie gras/poire et espuma "ratée" de balsamique

La photo est malheureusement ratée ( en bas, salade de magret de canard fumé, en haut, corolle d'oignons rouges et à droite, la fameuse verrine en question ). Dans un verre de taille moyenne ... En première couche La poire ( un quart de poire par verrine...

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Mon anti-stress par la chocolathérapie !

Publié le par Dr Chocolatine

Mon anti-stress par la chocolathérapie !

Pour une personne: 25 cL de lait demi-écrémé 4 cuillères à café de cacao Van Houten 2 cuillères à café de cassonade Dans une casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez doucement le cacao (sinon des grumeaux se forment). Rajoutez ensuite la cassonade....

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Salade de fraises toute simple

Publié le

Salade de fraises toute simple

Pour bien commencer la semaine, autant débuter sur une note sucrée avec cette recette simplissime.Elle se nomme "à l'orientale" et je crois que pour terminer un repas par une touche légère, ce dessert est parfait. Pour 4 personnes: 1 kg de fraises2 cuillères...

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Passion "fraises"

Publié le par Diane

Passion "fraises"

Je vous mets l'eau à la bouche : voici deux recettes à venir de ce dimanche...Les fraises au marché sont succulentes en ce moment . Grande Chocolatine a dégusté elle aussi aujourd'hui ce fruit si délicieux .. Je vous parlerai pas aujourd'hui de mon tiramisu...

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Le Foch à Reims

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Le Foch à Reims

Je ne l'ai pas fait ce beau dessert mais nous l'avons dégusté à Reims. Crème de pistache, compotée de biscuits roses de Reims et framboises à droite surplombée de son nuage de barbe à papa Glace au carambar à gauche !!! Quel régal ( et ce de l'apéritif...

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Mi-cuit de saumon au sésame

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Mi-cuit de saumon au sésame

Recette d'inspiration japonaise ( et, euh, je l'avoue, presque copiée-collée du site de Picard - ouh la vilaine !)...Vous pouvez le servir en bouchées apéritives ou en plat. Faites mariner un pavé de saumon dans une sauce teriyaki (rayon japonais) ou...

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Velouté d'asperges au bacon et concassée de noisettes

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Velouté d'asperges au bacon et concassée de noisettes

C'est la saison des asperges...Profitons en ! Blanches et nacrées, elles sont délicieuses ! Pour 4 personnes -une belle botte d'asperges -une pomme de terre -20 cL de crème -4 tranches de bacon Couper le troncon des asperges de 1 cm, les éplucher ( consciencieusement),...

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Chantilly au carambar sur confit de pommes

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Chantilly au carambar sur confit de pommes

Un dessert assez simple...idéal pour un diner en amoureux ou entre copines... Le gout de l'enfance avec le carambar et un rappel d'une tarte tatin grace aux pommes confites. la réalisation : le final : Le confit de pommes façon tatin : 25g de beurre 3...

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Changer de tête !!!!!!!!!!!

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Changer de tête !!!!!!!!!!!

Tout le monde doit se demander ce que ça donne de couper trente centimètres de cheveux d'un coup. Voilà ! Mon petit mari n'a rien dit ou plutôt a souri en découvrant la surprise !!! Souvent femme varie...Alors qu'est ce que vous en dites ? Ca change n'est...

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Le repos du "guerrier"

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Le repos du "guerrier"

Bachotage bachotage...après tout cela, une pause famille était bien nécessaire et c'est à Versailles puis à Paris que le week end après le concours de Diane, nous avons décidé tout simplement de profiter de la vie. Tourisme, culture, brunch dominical...

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Je vous abandonne...momentanément

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Pendant quelques jours car la semaine prochaine, l'Ecole du Val de Grace pour mieux évaluer ses petits internes et leur laisser le choix du poste d'affectation nous a mijoté un festin somptueux. Au menu, neuf oraux devant chaque titulaire de chaire (...

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Comment bien lire une interview...

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Voici ce qu'on peut lire sur le blog du père Louis de Villoutrey qui commente la réflexion de Vianney, un séminariste. Ils disent de façon claire et juste ce que je pense également. vous pouvez le lire aussi sur http://louis-de-villoutreys.over-blog.fr/article-29520986.html...

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Affligeant !

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Le tollé sur les propos du pape vis à vis du préser vatif est inqualifiable. Parce qu'on a enlevé leur dimension morale en s'attachant aux réalités médicales. Ce dont le Saint Père ne parlait pas. Sur le plan médical, le préservatif limite la diffusion...

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Retour de Bitche

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Retour de Bitche

Bitche, petit camp perdu en Moselle pas loin du tout de la frontière allemande. Quatre jours et demi en treillis rangers avec toute ma promo à appréhender les difficultés et les devoirs du médecin militaire sur le terrain. En bonus, un exercice dans la...

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Verrine de crème de nougat aux framboises

Publié le par Dr Chocolatine

Verrine de crème de nougat aux framboises

On a des envies parfois d'été provençal, de nougat qui rappelle les cigales et puis de fruits rouges bien beaux pour nous sortir de la morosité de l'hiver. Nougat et fruits rouges est une alliance futée. Ici l'acidité de la framboise contre-balance le...

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Tagliatelles de crèpes aux courgettes ...

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tagliatelles de crèpes aux courgettes ...

...ou de l'art d'accommoder les restes. Il me restait un paquet de crèpes sarrasin toutes prêtes ( j'avoue, oui, je n'ai pas le temps de faire les crèpes) et puis du jambon persillé ( ou de Bourgogne ) à terminer. Le problème est que cette sorte de jambon...

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Bonbon chocolat-carambar pour les petits et les grands

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Bonbon chocolat-carambar pour les petits et les grands

Pour ne pas se casser les dents sur les carambars, en conservant une certaine onctuosité, voici les bonbons au carambar version caramel mou. Au doux parfum de notre enfance... Pour 8 bonbons: 100g de chocolat praliné 10 carambars amandes effilées ( c'est...

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Une histoire comme une autre?

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Mal au ventre, douleur...une jeune femme se présente aux urgences. L'interne, peu inquiète, demande un test de grossesse. Celui-ci revient positif. BêtaHCG à 730. Date de conception : quelques jours... Il nous l'adresse pour avis. Avis? Dans les antécédents,...

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Risotto aux morilles

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Risotto aux morilles

Les risottos ne sont pas si compliqués et s'accommodent d'ingrédients très divers ce qui permet pas mal de créativité. Seul inconvénient pour la cuisinière, être devant pour le surveiller et le "couver" durant vingt bonnes minutes, le temps de l'absorption...

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Attention top départ !!! Bon-point en ligne...

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Attention top départ !!! Bon-point en ligne...

C'est le luxe pour enfants et je ne pense pas habiller Miss en Bonpoint tous les jours ( même si depuis qu'elle marche, les habits sont plus propres)... Voici la nouvelle collection en ligne pour les mamans du net ! Petit regret, l'absence de joli manteau...

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Velouté de petit pois - glace à l'oignon

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Velouté de petit pois - glace à l'oignon

J'avoue que j'ai été inspirée par Mamina, une bloggeuse formidable dont la cuisine m'époustoufle. Voici l'adresse de son site que je vous recommande : http://www.mamina.fr et la recette originale ici Cette recette qui semble un peu compliquée est en réalité...

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Parmentier de haddock ( non point le capitaine !)

Publié le par Dr Chocolatine

Parmentier de haddock ( non point le capitaine !)

On a des envies comme ça...Le vendredi, c'est jour de poisson. De manière traditionnelle et pour les chrétiens en période de carême. Alors comme ça tombe bien, cela faisait longtemps que l'on avait consommé ce poisson à la chair parfumée voilà une petite...

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Tartare de Saint jacques

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tartare de Saint jacques

Une entrée assez simple pour celles et ceux qui font attention à leur ligne ou qui adorent les saint jacques sous toutes formes : Pour 4 personnes: 8 grosses saint jacques 1 citron vert 3 tomates séchées Faites décongeler les saint jacques dans un mélange...

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