750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

68 articles avec desserts aux fruits tropicaux

Confiture d'ananas à la vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture d'ananas à la vanille

En mars, les recettes jaunes fleurissent sur les blogs pour avertir contre l'endométriose grâce à Patou de Karibo Safako. Je suis presque "juste à l'heure" pour publier la mienne. Je sais que peu de personnes connaissent l'endométriose. Heureusement,...

Lire la suite

Crème de mangue à la cardamome

Publié le par Docteur Chocolatine

Crème de mangue à la cardamome

De nouveau, une recette de Carole m'a sautée aux yeux et a été le prétexte pour utiliser notre manguier qui nous a donné de délicieux fruits, une cargaison folle au point que nous en ramassions parfois cinq à six par jour. Je les ai congelées et il m'en...

Lire la suite

Banana bread au chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Banana bread au chocolat

Depuis que je suis arrivée en Guadeloupe, j’ai de plus en plus incorporé la banane dans mes plats de tous les jours. Comme c’est un fruit local, nous découvrons des variétés jusqu’à alors inconnues : banane plantain, banane verte, la figue pomme, la poyo......

Lire la suite

Sorbet à l'avocat

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet à l'avocat

Dans notre jardin, nous avons un bel avocatier qui, gentiment, nous a donné de très beaux fruits durant quelques mois. Vous avez du le voir car les recettes à base d'avocat ont soudain apparu sur le blog. Avant, je n'en mangeais pas à cause de leur prix...

Lire la suite

Bûche exotique : mangue-passion, citronnelle et combava

Publié le par Docteur Chocolatine

Bûche exotique : mangue-passion, citronnelle et combava

La bûche de Noël, comme je vous le disais, est vraiment un incontournable. A cause de mon activité de blogueuse culinaire, mes chocolatines en dégustent au moins trois ou quatre chaque année. J’avoue que je les aime pâtissières car je trouve que les décors...

Lire la suite

Panna cotta au café, bananes rôties et corn flakes

Publié le par Docteur Chocolatine

Panna cotta au café, bananes rôties et corn flakes

Banane et café est une association peu connue mais qui fonctionne parfaitement. J’avais déjà cette idée de dessert en tête depuis un bon moment et c’est le site du Club Café gourmet qui m’a décidé à l’élaborer. Je ne suis pas une grande amatrice de café,...

Lire la suite

Soufflé à l'avocat, vanille et chocolat

Publié le par Docteur Chocolatine

Soufflé à l'avocat, vanille et chocolat

Quand on me parle de confort food, je pense toujours à une bonne tasse de chocolat chaud, à un dessert préparé rapidement ou au contraire à un plat qui mijote pendant des heures. Comme vous le voyez, je suis pleine de contradictions. Ici, il fait bien...

Lire la suite

Glace à la banane, cacahuètes et praliné express

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace à la banane, cacahuètes et praliné express

Julien m’avait offert très gentiment avant que je ne parte quelques échantillons de pralinés de Comptoir de Praliné. Tout en étant très heureuse de ce beau cadeau idéal pour ma gourmandise, je me suis dit « quel sagoin ! » car le grand risque était qu’il...

Lire la suite

Confiture du départ des chocolatines

Publié le par Docteur Chocolatine

Confiture du départ des chocolatines

Les chocolatines ont fini l'école vendredi. Comme tous les ans, j'aime imaginer des confitures pour les maîtresses. C'est ma façon à moi de les remercier et de me rattraper sur les nombreuses sorties scolaires où je ne peux être là et mon absence perpétuelle...

Lire la suite

Vacherin glacé mangue et vanille

Publié le par Docteur Chocolatine

Vacherin glacé mangue et vanille

La bataille Food de Jenna, c'est déjà un grand bébé qui marche. Deux ans! Bravo mon petit! Un grand bébé que j'ai rejoint il y a quelques mois...C'est Dorian qui m'avait inspiré ce curry d'agneau printanier. Il a eu tellement de succès que je l'ai refait...

Lire la suite

Compote pommes bananes, vanille et citron vert pour bébé

Publié le par Docteur Chocolatine

Compote pommes bananes, vanille et citron vert pour bébé

C'est la fête de ma Mini mini chocolatine aujourd'hui. Elle ne le sait pas encore mais ce sera l'occasion pour lui donner quelques bisous de plus. Peut-être vais je de nouveau vous donner quelques recettes pour bébé, comme je le faisais au tout tout début...

Lire la suite

Génoise roulée au lime curd et fraises

Publié le par Docteur Chocolatine

Génoise roulée au lime curd et fraises

Depuis quelque temps, j'aime beaucoup participer au défi de Recettes.de. Juste pour le plaisir d'imaginer en fonction du thème proposé...Et comme en mai, on roule ce qu'il nous plait, rééditer un gâteau roulé en version plus simple me convenait. Ici,...

Lire la suite

Lime curd ou curd de citron vert

Publié le par Docteur Chocolatine

Lime curd ou curd de citron vert

Si la saison des fraises bat son plein, je pense également à les accompagner de douceurs. Il n'y a pas longtemps, je me devais de préparer des confitures pour les maîtresses des chocolatines. Je prends un peu d'avance mais c'est à cause du déménagement...

Lire la suite

Tarte pistache, mangue et jasmin de Sébastien Bouillet

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte pistache, mangue et jasmin de Sébastien Bouillet

Je n'ai pas attendu de lire "Fou de Pâtisseries" pour connaître Sébastien Bouillet. Quand j'habitais Lyon, la mode des macarons m'a vite permis de trouver le maître en la matière dans cette ville. Ses pâtisseries sont tout aussi belles. Au fil des ans...

Lire la suite

Cheesecake à l'ananas de Philippe Conticini

Publié le par Docteur Chocolatine

Cheesecake à l'ananas de Philippe Conticini

Dans quelques jours, notre deuxième chocolatine soufflera ses cinq bougies; Je me demande encore quel gâteau je vais lui confectionner même si j'ai déjà ma petite idée. C'est pour son papa que j'avais réalisé ce cheesecake de mon pâtissier préféré tiré...

Lire la suite

Velouté froid de tomates jaunes, ananas et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Velouté froid de tomates jaunes, ananas et fêta

Fait-il chaud chez vous ou plutôt frais? Un temps mitigé, quelques averses, des nuages par moment, je me mets à doubler de résistance et à continuer coûte que coûte mes salades, mes crèmes glacées et mes soupes froides. C'est en pensant à une recette...

Lire la suite

Sorbet comme une mousse à l'ananas et au basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Sorbet comme une mousse à l'ananas et au basilic

C'est en découvrant cette recette chez Annie que j'ai flashée sur l'idée de servir un sorbet très frais, tout juste réalisé dans l'heure...et puis, l'ananas, ce n'est pas un fruit que je cuisine beaucoup à mon grand tort. L'occasion était belle de changer...

Lire la suite

Mini-tatins à la banane pour l'Escapade en cuisine de Mars

Publié le par Docteur Chocolatine

Mini-tatins à la banane pour l'Escapade en cuisine de Mars

Grâce à l'Escapade en cuisine du mois de mars, j'ai pu découvrir le blog de Thithoad et ses délicieuses douceurs. Le thème de la tarte sucrée m'a vite orientée vers une tatin un peu originale qui a beaucoup plu pour notre goûter : les mini-tatins à la...

Lire la suite

Mangue, crémeux de fromage blanc, speculoos et tuile

Publié le par Docteur Chocolatine

Mangue, crémeux de fromage blanc, speculoos et tuile

Vous connaissez peut-être le magazine Fou de Pâisserie ? A chaque fois qu'il sort en kiosque, beaucoup de blogueuses sur la toile testent les recettes très bien expliquées de pâtisseries toutes plus belles les unes que les autres. D'autres, comme moi,...

Lire la suite

<< < 1 2 3 > >>