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157 articles avec desserts aux fruits d'ete

Sorbet comme une mousse à l'ananas et au basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet comme une mousse à l'ananas et au basilic

C'est en découvrant cette recette chez Annie que j'ai flashée sur l'idée de servir un sorbet très frais, tout juste réalisé dans l'heure...et puis, l'ananas, ce n'est pas un fruit que je cuisine beaucoup à mon grand tort. L'occasion était belle de changer...

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Fraisier au basilic dans un verre pour le KKVKVK #56

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraisier au basilic dans un verre pour le KKVKVK #56

Parce que des fois, il y a des desserts qui semblent beaucoup mieux dans un verre, j'ai réalisé mon tout premier fraisier ainsi. Dois je vous raconter la vraie histoire de la crème pâtissière qui s'est échappée au moment du démoulage? Presque imprésentable...

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La tarte Céleste de Pierre Hermé

Publié le par Docteur Chocolatine

La tarte Céleste de Pierre Hermé

Il est des desserts comme ça qu'on s'était promis un jour de réaliser. Le temps fait son oeuvre, il passe et heureusement, dans un coin de notre mémoire, reste le souvenir fugace d'une émotion qu'on aimerait de nouveau connaître. Le Céleste comme ces...

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Crumble de confiture de lait et fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble de confiture de lait et fraises

L'escapade en cuisine du mois de mai avait un thème très sympa puisqu"En Mai, fais ce qu'il te plaît". Sur le blog de Ninou ( Le miam de Ninou), le problème a été que tout me plaisait. Et puis, j'ai bossé dur, je me suis triturée les méninges pour finalement...

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Sabayon vanillé aux fraises

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Sabayon vanillé aux fraises

Après un hiver à déguster caramel, chocolat et praliné, je retrouve le plaisir des desserts fruités. Si vous connaissez le sabayon, vous savez que c'est un des meilleurs moyens de "recycler" les jaunes d'oeufs. En hiver, avec des poires ou des pommes...En...

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Tarte extraordinaire aux fruits rouges du chef Carl Marletti

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte extraordinaire aux fruits rouges du chef Carl Marletti

Parce qu'aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'une chère amie, je vous "sers" un dessert de chef ! Isabelle a commencé à me "narguer" avec sa superbe tarte rhubarbe, fraises, amandes et ma fraisite s'en est trouvée renforcée (pour plus d'infos sur la fraisite,...

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Marinade de fraises au porto et jus d'orange

Publié le par Docteur Chocolatine

Marinade de fraises au porto et jus d'orange

Voilà, ça y est : ma fraisite aigüe est revenue. Ces petits fruits tout rouges sont revenus sur nos étals et, comme je ne veux pas faire mentir les idées reçues, mon petit bidon et moi, on a décidé de succomber presque aussitôt. Je vous avais promis d'être...

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Blondies aux framboises pour ta pomme de l'Escapade en Cuisine

Publié le par Docteur Chocolatine

Blondies aux framboises pour ta pomme de l'Escapade en Cuisine

Depuis quelques mois, je participe à l'Escapade en Cuisine. Chaque mois, autour d'un thème bien précis, nous devons aller piocher une recette chez une autre blogueuse. J'ai eu la chance de devoir aller chez "Pour ta pomme", un joli blog qui m'a fait voyager....

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Soupe fraîche "minceur" de melon d'Espagne et vanille

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Soupe fraîche "minceur" de melon d'Espagne et vanille

Il y en a certains (chanceux) qui crèvent de chaud. Dans ma ville d'adoption actuelle, ce n'est pas le cas. Les températures étant en général trop basses pour rêver de glaces, de granités ou de gaspachos. Notre consommation de plats servis bien frais...

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Mara des bois sous une chantilly au caramel beurre salé

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Mara des bois sous une chantilly au caramel beurre salé

Je suis rentrée !!! Alors que certains entament leur deuxième semaine de vacances, je reprends doucement le chemin du travail. Après avoir "coupé" la connexion durant un mois, l'esprit est plus reposé, plus disponible pour les choses essentielles. Faire...

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Soupe de fraises à la citronnelle...avant les vacances

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Soupe de fraises à la citronnelle...avant les vacances

J'avoue que cette année, grâce à la découverte d'un joli coin où nous pouvions cueillir nos fraises nous-même, malgré le mauvais temps, nous avons mangé beaucoup de fraises. J'ai fait très simple avec cette recette. Très simple, très léger...ce ne sera...

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Tarte aux fraises acidulée de Philippe Conticini (un peu modifiée)

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tarte aux fraises acidulée de Philippe Conticini (un peu modifiée)

Il paraît que nous fêtons l'été aujourd'hui. Comme je suis dans une période très très fraises, je veux vous régaler les yeux et les papilles avec cette jolie tarte très appréciée par tous pour la fête des mères. La tarte aux fraises acidulée de "La Patisserie...

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Tarte aux fraises, ganache fondante au chocolat blanc et vanille

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tarte aux fraises, ganache fondante au chocolat blanc et vanille

J'avoue que je suis, en ce moment, dans une période très fraises, très vanille et très Philippe Conticini. Cela va vous donner une idée de la recette qui suit mais aussi de celle que je vous réserve pour mercredi. J'avoue que la ganache était un peu trop...

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Crème de fraises et céleri confit au miel de châtaignier Rigoni

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Crème de fraises et céleri confit au miel de châtaignier Rigoni

La fraisite aigüe (sorte d'appétence incontrôlable pour toute fraise qui croise mon chemin) m'a de nouveau atteinte. C'est une maladie que je ne soigne qu'en cédant complètement à ses symptômes. L'été partira, la fraisite avec... Mon seul problème est...

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Verrine rhubarbe meringue...zéro lipides !

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Verrine rhubarbe meringue...zéro lipides !

Voilà...les fêtes sont passées, le cholestérol de certains est au plafond et on se demande comment faire pour ne pas continuer sur cette (mauvaise) lancée. En mangeant des fruits bien sûr. Et si vous recevez, en privilégiant le "sans gras" - poissons,...

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