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Pâtes au chou romanesco

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâtes au chou romanesco

Après la sélection de poires, je fais très simple. Comme tout le monde, les chocolatines vont devoir préparer leurs valises. Entre les devoirs et les conduites, pas beaucoup de temps de cuisiner pour elles le soir. Le chou romanesco est un peu un légume...

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Langoustes dans un bouillon de crème de coco au shishimi

Publié le par Docteur Chocolatine

Langoustes dans un bouillon de crème de coco au shishimi

Les épices de David m'ont inspiré ce plat très doux, assez sophistiqué pour un dîner à deux. Pensant aux saint jacques pochés dégustées il y a quelques années, j'ai réitéré l'expérience avec ces langoustes. Difficile d'en faire une jolie photo mais il...

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Crème de chou-fleur au chorizo

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème de chou-fleur au chorizo

Me revoilà avec mes soupes. Mon plat préféré d'hiver, moins prise de tête, réconfortant, chaud, simple...prêt à l'avance en plus. Je suis très fan de l'association chou-fleur et chorizo et mes chocolatines ne sont pas en reste (pour une fois). Pour l'instant,...

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Gaufres liégeoises

Publié le par Docteur Chocolatine

Gaufres liégeoises

Ce temps frisquet me donne des envies de plage et de cocotiers mais ce n'est pas demain la veille. La rentrée n'a pas fini de s'étaler en longueur et le train-train quotidien n'est pas encore rodé. Cette recette me vient de Carine, je ne l'ai pas inventée...

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Bouchées de figues pour l'apéro express

Publié le par Docteur Chocolatine

Bouchées de figues pour l'apéro express

Il n'y a pas plus simple que cet apéro quand il faut improviser un dimanche midi et que l'on a absolument rien préparé. Les dernières figues de la saison m'ont bien aidées sur ce coup là. Trois ingrédients, 5 minutes de préparation et c'est fait! Pour...

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Banana bread sans beurre et sans reproche

Publié le par Docteur Chocolatine

Banana bread sans beurre et sans reproche

Le banana bread (ou cake à la banane) est un classique de la maison même si, j'avoue, ces derniers temps, je n'ai pas trop fait de goûter. La faute au rythme de la rentrée qui s'est accéléré un peu... J'en profite pour vous annoncer que je fais partie...

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Sélection de pommes pour l'automne

Publié le par Docteur Chocolatine

Sélection de pommes pour l'automne

L'automne parfois me met un peu de blues dans l'âme. Il faut dire que le ciel se couvre, les températures rafraîchissent, c'est parfois un peu difficile de garder de l'énergie. Comme diraient certains, "une pomme par jour éloigne le médecin...en visant...

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Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Publié le par Docteur Chocolatine

Poires farcies à la boulette d'Avesnes

Je commence tout doucement à lorgner les fruits d'automne. Alors, forcément, quand le défi de septembre se met à parler de poires, je n'ai pas résisté avec une recette originale qui sommeillait dans mon esprit depuis l'an dernier. J'aurais pu utiliser...

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Muffins aux myrtilles et au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Muffins aux myrtilles et au miel

J'avais dit que je ne faisais pas assez de muffins. Voici donc mon oubli un peu réparé avec cette recette assez classique, j'avoue. Ma seule touche d'originalité est l'ajout de miel qui donne encore plus de moelleux. Avantage: vous pouvez réaliser cette...

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Tarte aux prunes rouges

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux prunes rouges

Je profite des dernières prunes de la saison pour vous profiter cette tarte très simple qui a égayé notre repas dominical. Ce n'est pas très perfectionné mais ça donne des idées pour déguster ces jolies prunes qui sont encore là. Doux week-end à tous! Pour...

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Gâteau de pain rassis tomates et mozzarella

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau de pain rassis tomates et mozzarella

Mes chocolatines ont une fâcheuse tendance à oublier le pain et moi, à la manière de ce que m'ont enseigné leurs grands-parents et leurs arrières grands parents, je ne jette jamais ce qui peut se manger plus tard. Du coup, j'ai toujours dans un de mes...

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Gâteau d'argent au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau d'argent au chocolat

Quand il me reste trop de blancs d'oeufs, je n'ai souvent pas beaucoup d'idées mais le gâteau d'argent est idéal. Déjà réalisé nature il y a quelques années, je l'ai expérimenté au chocolat pour l'un des premiers goûters des chocolatines de cette rentrée...

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Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Burrata aux raisins grillés d'Ottolenghi

J'ai fait de la résistance mais les fruits d'automne commencent tout doucement à prendre de la place sur les étals. Cette recette là, mamma mia, vous m'en direz des nouvelles. Monsieur Chocolatine a beaucoup apprécié à l'occasion d'un dîner à deux (même...

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Confiture de reines-claudes au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture de reines-claudes au miel

Après la confiture de reines-claudes au martini l'an dernier, j'ai craqué pour une douceur. Les cageots de ces petites prunes sont remplies de fruits délicieux et très sucrés. Elles sont tellement bonnes que j'ai du mal à les cuisiner puisque les chocolatines...

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Choux à la mousse de chocolat blanc vanille et groseilles

Publié le par Docteur Chocolatine

Choux à la mousse de chocolat blanc vanille et groseilles

Les groseilles ont été très appréciées ces dernières semaines, cela s'est vu sur le blog avec le tiramisu et les verrines. J'avais des choux au congélateur depuis belle lurette et envie d'un dessert un peu joli pour le dimanche. Un peu de mousse au chocolat...

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Tartelettes myrtille et chantilly tonka

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes myrtille et chantilly tonka

Voici arrivé le temps de la Bataille Foodl. L'idée du mois était de jouer sur les couleurs. Le contraste entre le bleu/noir des myrtilles et la blancheur de chantilly au mascarpone m'a beaucoup plu. Et puis, c'est une tartelette bien gourmande pour fêter...

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Petits goûters pour la rentrée

Publié le par Docteur Chocolatine

Petits goûters pour la rentrée

La rentrée, c'était hier pour la majorité des petits! Pour les nôtres, c'est jeudi matin. Les cartables sont prêts, tout beaux, tout neufs...La Grande forcément a râlé et a abandonné son cartable pour un sac à dos. Forcément, elle est au collège...Le...

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Flan coco antillais

Publié le par Docteur Chocolatine

Flan coco antillais

Pourquoi en faire tout un fla de la rentrée, hein? Je vous demande bien... Peut-être parce que tout le monde aime être en vacances, moins de contraintes, moins de soucis à gérer au quotidien. Alors pour faire honneur à la Guadeloupe, j'ai fait un flan...

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Verrine de foie gras poêlé et groseilles blanches

Publié le par Docteur Chocolatine

Verrine de foie gras poêlé et groseilles blanches

Ce n'est pas parce que les chocolatines ne sont pas là qu'on va manger des salades et des plats moins gourmands. Bien au contraire... Alors comme j'avais un peu de flemme mais quelques pépites de foie gras Rougié sous la main et des groseilles blanches,...

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Retour vers le passé #10

Publié le par Docteur Chocolatine

Retour vers le passé #10

Cet été, je me suis de nouveau penchée sur d'anciennes recettes où la photo laissait vraiment à désirer. Quel dommage d'ailleurs car même si ce n'était pas beau à l'époque, c'était vraiment bon. En cliquant sur les recettes, vous verrez la différence....

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Houmous d'aubergines au citron et à la coriandre

Publié le par Docteur Chocolatine

Houmous d'aubergines au citron et à la coriandre

Le temps de l'apéro n'est pas fini, ce n'est pas encore la rentrée alors je fais de la résistance avec ce petit houmous qui a partagé mes chocolatines. Il faut dire que l'aubergine, c'est forcément un peu risqué. J'aurais peut-être tromper ce petit monde...

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Tiramisu aux speculoos et groseilles

Publié le par Docteur Chocolatine

Tiramisu aux speculoos et groseilles

Après avoir ramassé un kilo et demi de groseilles en plein champ avec les chocolatines, il me fallait bien trouver des idées pour les utiliser. J'ai fini par m'inspirer des suggestions des copines blogueuses pour imaginer un tiramisu pas mauvais du tout...

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Porridge relaxant

Publié le par Docteur Chocolatine

Porridge relaxant

Le porridge est devenu mon petit déjeuner du matin depuis un peu plus d'un an. Moins de coup de barre et de fringale dans la journée, pratique à conserver et recommandé pour la santé, il a été adopté également par ma Mini mini qui apprécie de maîtriser...

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