750 grammes
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157 articles avec desserts aux fruits d'ete

Chapeau mexicain fruité au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Chapeau mexicain fruité au chocolat

Monsieur Woody est un drôle de petit bonhomme. Vous le connaissez puisqu'il a organisé il y a peu la Bataille Food "Dolce Vita" où les petits lapins se sont retrouvés à plonger dans une soupe de carotte. Invitée par Oriane qui avait pensé à moi (je ne...

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Saint Honoré aux fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Saint Honoré aux fraises

S'il y a bien une pâtisserie que je préfère entre toutes, je crois que c'est le Saint Honoré. Déclinable à l'infini, je crois que, depuis l'avoir découverte chez Ladurée, j'en ai dégusté une bonne centaine. Un des pâtissiers de Cherbourg, Jean-François...

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Tarte passion et fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte passion et fraises

Il y a quelques jours, une demoiselle fêtait ses 4 ans. Le temps m'avait manqué pour réaliser un bel entremets alors j'ai fait "simple" avec une tarte aux fraises inspirée des saveurs de la Guadeloupe. Le curd de fruit de la passion est vraiment un délice,...

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Tarte aux fraises meringuée

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux fraises meringuée

Cette semaine sera probablement très "tarte", je vous l'accorde. Aujourd'hui, Mini Chocolatine souffle déjà ses 4 bougies et je prends un sacré coup de vieux. Le temps file à une allure inimaginable. ll n'est pas si loin, ce si beau jour où je la tenais...

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Compote de rhubarbe maison basse température

Publié le par Docteur Chocolatine

Compote de rhubarbe maison basse température

Après avoir reçu l’Omnicuiseur dont je vous parlais mardi dernier, il m’a fallu à peine quelques heures pour me familiariser avec lui. Ce four à basse température étant idéal pour cuire les légumes, les fruits mais également les viandes tout en gardant...

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Fontainebleau aux framboises

Publié le par Docteur Chocolatine

Fontainebleau aux framboises

Les fruits rouges commencent déjà à me manquer. En lisant cette recette rédigée avant de partir, je me suis mise à avoir "une riquiqui bouffée" de nostalgie et je crois que l’idée de la décliner avec des fruits exotiques me tente énormément. Le fontainebleau...

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Tarte jasmin aux nectarines

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte jasmin aux nectarines

Comme nous sommes dans la saison des nectarines, il fallait que je vous offre cette recette avant de nous envoler au dessus de l'océan Atlantique...d'autant qu'elle fait quand même partie de la bannière de mon blog depuis presque un an! Cette tarte très...

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Framboises en "robe de sabayon" au limoncello

Publié le par Docteur Chocolatine

Framboises en "robe de sabayon" au limoncello

Pour cette Bataille Food, c'est Sandra de Cuisine Addict qui a choisi le thème de juillet. Je craignais entre deux cartons de n'avoir absolument pas le temps de réaliser une recette pour elle. Et heureusement, grâce aux conditions imposées (utiliser un...

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Brioche perdue et salade de fraises au poivre long

Publié le par Docteur Chocolatine

Brioche perdue et salade de fraises au poivre long

Après la fête des papas hier où je n'ai malheureusement pas fait de la grande cuisine, j'attaque la semaine avec les fraises. Il faut dire que nous faisons le plein avant le grand départ. L'été, les salades de fruits sont les bienvenues et il ne faut...

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Gâteau renversé "upside-down" rhubarbe et fraise

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau renversé "upside-down" rhubarbe et fraise

C'est en voyant cette recette chez Mamina, que je me suis dit qu'il fallait ab-solu-ment que je la teste. Et puis, les goûts aidant (à cette époque, j'attendais Mini mini Chocolatine), j'ai rajouté du rhum, de la vanille et des fraises dans l'appareil....

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Tarte rhubarbe, fraises et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte rhubarbe, fraises et vanille

A force d'avoir aperçu plusieurs fois des tartes aux fruits rouges plutôt "champêtres" sur les blogs, je n'avais qu'une seule idée bien sûr, tenter l'expérience à la maison. En voyant le thème du KKVKVK#59 de Stéphanie, blogueuse que je suis depuis presque...

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Génoise roulée au lime curd et fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Génoise roulée au lime curd et fraises

Depuis quelque temps, j'aime beaucoup participer au défi de Recettes.de. Juste pour le plaisir d'imaginer en fonction du thème proposé...Et comme en mai, on roule ce qu'il nous plait, rééditer un gâteau roulé en version plus simple me convenait. Ici,...

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Rhubarbe et fraises confites au four

Publié le par Docteur Chocolatine

Rhubarbe et fraises confites au four

C'est en parcourant le blog de Babeth, ma consoeur lilloise, que j'ai craqué pour cette jolie recette. Envie de rouge, envie de fruits et envie de légèreté, ce dessert est idéal! Et si, en plus, il s'accompagne d'une superbe lecture, l'équivalent pour...

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Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges

Publié le par Docteur Chocolatine

Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges

La semaine dernière, j'avais des blancs au frigo et une envie folle de desserts fruités. Allez comprendre ce qui se passe dans ma tête : voilà que j'imagine ce petit dessert plutôt simple même s'il faut commencer la préparation la veille au soir. Les...

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Fraises, infusion de jasmin et mousse de fromage blanc

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraises, infusion de jasmin et mousse de fromage blanc

Connaissez vous la fraisite? Pour ceux qui me lisent depuis quelques années, ils connaissent cette pathologie cyclique chez moi. Les débuts des symptômes comment généralement au mois de mars, au moment où les fraises arrivent sur les étals.. Il me faut...

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Gâteau renversé aux pêches et huile de pistache

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau renversé aux pêches et huile de pistache

Ce gâteau commence à faire le tour de la blogosphère. D'abord vu chez Philou, puis chez Mamina (où j'ai eu la joie en plus de le goûter chez notre grande fée) puis chez Miss Diane et j'en oublie certainement car il n'arrête pas de faire des émules. J'ai...

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Panna cotta choco-pralinée et espuma d'abricots

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta choco-pralinée et espuma d'abricots

Il y a quelque temps, je partais en vacances. Ca me semble déjà bien loin...et pourtant ! Juste avant de boucler mes valises, je vois chez Mamina cette panna cotta pralinée et abricots qui me fait tellement de l'oeil que je me promets de la réaliser moi...

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Madeleines de rêve à la fraise et fleur d'oranger

Publié le par Docteur Chocolatine

Madeleines de rêve à la fraise et fleur d'oranger

Enfin rentrée à la maison après trois semaines d'absence ! J'aime les retours, me replonger dans mon quotidien, retrouver mon lit moelleux (5 jours de futon la semaine dernière ont eu raison de mes lombaires), mon café, mon beurre salé, les vagues normandes...

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Flan très léger à la cardamome et compotée de fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Flan très léger à la cardamome et compotée de fraises

Pour les verrines épicées de la Battle Food #22 organisée par Epices et Moi, j'ai succombé à la la simplicité. Après tout, nous sommes plus ou moins en vacances et je voulais réaliser une recette presque "du placard". - une seule épice mais une de mes...

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Nage de melon à la citronnelle, sablés cardamome et combava

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Nage de melon à la citronnelle, sablés cardamome et combava

Dernières heures avant la fin des votes pour le défi So Tramier !!! Si vous ne l'avez encore fait, c'est le moment. The last but not the least où tout peut arriver. Tadam tadam et grand suspense. Vous les aimez cess éclairs à l'huile d'olive, framboises,...

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