55 articles avec confitures - pates a tartiner...

Aujourd'hui, je vous parlerai d'un véritable coup de coeur pour une recette qui n'est pas la mienne, ni celle d'une blogueuse, ni celle d'un amie, ni d'un livre de recette. C'est une recette de...ma belle-mère. Chez mon mari, sa mère est un peu la reine...

Le lemon curd ou "crème au citron", c'est une base de la cuisine en général. Je l'utilise beaucoup autant dans des tartes au citron classiques ou revisitées en verrines, des tiramisus, des mousses quand ce n'est pas des bûches ou des galettes des rois!...

Je suis une addict de la confiture de lait dans les yaourts surtout quand elle est associée avec quelques morceaux de banane. Pour compléter ma "collection" de recettes de confiture de lait, voici donc celle à la cannelle. J'ai du mal à y résister. Pourtant,...

Si Saint Nicolas est passé chez vous hier, j'espère qu'il n'a pas oublié les clémentines et les jolis bonhommes en pain d'épice ou en brioche. Aujourd'hui sera, je vous le prédis, une journée très épicée. Il y avait une brique de lait de noisette qui...

Sur le même modèle que son confit de citron auquel je suis particulièrement attachée car il donne beaucoup de pep's à tout gâteau/cake/mousse, j'ai imaginé un confit d'agrumes qui, je vous le confie dès maintenant, prendra certainement part à une des...

Je commence cet article de façon légère mais lisez le bien jusqu'au bout car j'ai beaucoup de choses à vous dire aujourd'hui. Si vous ne connaissez pas le pitaya (que j’ai découvert moi aussi fort tard), sachez que c’est un fruit assez méconnu et que...

Après une recette un peu sophistiquée vendredi, me revoici avec une recette tout simple. Cette petite astuce anti-gaspillage mérite à être connue pour ceux qui aiment les fraises car elle permet d'utiliser les chutes des desserts que vous aurez élaborer...

Après Pâques, après la chasse aux oeufs, il vous reste généralement un saladier plein de chocolats supra sucrés, pas bons pour les dents mais très apprécié des enfants. Si, toutefois, ceux-ci ne sont pas très rapides à la dégustation, vous pouvez toujours...

En mars, les recettes jaunes fleurissent sur les blogs pour avertir contre l'endométriose grâce à Patou de Karibo Safako. Je suis presque "juste à l'heure" pour publier la mienne. Je sais que peu de personnes connaissent l'endométriose. Heureusement,...

Il n'y a pas longtemps, je préparais un gâteau aux pommes, un bon gâteau avec beaucoup de pommes bio. La vision des épluchures m'a donné envie de les récupérer tant au niveau de la saveur que de la pectine. Sur le même principe que cette gelée de coings,...

Après avoir réalisé il y a quelque temps la tarte tacoing de Philippe Conticini, il me restait du sirop du pochage que je ne voulais pas jeter. A la manière de nos grands-mères, j'ai donc réutiliser pour nous confectionner de délicieuses gelées. Mon ainée...

Je vous l’avais promis, voici des douceurs à mettre sur vos crêpes sucrées. Chocolat, caramel, praliné ou confiture, le choix est vaste et nul doute que vous saurez trouver votre bonheur. A la maison, j’en connais une qui me dira tout de suite « caramel...

Le temps des foie gras va bientôt arriver et il m'est avis que concocter des chutneys serait bien utile pour les accompagner. J'aime bien préparer mon foie gras mais j'aime aussi imaginer les condiments qui rehausseraient sa saveur. Le confit d'oignons...

Quand on a des mangues à profusion et à un prix très raisonnable, bien sûr, je ne peux qu’en profiter pour imaginer des recettes qui me faisaient envie depuis longtemps. Ce chutney sera un bel accompagnement pour les terrines de volailles et le foie gras...

Je vous avais promis la recette de la pâte à tartiner qui se cachait derrière ces jolies gaufres. La voici pour vos matins gourmands... En ce moment, je n'arrête pas avec les recettes sucrées et j'espère que cela ne vous ennuie pas. Il faut dire que c'est...

C'est presque une "non-recette" que je vous livre là...mais elle avait tellement plu à" Petite-plus si petite que ça-Chocolatine" (notre deuxième) que je n'ai pas résisté à l'écrire sur le blog...en guise de mémoire gourmande. Suite à la pâte de vanille...

L’idée a suivi son chemin depuis un bon bout de temps. Je cherchai avec obstination une crème très vanille, un genre de « nutella » à tartiner le matin avec que de la vanille et que ça. Même si la confiture de lait que je vous ai proposé mercredi dernier...

J’ai appris à réaliser la confiture de lait en Normandie. C’est un peu grâce à Carine aussi que j’ai trouvé la recette qui marche. L’ayant décliné au sucre muscovado, cette fois-ci, j’ai tenté l’expérience avec de la vanille. Vous vous en douterez : avec...

Les chocolatines ont fini l'école vendredi. Comme tous les ans, j'aime imaginer des confitures pour les maîtresses. C'est ma façon à moi de les remercier et de me rattraper sur les nombreuses sorties scolaires où je ne peux être là et mon absence perpétuelle...

Une confiture que je suis allée piocher il y a déjà deux-trois ans chez Mamandine. Elle fait partie de mes classiques et chaque été, j'en réalise plusieurs pots. Si vous ne trouvez pas de combava en poudre mais un frais, vous pouvez utiliser ses zestes....

Si je devais vous raconter toute ma vie, je pourrais bien sûr commencer par les personnes qui ont le plus influencées mon enfance. Tante Huguette était ma grande tante. Ancienne directrice d'école, elle avait une superbe écriture. J'ai conservé d'ailleurs...

Si la saison des fraises bat son plein, je pense également à les accompagner de douceurs. Il n'y a pas longtemps, je me devais de préparer des confitures pour les maîtresses des chocolatines. Je prends un peu d'avance mais c'est à cause du déménagement...

La recette n'est pas de moi mais de Carine de Chic, chic, chocolat. Je me suis permise de l'adapter à mon Cooking Chef, robot bien pratique que je recommande à toutes les personnes qui rêvent d'un troisième bras. Son coût est certes assez élevé mais il...

Un soir de glandouille gourmande, Maman Chocolatine vague dans sa cuisine et se dit "Alors, alors...Qu'est ce que je vais mettre sur mes crêpes, moi? Ta dim ta dam..." Du miel, de la confiture, du caramel, du sucre, du Nut****???? NON !!! ME-GA SA-CRI-LE-GE...

Si vous êtes comme moi, vous aimez énormément tartiner les crêpes de douceurs variées. J'ai un faible pour le caramel au beurre salé (tout comme ma Grande Chocolatine) mais je ne résiste à d'autres saveurs. Voici "mes chouchous"... mais n'hésitez pas...