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100 articles avec desserts au chocolat

Barre chocolatée aux abricots secs, pistaches et avoine

Publié le par Docteur Chocolatine

Barre chocolatée aux abricots secs, pistaches et avoine

La semaine prochaine, mes petites écolières vont reprendre le chemin de l'école. Les goûters dont elles ont envie ne sont pas toujours ceux dont je vous parlais l'an dernier. Les chocolatines m'ont un jour confié que le trio pain de mie/ kiri / compote...

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Panna cotta au chocolat noir et noisettes caramélisées

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta au chocolat noir et noisettes caramélisées

Si vous cherchez le dessert particulièrement rassasiant pour les envies de chocolat, cette panna cotta est pour vous. Je la qualifierai de dessert interactif car il faut rajouter après chaque bouchée ou presque quelques noisettes caramélisées Je voyais...

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Gâteau d'anniversaire straciatella et bonbons

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau d'anniversaire straciatella et bonbons

Aujourd'hui, nous fêtons un anniversaire un peu particulier puisque nous soufflons nos onze années de mariage. L'an dernier, pour l'occasion, nous nous étions retrouvés entre amis très proches à Lyon pour fêter cela simplement. Et c'est un très beau souvenir...

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Brownie aux framboises de Pierre Marcolini

Publié le par Docteur Chocolatine

Brownie aux framboises de Pierre Marcolini

Dans un des numéros de Fou de Pâtisserie, j'avais craqué pour ce joli brownie de Pierre Marcolini. Il aurait dû être aux fraises mais je n'en avais plus sous la main. Par contre, un énorme paquet de framboises surgelées me tendait les bras. Il faut bien...

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Quatre-quarts tout chocolat de ma Petite Chocolatine

Publié le par Docteur Chocolatine

Quatre-quarts tout chocolat de ma Petite Chocolatine

Petite Chocolatine est une gourmande. Elle aime les gâteaux au chocolat et les cookies. Il y a quelque temps, un peu par hasard, nous avions réussi un gâteau craquant/fondant au chocolat. De multiples essais ne m'ont pas permis de retrouver le même effet...

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Cakounet au chocolat de Philippe...Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Cakounet au chocolat de Philippe...Conticini

Pendant les vacances de Pâques, j'ai craqué pour un cakounet au chocolat de Philippe Conticini et la vidéo en fin d'article de la mini mini Chocolatine, la tête dans le bol de chocolat, vaut vraiment le coup d'oeil. J'ose publier cette recette très gourmande...

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Sauce au chocolat au lait - spécial "chocolat de Pâques"

Publié le par Docteur Chocolatine

Sauce au chocolat au lait - spécial "chocolat de Pâques"

A chaque lundi de Pâques, c'est le grand dilemme : que faire de tous les chocolats de Pâques? Certains sont bien sûr très bons et peu sucrés. D'autres, malheureusement, ne sont pas exceptionnels. Ce sont ces chocolats qui ne m'enchantent guère et même...

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Crèmes au caramel et chocolat d'Edda

Publié le par Docteur Chocolatine

Crèmes au caramel et chocolat d'Edda

Grâce à Edda, qui, je pense, aime beaucoup les crèmes, je m'y suis mise moi aussi. Après ses mouhallabieh, flan libanais délicieux, voici que ses petites crèmes au chocolat et caramel me tentaient énormément. On les appelle aussi butterscotch. Il m'est...

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Bûche praliné, noisettes et clémentines

Publié le par Docteur Chocolatine

Bûche praliné, noisettes et clémentines

Il y a deux ans, Mamina avait réalisé une bûche superbe que je m'étais empressée de noter dans un coin de ma tête et, comme je suis du genre tenace, j'ai attendu un an pour me pencher dessus et puis encore un an pour vous la présenter parce que je n'étais...

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Chocolat chaud au caramel beurre salé et biscuits au miel

Publié le par Docteur Chocolatine

Chocolat chaud au caramel beurre salé et biscuits au miel

Et si on rêvait un peu? devant une bonne tasse de chocolat chaud, des biscuits épicés, un sapin de Noël, les pieds au coin du feu, le plaid sur les genoux et le chat qui ronronne. Image d'une quiétude que beaucoup aimeraient avoir. Voilà le thème de la...

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Crumble au chocolat doux et noisettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble au chocolat doux et noisettes

Ma petite puce fête aujourd'hui ses 9 ans. Ce soir, nous avons prévu le Royal Chocolat pour lui faire plaisir et, comme je suis une maman qui craque pour les envies de ma grande, il y aura une charlotte au caramel beurre salé et pommes sur notre table...

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Biscuit au chocolat doux de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Biscuit au chocolat doux de Philippe Conticini

Quand je cherche des gâteaux simples au chocolat, j’avoue que je peux déjà fouiner sur le blog car j’en ai bien une dizaine en stock. Mais mon pâtissier préféré, lui aussi, nous suggère toujours de bonnes gourmandises alors ce biscuit au chocolat doux...

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Cake allégé au chocolat en basse température

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake allégé au chocolat en basse température

Si, pour vous, la rentrée, c’était la semaine dernière, en Guadeloupe, les chocolatines reprennent le chemin de l’école aujourd’hui. Pas de pleurs, ni d’angoisses aujourd’hui car il n’y a pas de première rentrée. Elles connaissent toutes leur école et...

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Chapeau mexicain fruité au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Chapeau mexicain fruité au chocolat

Monsieur Woody est un drôle de petit bonhomme. Vous le connaissez puisqu'il a organisé il y a peu la Bataille Food "Dolce Vita" où les petits lapins se sont retrouvés à plonger dans une soupe de carotte. Invitée par Oriane qui avait pensé à moi (je ne...

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Mousse au chocolat Gros Câlin de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Mousse au chocolat Gros Câlin de Philippe Conticini

Je vous promets une semaine très très gourmande. Peut-être parce qu'elle va finir en beauté avec une bougie de plus (oups, je n'ai rien dit) mais surtout parce que, dans trois semaines, nous partons en vacances et j'ai quand même envie de vous livrer...

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Glace au chocolat rapide et sans oeufs

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace au chocolat rapide et sans oeufs

Avec la chaleur qui s'est installée chez moi depuis deux mois, je vous avoue que je commence à rêver sérieusement de vivre devant mon frigidaire ouvert en permanence. Comme il faut être raisonnable, je préfère imaginer pour vous une glace avec seulement...

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Croquettes au chocolat de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Croquettes au chocolat de Philippe Conticini

Je vous l'avais dit: j'allais craquer pour les croquettes au chocolat de Philippe Conticini la semaine dernière. Il faut dire que c'est un de ses plus grands succès, un classique qu'il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie au même titre que sa...

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Mousse au chocolat au beurre salé

Publié le par Docteur Chocolatine

Mousse au chocolat au beurre salé

Ma chocolatine est une inconditionnelle du caramel au beurre salé. Normande d’adoption, c’est l’une de ses friandises préférées avec le chocolat et le praliné. Pour Pâques mais aussi pour d’autres occasions plus simples, nous avons redécouvert cette mousse...

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Fondant au chocolat de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Fondant au chocolat de Philippe Conticini

Comme disait Oscar Wilde, je sais résister à tout sauf à la tentation. L'association des mots "fondant" et "chocolat" ne peut que me plaire et encore plus si c'est Philippe Conticini qui les dit. Ses vidéos du mercredi sur sa page facebook (que je ne...

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Fondant très léger à la compote de pommes et chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Fondant très léger à la compote de pommes et chocolat

Il m'arrive d'avoir envie de recettes "sans prises de tête" où mes petites mains travaillent sans peser, sans mesurer et réfléchissent à peine. Ce jour-là, un besoin de pique-nique improvisé m'a fait imaginer ce fondant sans beurre où le sucre est remplacé...

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Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Mousse au chocolat de Philippe Conticini

Il n'y a pas longtemps, lorsque j'ai eu ma Mini-Chocolatine sur les genoux au petit déjeuner, je lui ai demandé "Tu préfères les calins ou les bisous?" "Les calins" m'a t-elle répondu. "Les calins tout seuls ou avec du chocolat?". "Au chocolat" m'a t-elle...

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Entremets chocolat blanc, vanille, pomme et citron

Publié le par Docteur Chocolatine

Entremets chocolat blanc, vanille, pomme et citron

Il était une fois un nuage, un nuage de chocolat qui voyage. Blanc, noir ou lait, c'est le thème très aérien d'Evin sur son nuage pour la Battle Food de ce mois-ci. Vous savez combien j'aime cet ingrédient fabuleux, énergétique, anti-dépresseur et gourmand!...

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