48 articles avec boulange : pains et brioches maison

C'est une tradition du Nord de la France que j'ai découverte en arrivant il y a quelques années. Les coquilles représentent en réalité un p'tit jésus emmailloté. Une simple brioche qui se vend tout le mois de décembre mais que l'on déguste plus particulièrement...

Pendant le confinement, j'ai boulangé un peu plus que d'habitude. Logique, puisque je devais surveiller les devoirs et les leçons de manière régulière. Je n'ai pas opté pour la pâtisserie car elle nécessite de la concentration et du temps mais pour les...

Forcément, avec des week-ends confinés, j'ai un peu plus le temps pour la boulange. Comme mes chocolatines ont tendance à faire des recettes pas très légères (cookies, gâteau fondant au chocolat, mousse etc..), j'essaye parfois de ménager un peu mon estomac...

J'espère que vous avez passé de belles fêtes de Pâques, certes différente, mais le rapprochement familial peut se faire en mode numérique. J'avais de la levure fraîche à terminer et une envie furieuse de brioche. Je me suis permise d'emprunter la recette...

Le thème Petit déjeuner de Recettes.de où je fais partie du jury me permet de vous souffler cette jolie recette. Ma deuxième, très férue de cuisine depuis le confinement, m'a aidée dans cette boulange. Je suis fière que les passions et le savoir se transmettent...

Réclamée par mes collègues, voici la recette de la couronne des rois aux pralines que j'ai pu améliorer grâce à une plus grande expérience dans la boulange. A l'origine, elle était très beurrée (moitié du poids de la farine), ce qui gêne à la pousse même...

Je commence la saison des galettes par une couronne. La version de l'an dernier à l'orange et aux noisettes m'ayant bien plu, j'ai réédité cette année par l'association abricots et pistache qui a plu à tout le monde sauf ma mini mini. Elle est assez légère....

Après les gaufres de Liège à la rentrée, je penche dangereusement pour des plats chodoudous comme on dit chez nous, c'est à dire "réconfortants, gourmands et régressifs". Les gaufres, comme les crêpes, faisant toujours l'unanimité à la maison, je n'ai...

Parce que Mamina me l'avait fait goûter, je ne pouvais pas passer le mois de l'Epiphanie sans tenter la magnifique brioche de Carole. J'avoue que je l'ai "légèrement" décliné en incorporant des noisettes dans la pâte. C'est d'ailleurs assez drôle car...

Au revoir, juin, et tes spectacles tous les week-ends, les pots de départ, les kermesses, les examens...Bonjour, juillet et tes départs en vacances, tes "rien à faire" ce soir, tes barbecues et les week-ends pour se reposer. Parce que je viens de voir...

C'est grâce à une recette d'Isabelle que j'ai osé me lancer dans ces petits pains tout ronds. Si elle les cuit à la poêle, je les ai passés au four car je suis quand même un peu flemmarde. Ils sont tout doux, le potimarron donnant un goût un peu sucré...

Je vous avais dit que je commencerais les recettes aux consonnances ch'tis. Voici la toute première en mode presque flemmarde. Vendredi soir est le seul moment de la semaine où je suis moins pressée pour réaliser le repas. Je rentre plus tôt, il n'y pas...

Cette brioche a été un grand succès sur la blogosphère il y a quelques années. Je l'ai vu "passer" chez Mlle Banane et chez Alexandra de Girly Popotte. Mais, je crois que la première à l'avoir réalisée, c'est Manu. Je l'ai faite au pif sans regarder les...

Connaissez vous l'histoire du merveilleux mari qui va faire des courses? Vous avez dû vous rendre compte que la manière dont on fait ses courses est bien différente selon les tempéraments. L'un va aller à l'essentiel, sans quitter des yeux sa liste de...

Je me suis mise aux brioches sans beurre en Guadeloupe. La première raison est que notre activité physique a un peu diminué donc je fais attention aux gourmandises du week-end; la deuxième raison, plus pragmatique, est la difficulté de travailler les...

Pour Pâques ou un poisson d'avril, je vous proposerai bien ces bonnes petites brioches. C'est une idée simple et vous n'êtes pas obligés de faire les briochettes. Si votre boulanger en réalise, profitez en. Elles sont vraiment très gourmandes : vous pouvez...

C'est le printemps. Carole a réussi à me motiver un peu pour de jolies brioches légères et bicolores, un petit "défi" sympa entre blogueuses qui fait que vous avez probablement dû en voir passer chez Philou, chez Stéphanie, chez Isabelle, chez Carole...

Si j'aime les brioches sous toutes leurs formes, c'est en mode salé qu'elles ont ma préférence. Alors quand Gabrielle , choisie par la marraine de la Battle Food 49, Lova de Grain de Faim Kely, a proposé de détourner les classiques, le fameux "escargot...

De temps à autre, je me lance encore dans la boulange. Grâce à la chaleur et l'humidité de la Guadeloupe, les brioches se développent plus vite qu'en métropole (surtout en Normandie) mais j'ai parfois d'autres déboires comme des levures qui se désactivent....

Cela faisait longtemps que cette recette était dans mes brouillons. Je les ai refait plusieurs fois avant de les publier pour avoir des scones bien moelleux. Et puis ça change un peu et vous réutilisez un peu de purée de potimarron qui vous reste. J'ai...

La brioche roulée au pavot est une spécialité polonaise qui trouve toute sa place sur les tables de Noël. Petit mari étant rentré un jour avec 1kg de pavot pour mes recettes, il faut bien trouver des idées pour l'utiliser. Voilà donc une bonne brioche...

Un munster qui passait par là, une envie de revisiter un peu ce fromage que j'aime tant...Ah son odeur...Il est certain que personne n'en est insensible! J'aime beaucoup les brioches salées. Vous en trouverez quelques unes sur le blog soit avec des blettes...

Encore une recette de boulange? On ne m'arrête pas mais il faut dire que c'est l'automne. Il faut retrouver les plats réconforts, un peu doudous qui nous donnent envie de nous plonger dans le week-end avec délectation. Cette brioche a été réalisée il...

En voyant les abricots sur les étals métropolitains, je me suis promis de profiter un peu de la saison même en étant en Guadeloupe. Samedi dernier, j'ai donc eu l'idée d'une tarte briochée simultanément à d'autres copines blogueuses qui, elles, les réalisaient...

La boulange, comme on dit, est ma matière faible surtout en Guadeloupe. La chaleur, l’humidité et la conservation de la levure ne joue pas en ma faveur. Heureusement, avec les sachets tout prêts de levure traditionnelle, j’ai l’impression que cela marche...