104 articles avec racontez des salades

Après un hiver très courge, sans toutefois m'en lasser, j'ai voulu varier un peu et ai eu envie d'une semoule légère et parfumée. Ce n'est pas la première fois que j'essaye de décliner le chou-fleur de cette manière avec ce taboulé ou cette poêlée mais...

Des oranges sanguines qui se languissaient dans mon compotier, un temps à ne pas mettre le nez dehors avec les chocolatines et des virus qui commençaient à nous atteindre un peu, j'ai préféré rester à la maison ce week-end malgré le salon du Chocolat...

Depuis que je suis arrivée dans cette belle région du Nord, je redécouvre les endives croquantes, fraîches et si blanches qui font notre bonheur. Autant cuites, c'est compliqué de les proposer aux chocolatines sauf dans cette version tatin qu'elles ont...

Ce n'est pas parce que c'est encore l'été qu'on ne peut trouver exceptionnellement un peu de potiron. Il faut dire qu'en Guadeloupe, ce potiron local qu'on nomme giraumon se trouve toute l'année sur les étals. Du coup, pour participer au défi du mois...

Je reprends tout doucement le rythme des publications après quelques semaines de vacances assez sportives et un emménagement en cours. L'été est souvent la saison des déjeuners extérieurs et des pique-niques improvisés. Nous avions emporté en Guadeloupe...

Les viandes froides sont de retour en été. Que ce soit à la plage ou en randonnée ou dans les buffest, je crois que nous aimons tous changer un peu du traditionnel sandwich par les tranches de rôti à déguster. Inspirée par Edda et sa mayonnaise à la pèche,...

Parce que, depuis un mois, les mangues de notre jardin font partie de notre alimentation quotidienne, cette recette est toute récente. Et la chaleur estivale, que vous subissez également, m'a portée à imaginer cette entrée très fraîche qui a eu beaucoup...

En mode "derniers instants avant le marathon de trois jours d'examens", je vous confie cette petite salade que j'avais préparé il y a quelques temps. J'ai trouvé la scamorza fumée un peu forte et l'ai adoucie avec un peu de miel. La présentation est sophistiquée...

La grande paresseuse que je suis en ce moment n'a pas envie de couper les légumes pendant 15 minutes surtout quand les légumes surgelés sont bien plus simples. J'avoue aussi que les fenouils qui viennent de métropole ne sont pas d'une grande fraîcheur...

Parce que les verrines sont une de mes entrées préférées sans "prise de tête", parce que, comme je vous le disais avec le baba au rhum la semaine dernière, en ce moment, j'ai besoin de retrouver un peu ma Manou dans les plats, voici donc la "vraie verrine"...

Et si je vous annonçais le retour du vert? Pendant que nous commençons à fermer les fenêtres pour ne pas faire rentrer la chaleur, je vois mes amis de métropole qui font le contraire et sortent prendre l'apéritif ou le café. J'imagine ce doux bonheur...

Si je n'ai pas fini dans ma folie "potiron", j'ai promis au moins d'arrêter de vous le proposer en soupe. Aujourd'hui, ce sera au four que l'on mettra le potiron. J'ai découvert cette façon de cuisiner il y a quelques mois. Nous avons tous succombé à...

Je fais une poussée de mycophagie depuis la dernière Battle Food et cette délicieuse tatin aux champignons caramélisés. Si j'ai les champignons qui me démangent comme dirait Dorian, le problème, c'est que c'est aussi la bête noire de Petite-plus si petite...

Il nous arrive à tous d'imaginer des petites salades végétariennes sans prétention. Le sarrasin grillé, que l'on trouve souvent au rayon bio, change un peu des féculents traditionnels. Je l'avais déjà imaginé dans une délicieuse sauce très crémeuse avec...

Je n'invite pas souvent des psys à dîner mais là, lorsque j'ai composé cette présentation dans l'assiette, je n'ai pas pu m'empêcher de penser au fameux test du Rorschach. Connu comme "le test de la tache d'encre", il est sujet à de nombreuses controverses....

Il y en a bien un que je lis régulièrement, qui me fait saliver mais que j'oublie à chaque fois parce que "z'ai pas le temps". Le fameux "j'ai pas le temps" ou le "j'ai oublié". Parce que Dorian fait de belles recettes bien tentantes et que j'oublie trop...

Etant en mode fraîcheur et flemme en ce moment, moins le repas demande de préparation, plus je suis partante. Quelques courgettes dormaient sagement dans mon frigo en attendant que je leur trouve une fin honorable. Il fut un temps où la salade de courgettes...

Il n'y a pas à dire: on voit que c'est l'été sur le blog. Les recettes de salades vont bon train et je crois même que je n'en jamais autant rédigé. Cette fois-ci, c'est une huile de pépins de courges offerte gentiment par Sweet Pumpkin qui a la vedette....

"Prenez tous vos compas...vos équerres et vos règles". Tel était le commandement fixé par Nicolas pour la Bataille Food. Petit-gros problème: mademoiselle Grande Chocolatine a bien un compas mais il manque la vis pour fixer le crayon. Impossible donc...

Hier, une très gentille lectrice, qui fêtait le même jour que ma fête ses trois-quart de siècle, m'a envoyé une jolie carte. Je suis toute émue de cette attention et cette chère Renée est vraiment un rayon de soleil. Alors, j'espère qu'elle aimera ce...

Je vous avais dit que je me surnommais « glacivore » dans des temps pas si anciens ? C’était une telle passion que je crois avoir « presque » tout goûté dans les glaces en passant par des saveurs fort originales comme « foie gras » ou « vin jaune ». En...

Le manguier de notre jardin nous donne 4 à 5 mangues par jour. Il y a encore quelques semaines, elles étaient un peu acides, n'ayant pas assez goûté au soleil. Maintenant, ses fruits sont bien sucrés. Nous les apprécions souvent nature en dessert et nous...

Il m'arrive souvent d'avoir des blancs d'oeufs à utiliser dans mon frigo. Je n'aime pas jeter et, si l'inspiration ne vient pas, je les congèle. En sucré, il y a toujours de bonnes idées pour utiliser les restes de blancs d'oeufs comme je vous en parle...

Mes premiers cromesquis ont mis 33 ans et des poussières avant d'être enfin réalisés. J'avoue que je n'osais pas sauter le pas car je ne suis pas une adepte de la friture. Heureusement j'ai trouvé une recette au four, ce qui m'a permis de ne pas enfumer...

S’il y a bien un légume qui me manque ici, ce sont les blettes. J’en raffolais petite et avant de partir en Guadeloupe, nous en avons fait une cure. La recette que je vais donc vous donner ici est une recette réalisée l’an dernier. Je suppose que je trouverais...