71 articles avec soupe - veloute et cie

C'est la recette la plus simple que j'ai pu inventer ou pas loin sur le blog. Il n'est même pas besoin d'éplucher les aubergines (ou presque), pas besoin de les couper non plus. Un four et un mixeur suffisent. C'est vraiment ma recette fétiche quand je...

J'ai découvert le potage brighton il y a des années lorsque je faisais mes courses chez Picard. Il est rare que je déguste des soupes toutes prêtes même surgelées alors je réservai plutôt ce potage pour les grandes occasions. Il passe très bien en petites...

Je suis la fille qui a toujours un Mont d'Or au congélateur. Enfin, c'est ce que disent les amis qui me connaissent...un peu comme l'écureuil qui fait ses réserves parce que l'hiver vient et que Jon Snow et les marcheurs blancs...euh, non, là, je délire...

Je m'étais promis de trouver autre chose que les soupes de courges et j'ai tenu parole. Voyant passer une soupe de brocolis sur Pinterest, j'ai eu idée de foncer acheter un paquet de brocolis surgelés et de céder à l'envie. Si vous râlez parce que ce...

En général, il me reste souvent du foie gras après les fêtes. Les idées pour l'utiliser ne manquent pas mais je crois que nos estomacs préfèrent alors les légumes et les plats simples entre deux réveillons. J'ai donc ressorti de mon imagination une vieille...

Je vous avais alléchés avec la sélection sur les soupes samedi dernier. Voici une petite dernière avec du potiron en version un peu exotique. Après, promis, j'essaye de varier un peu et d'arrêter le potiron en soupe. Vous pouvez utilisez des cacahuètes...

Je ne voudrais pas vous narguer mais je ne sais plus, depuis plusieurs mois, ce qu'est un pull ou un manteau. Mais, même si nous sommes en manches courtes toute l'année, nous avons, nous aussi, des envies de soupes en rentrant le soir. En hiver, les jours...

La Bataille Food continue. Pour ce thème, le parrain a été tout à fait dans son élément: la « Dolce Vita », un légume ou un fruit de saison associé à un fromage italien. Entre Fellino et Coppola, mon cœur balançait. Indécise que je suis, je me suis demandée...

Il y a déjà quelque temps, nous avons eu l’immense chance d’être invités à diner chez l’Ami Jean. Certains peut-être connaissent la réputation de Stéphane Jego, chef au grand cœur et fort caractère dont la cuisine sensible et merveilleuse est une invitation...

Quand on est paresseuse, on invente beaucoup d'astuces pour varier les plats sans cuisiner davantage. Si la veille, vous avez servi des carottes rôties grâce à l'Omnicuiseur Vitalité comme je vous les proposais lundi, le lendemain, elles peuvent se transformer...

Le giraumon est la courge locale de la Guadeloupe. Au goût, il ressemble énormément au potimarron avec toutefois un goût plus prononcé, un peu comme la courge kabocha dont je vous avais déjà parlé. Comme l'automne est bien installée en métropole, mes...

Influencée par Edda qui, depuis quelque temps, réalise de jolis plats pour petits et grands, cette crème de carottes a régalé tous mes petits à la maison. Il faut dire que, ce mois-ci, entre les cartons, les formalités administratives, la relève dans...

Les chocolatines aiment beaucoup les couleurs vives dans l'assiette. Les températures ayant fortement augmenté ces derniers jours, je suis obligée de penser à des entrées plutôt légères le soir et surtout désaltérantes. L'époque des tomates étant arrivée,...

Lorsque j'ai vu cette recette chez Philou, mon sang n'a fait qu'un tour. En la lisant, j'ai résumé en "pas d'épluchage et rien d'autre qu'un potimarron à laisser cuire pendant 3 heures au four" soit un véritable coup de coeur. Vous le saurez, les recettes...

Avec les chocolatines, je suis un peu obligée de renouveler mes idées pour la soupe. Si les légumes "simples" passent bien, certains sont plus difficiles à vendre à la maison. Le panais fait partie de ceux-là. Toutefois, je me suis aperçue de deux choses...

Je vous avais promis d'être plus sage alors voilà une soupe très très simple et plutôt light pour se remettre du marathon Noël-Epiphanie-Chandeleur. En ce moment, je trouve que "la mode" est à la lutte contre le gaspillage alimentaire. J'avoue ne pas...

Etes vous comme moi en ce moment à espérer des plats riches en légumes? Finalement, en hiver, nous ne dépensons pas tant que ça car le temps est tellment maussade que nous rechignons à mettre le nez dehors. Alors, les soupes sont toujours à notre table....

L'Escapade en cuisine de Novembre avait un thème qui me plaisait bien. La soupe, c'est mon plat favori l'hiver, les chocolatines en mangent à tous les repas. Certaines passent mieux que d'autres mais en général, c'est assez simple. C'est chez La cuisine...

Je n'aime pas l'automne...enfin, non, pas exactement...je n'aime pas le froid, la pluie, le vent qui mord les joues et les oreilles, la chute des feuilles et la nuit qui arrive de plus en plus tôt. Par contre, j'aime les légumes et les fruits d'automne,...

Les recettes anti-gaspillage semblent être à la mode en ce moment. Je ne suis pas très "mode" généralement et cette soupe là n'est pas née de la dernière pluie. Ma mère avait pour habitude de nous faire régulièrement des soupes de fanes de radis alors...

Fait-il chaud chez vous ou plutôt frais? Un temps mitigé, quelques averses, des nuages par moment, je me mets à doubler de résistance et à continuer coûte que coûte mes salades, mes crèmes glacées et mes soupes froides. C'est en pensant à une recette...

Il n'y a pas longtemps, prise de frénésie pour la rhubarbe, je me suis retrouvée face à une quantité astronomique dont je n'ai su que faire. Puis, une inspiration m'a "commandé" une soupe de rhubarbe pour le dîner du soir. En recherchant un peu sur le...

Et voilà, quelques suggestions pleines de légumes et de légèreté pour dimanche prochain. Comme je vous le disais, j'aime bien commencer par des entrées légères avant d'attaquer avec l'agneau (ceux qui n'en mangent pas, ne me jettez pas la pierre s'il...

Aujourd'hui, je vais vous faire dans le léger léger et un peu printanier. La période des soupes chaudes est passée à la maison (enfin, j'espère) et tous les jours, je dois me creuser un peu la tête pour varier les salades et autres légumes. Avec ce velouté...

Pour le concours organisé par Roquefort Papillon et 750g, je n'ai pas résisté à foncer essayer plusieurs recettes. Voici la première, toute en fraîcheur et assez originale. Chez nous, ce sont les dernières saint jacques de la saison alors j'en profite....