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31 articles avec boissons

Cocktail "Framboise royale"

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail "Framboise royale"

Pour la fête des papas, j'ai imaginé une vodka aux queues de fraises, un peu comme le Jurançon mais qui se garde plus longtemps (à moins que vous ayez un sacré foie). Mélangée au champagne et aux framboises, c'était un cocktail digne des papas. Pour l'accompagner...

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Jus de pamplemousse tiède à la cardamone

Publié le par Docteur Chocolatine

Jus de pamplemousse tiède à  la cardamone

Les boissons chaudes de l'hiver sont quand même bien agréables. Inspirée à la fois du cidre chaud de l'an dernier et d'Annie, quelques pamplemousses qui menaçaient de ne plus être mangeables dans deux-trois jours se sont retrouvés dans une boisson bien...

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Sirop de citrouille

Publié le par Docteur Chocolatine

Sirop de citrouille

Ca faisait quelques années que l'envie me prenait de tenter le sirop de citrouille et je n'ai jamais franchi le cap. C'est pourtant tellement simple que j'aurais dû faire cela bien avant. C'est doux et épicé à la fois. Je pense que dans un bon chocolat...

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Cocktail pastèque, menthe et citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail pastèque, menthe et citron vert

L'apéritif du dimanche demande parfois à s'improviser barmaid et bien sûr, sans alcool. La belle couleur de la pastèque sans pépins m'a inspirée ce cocktail bien frais dégusté dans notre jardin. Le mois de juin est là et avec lui, le retour des salades...

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Mojito aux fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Mojito aux fraises

On peut me reprocher que ce n'est pas l'original, le vrai. Après la version sans alcool et celle à la mangue, j'ai voulu profiter du beau soleil du Nord pour tester l'alliance du classique avec la fraise. Je pense que c'est bientôt la fête des mamans...

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Cidre chaud à la vanille pour la Saint Valentin

Publié le par Docteur Chocolatine

Cidre chaud à la vanille pour la Saint Valentin

Les boissons chaudes de l'hiver sont fort agréables et même si je ne céderai pas aux offres commerciales de la St Valentin, j'aime bien "marquer le coup" avec un repas agréable. Après, c'est une occasion de plus de se faire plaisir. Ce cidre chaud a beaucoup...

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Chocolat chaud au praliné de cacahuète

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud au praliné de cacahuète

Vous voyez ce praliné de cacahuètes qui a eu un succès fou sur le blog il y a quelques semaines? Eh bien, j'en ai réalisé une bonne dose pour le marché de Noël de l'école des mes chocolatines. Du coup, il fallait que je donne des idées aux parents qui...

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Chocolat chaud antillais

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud antillais

Il fut une période où la tradition était celle du chocolat chaud le 24 au soir, plus particulièrement aux parfums des Antilles car une amie guadeloupéenne de la famille le réalisait à ce moment là. S'il fait froid ou chaud, vous apprécierez quand même...

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Café latte très gourmand à la crème de marrons

Publié le par Docteur Chocolatine

Café latte très gourmand à la crème de marrons

Le temps est tellement changeant que je ne sais si je dois vous le conseiller chaud ou froid, ce délicieux café latte. En fonction de l'heure de la journée, je vous suggère de diminuer ou d'augmenter les proportions de café. Comme en ce moment, si je...

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Virgin mojito comme aux Antilles

Publié le par Docteur Chocolatine

Virgin mojito comme aux Antilles

Qui dit "vacances" dit "mojito", qui dit "week-end" dit "apéro", qui dit "copains" dit "fiesta"...Tous les éléments étaient réunis le week-end dernier pour que je fasse un bon virgin mojito avec la menthe de notre jardin. Après deux ans en Guadeloupe,...

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Eau désaltérante à la fraise et à la menthe

Publié le par Docteur Chocolatine

Eau désaltérante à la fraise et à la menthe

Les orages de ces derniers jours ont un peu rafraîchi l'atmosphère mais les boissons fraîches sont encore bien appréciées. Pour utiliser les queues de fraises qui me restent régulièrement après de délicieux desserts et profiter aussi de la menthe de mon...

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Chocolat chaud au thé fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud au thé fumé

Bon, il paraît que ce week-end, ils ont annoncé de la neige chez moi, dans l'ch'nord. Alors, je ne sais pas encore si nous allons sortir le bout du nez (quoique...quand des amis nous invitent pour déguster des crêpes, ça ne se refuse pas). S'il fait trop...

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Lait chaud très gourmand aux épices

Publié le par Docteur Chocolatine

Lait chaud très gourmand aux épices

En ce moment, il fait super froid et j'aime énormément me réconforter avec un bon chocolat chaud le week-end. Un bon chocolat chaud, c'est du vrai chocolat, du lait, un peu de crème et éventuellement quelques épices. On aime le siroter sous la couette...

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Lassi à la mangue

Publié le par Docteur Chocolatine

Lassi à la mangue

En ce moment, comme la chaleur commence à nous peser un peu, nous testons beaucoup de nouvelles boissons. Les demoiselles en sont assez friandes et cela me permet de changer un peu. Après le mango mojito, je vous présente donc le lassi à la mangue réalisée...

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Mango mojito

Publié le par Docteur Chocolatine

Mango mojito

Le mojito est une boisson à la mode ces dernières années. Je n'ai pas attendu la Guadeloupe pour le découvrir mais ici, c'est un peu un des cocktails clés avec le ti punch. Heureusement, il existe la version sans alcool pour les gens comme moi. Boeuf...

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Chocolat chaud de Philippe Conticini ou cocktail tropical?

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud de Philippe Conticini ou cocktail tropical?

Je voudrais finir l'année en beauté sur le blog et j'hésite entre un cocktail très frais pour finir pompette et le chocolat chaud de Philippe Conticini pour se réchauffer après une longue marche dans le froid. Du coup, point de nouvelles recettes aujourd'hui...

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Chocolat chaud au caramel beurre salé et biscuits au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud au caramel beurre salé et biscuits au miel

Et si on rêvait un peu? devant une bonne tasse de chocolat chaud, des biscuits épicés, un sapin de Noël, les pieds au coin du feu, le plaid sur les genoux et le chat qui ronronne. Image d'une quiétude que beaucoup aimeraient avoir. Voilà le thème de la...

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Cocktail bleu tropical pour ce soir

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail bleu tropical pour ce soir

Sous les tropiques, l'eau est bleu turquoise. Les petits poissons nagent dedans et les chocolatines sont en maillot de bain. Lorsque nous avons dépendu la crémaillère en juin dernier, nous avons profité de nos amis et j'ai "omis" de faire la cuisine....

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Lait chaud à la crème de marrons et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Lait chaud à la crème de marrons et vanille

Traditionnellement, dans ma belle-famille, le soir de Noël, on déguste un chocolat chaud après être allés à la messe de minuit dix-neuf heures. Sous les tropiques, ce sera peut-être difficilement le cas et, si je succombe à la tradition, le chocolat chaud...

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Lait chaud vanillé au chocolat blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Lait chaud vanillé au chocolat blanc

C’est une période très vanille qui continue. Vous l’aurez compris que c’est un peu mon dada du moment après la confiture de lait très vanille et la pâte de vanille maison. Ce lait chaud a été élaboré avec de la Vanille Bleue de la Réunion que ma belle-mère...

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Cocktail pétillant à la rhubarbe

Publié le par Docteur Chocolatine

Cocktail pétillant à la rhubarbe

Quand arrive le jour de la fête des mères, je n'ai parfois qu'un seul rêve : celui, pendant une journée entière, de mettre les pieds sous la table, d'avoir l'ensemble des mains enfantines aux petits soins pour moi, de ne pas entendre de disputes, de pleurs...

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Chocolat chaud au lait d'amande et noisettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud au lait d'amande et noisettes

C'est l'histoire d'un raté et d'un beau... En voyant le thème de la Battle Food n°27 de Cuisine Moi un Mouton "l'Amande sous toutes ses formes", je me suis dit qu'une belle galette des rois au curd de clémentines serait parfaite... Sauf que, sachant que,le...

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