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145 articles avec desserts des becs sucres

Riz au lait à la truffe pour les fêtes

Publié le par Docteur Chocolatine

Riz au lait à la truffe pour les fêtes

Je continue sur ma lancée des recettes pour les fêtes. Je sais que c'est difficile de s'y mettre un mois avant et j'avoue que je n'ai pas encore décidé du menu des fêtes. Je n'ai même aucune idée, vous le croyez? Vous connaissez mon péché mignon? Entre...

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Génoise (avec Cooking Chef ou sans)

Publié le par Docteur Chocolatine

Génoise (avec Cooking Chef ou sans)

La génoise est une base de la pâtisserie. J'ai longtemps "tourné autour du pot" avant d'en réaliser et j'avoue que, depuis que j'ai investi dans un Cooking Chef, sorte de Kitchen Aid chauffant, je n'ai plus peur de la faire car ce robot me libère les...

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Tiramisu "très citron" au lemon curd maison et limoncello

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tiramisu "très citron" au lemon curd maison et limoncello

Ca fait deux ans, oui, deux ans (je vous jure) que je me promettais de refaire cette recette qui en a ravit plus d'un lorsque nous avions pendu la crémaillère. Et puis, le temps a coulé sous les ponts...et à l'occasion du baptême de la Mini mini, j'ai...

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Gâteau des anges et chocolat pour mes petits diables

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau des anges et chocolat pour mes petits diables

Les chocolatines, des petits diables? Je vous connais : quand vous avez trois, non, pardon quatre, chères têtes blondes à la maison, vous finissez par espérer l'école. Alors pour les transformer en anges, je leur ai trouvé un gâteau digne de ce nom et...

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Glace à la rose sans sorbetière

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace à la rose sans sorbetière

Je t'offrirai un bouquet de roses, des perles de pluie et des ballotins de chocolat. Mais surtout "ne me quitte pas"... Loin de moi de parodier notre grand Jacques, un chanteur comme on n'en fait plus mais quand je vois ce bouquet, oui, je me dis que...

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Glace au yaourt et citron, quetsches tièdes au vin épicé

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace au yaourt et citron, quetsches tièdes au vin épicé

Vous savez que j'aime les glaces? Il fut même un temps où je me disai "glacivore". Depuis que j'ai émigré dans ma côte normande, j'avoue être moins tentée et cela ne vous étonnerait guère. L'achat il y a quelques mois d'une sorbetière m'a redonné des...

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Glace cookies dough au caramel

Publié le par Docteur Chocolatine

Glace cookies dough au caramel

Pour la battle Food #18, le thème décidé par Godiche était la pâte à cookies. J'avoue avoir été inspirée par une des illustrations et j'ai eu envie de faire ma propre glace Cookies Dough. Très vanillée, avec des morceaux de caramel croquants, autant dire...

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Cheesecake un peu furieux pour Dorian

Publié le par Docteur Chocolatine

Cheesecake un peu furieux pour Dorian

Il en eut fallu beaucoup pour me décourager car, parfois, l'inspiration ne vient pas. Dorian, voulait pour la Battle Food #17 du "Furieusement marbré". J'avais déjà l'idée pour le marbré mais, pour le furieux, je n'avais pas encore tout à fait l'idée....

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Les crêpes Mille Trous ou Baghrir

Publié le par Docteur Chocolatine

Les crêpes Mille Trous ou Baghrir

Grâce à la Fourmi Elé, je me suis rappelé de cette recette que j'avais déjà vu sur d'autres blogs. Moi qui venait de galérer réussir parfaitement des crêpes au sarrasin, je ne savais pas trop quelle recette choisir pour le week-end de la Chandeleur. Je...

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Cake Pure Vanille #2, simplifié

Publié le par Docteur Chocolatine

Cake Pure Vanille #2, simplifié

Un grand classique depuis 2013 chez moi et surtout depuis que j'ai gagné un week-end en amoureux grâce à ce cake irrésistible et à Neff. Décollage prévu avant l'été mais nous n'avons pas encore choisi la destination. Ce cake, maintenant, je l'ai fait...

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Tarte très poire à la Fior di Frutta Poire de Rigoni

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte très poire à la Fior di Frutta Poire de Rigoni

Pour fêter une bonne nouvelle un vendredi soir, rien de mieux que de faire une jolie tarte. J'avais reçu au printemps un beau colis de Rigoni di Asiago et le gentil monsieur qui me l'avait transmis m'avait chaudement recommandé la Fior di Frutta Poires....

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Tuiles très citron pour le riz au lait praliné

Publié le par Docteur Chocolatine

Tuiles très citron pour le riz au lait praliné

Après le riz au lait d'hier, je devais bien vous parler un peu des petites choses qui l'accompagnaient. Le praliné et le citron sont, je trouve, une très belle alliance, l'acidulé dy second rehaussant le goût du premier. J'ai donc voulu quelque chose...

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Riz au lait très crémeux, très praliné

Publié le par Docteur Chocolatine

Riz au lait très crémeux, très praliné

Prise par un long week-end familial, je n'ai même pas eu le temps de rédiger la recette avant de partir. Etourdie comme je suis, elle est parue sans petit mot de ma part. Vous savez pourtant que j'aime bien écrire. Je me rattrape donc ce soir. Le riz...

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Chouquettes perdues à la rose

Publié le par Docteur Chocolatine

Chouquettes perdues à la rose

Vous allez finir par adorer que je rate mes choux, par espérer, vous aussi, vous retrouver avec choux raplaplas, un peu mous...bref, ne rentrant pas dans les critères objectifs de vrais choux bien beaux, bien ronds, bien croustillants. Après mes chouquettes...

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Tarte aux pralines et à la rose...pour l'octobre rose

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tarte aux pralines et à la rose...pour l'octobre rose

L'an dernier, en octobre, une gentille blogueuse avait instauré "L'Octobre rose" en cuisine. Touchée par cette jolie initiative, parce que nous sommes toutes de près ou de loin concernées par cette maladie, j'avais imaginé ces madeleines à la rose et...

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Fraisier " tout coco" pour Co ... sans gluten et sans lactose

Publié le par Docteur Chocolatine

Fraisier " tout coco" pour Co ... sans gluten et sans lactose

La semaine dernière, je vous avais parlé d'un défi qu'une copinaute avait lancé ici. Rêgle imposée : confectionner un fraisier sans gluten et sans lactose. Au début, je me suis dit que c'était trop difficile pour moi, que je n'aurai pas d'idée, que je...

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