750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

109 articles avec tartes et gratins sales

Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame

J'ai à peine eu le temps mais je tenais à participer à la Bataille Food de Oh la Gourmande, marraine de ce mois-ci, sur le thème de la poire. Inspirée par de jolies photos de chef, j'avoue que voici une recette complètement improvisée. Le visuel est assez...

Lire la suite

Quiche aux choux de Bruxelles

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche aux choux de Bruxelles

Je ne suis pas certaine de rencontrer un grand succès avec cette quiche mais elle a même été dégustée par la Mini mini de 6 ans tout rond. Alors, il faut croire que les choux de bruxelles et les traumatismes de la cantine scolaire ne viendront pas à bout...

Lire la suite

Tarte d'automne: figue, jambon fumé et mousse de canard

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte d'automne: figue, jambon fumé et mousse de canard

Cette tarte-là, mazette, je l'ai imaginée comme un grain de folie. Je voulais craquer pour du canard fumé ou du foie gras mais mon frigo et ma supérette était un peu vide ce jour là. Alors voici une recette complètement décalée qui donne beaucoup de couleurs...

Lire la suite

Tarte aux tomates d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux tomates d'Ottolenghi

Moi qui aime les tomates, je me suis régalée avec cette tarte refaite régulièrement. Il faut dire que les recettes d'Ottolenghi sont une référence pour ceux qui apprécient les légumes. J'espère que vos vacances se passent bien et que vous ne souffrez...

Lire la suite

Quiche potimarron, noisettes et comté

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche potimarron, noisettes et comté

Un potimarron un peu délaissé n'a pas fini en soupe pour une fois mais dans une quiche assez colorée. C'est quand même assez agréable de ne pas trop se casser la tête et de déguster quelque chose d'assez simple. Voilà, le week-end arrive à grand pas....

Lire la suite

Lasagnes d'automne: potiron, jambon fumé et cantal

Publié le par Docteur Chocolatine

Lasagnes d'automne: potiron, jambon fumé et cantal

Mes demoiselles aiment les plats simples. Je me suis souvenue de lasagnes réalisées il y a quelques années mais je les ai "enrichies" avec de la béchamel bien généreuse, parce que Edda est passée par là et que j'ai compris qu'il ne fallait pas chipoter...

Lire la suite

Pâtes au chou romanesco

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâtes au chou romanesco

Après la sélection de poires, je fais très simple. Comme tout le monde, les chocolatines vont devoir préparer leurs valises. Entre les devoirs et les conduites, pas beaucoup de temps de cuisiner pour elles le soir. Le chou romanesco est un peu un légume...

Lire la suite

Tarte aux asperges vertes et ricotta

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux asperges vertes et ricotta

Après ma sélection de mercredi, je vous propose une simple tarte aux asperges. Ca faisait longtemps que je ne vous avais donné une recette de tarte. En ce moment, les semaines sont bien intenses alors il est possible que je publie un peu moins les prochaines...

Lire la suite

Tatin à l'oignon facile

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin à l'oignon facile

Cette tatin a plus ou moins fait le tour des blogs. Je l'avais faite avant les vacances et n'ai jamais eu le temps de la publier. C'est Juliette qui avait la première parlé de cette délicieuse tatin. Ensuite, on l'a toutes plus ou moins enregistrée et...

Lire la suite

Gâteau renversé façon tatin de tomates très gourmande

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau renversé façon tatin de tomates très gourmande

Les cageots de tomates me font du bien au coeur. J'avoue avoir été un peu à la peine pendant deux années aux Antilles où les variétés étaient un peu limitées et surtout, les tomates manquaient de saveurs. Et quand Maman achète des tomates, il y en a tellement...

Lire la suite

Tarte aux fleurs de courgette et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux fleurs de courgette et fêta

Grâce à Grand Frais où je fais régulièrement mes courses, je découvre des produits que je n'avais jamais pu cuisiner. Les fleurs de courgettes font partie des belles choses rares que l'on voit rarement sur les étals sauf dans le Sud de la France. Souvent...

Lire la suite

Quiche petit pois et Brillat Savarin

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche petit pois et Brillat Savarin

C'est le printemps! Les haricots verts, les asperges, les fèves et aussi les petits pois nous tendent les bras sur nos étals. Mes chocolatines n'ont pas de légumes préférés mais, toutefois, les petits pois passent tout seuls sans aucun soucis. N'ayant...

Lire la suite

Tatin aux navets, chantilly de roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin aux navets, chantilly de roquefort

Qui suit sa liste de courses à la lettre? Pas moi, pas moi...Parce que, sérieusement, j'avoue, les navets font partie des légumes qui sont exceptionnellement invités à la maison. Mais, tout ça, c'est la faute de Roquefort Papillon qui a publié il y a...

Lire la suite

Pâté de pâques du Berry

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâté de pâques du Berry

J'ai un très joli livre dans ma bibliothèque dont je me suis inspirée de temps en temps: "Terrines, tourtes et pâtés" de Stéphane Reynaud. Il est très bien expliqué et donne envie de réaliser plus souvent ces plats traditionnels idéaux pour les familles...

Lire la suite

Endives au jambon fumé et fromage filant

Publié le par Docteur Chocolatine

Endives au jambon fumé et fromage filant

J'attaque fort l'année avec cette recette d'endives au jambon. Dans le Nord, je ne peux pas passer à côté des fameux chicons quand même entre la salade et la tatin, il me fallait caser la fameuse recette qui fait fuir les (grands) enfants. Que ceux qui...

Lire la suite

Tatin d'endives caramélisées

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin d'endives caramélisées

J'ai réalisé cette recette en avril dernier mais la saison des endives étaient déjà passée en métropole. Aux Antilles, saison ou pas, les légumes et fruits par avion étaient toujours assez chers. Cinq euros le kilo pour l'endive. Avec cette tatin, malgré...

Lire la suite

Quiche aux épinards, poires et roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche aux épinards, poires et roquefort

L’avantage des réseaux sociaux, c’est que si vous n’avez pas d’idées pour cuisiner, vous aurez toujours des copines qui vous suggèreront un plat simple pour vous aider un peu dans votre quête de « ventres remplis = enfants bien sages ». C’est Jackie qui...

Lire la suite

Sandwich comme un arc en ciel entre Guadeloupe et Normandie

Publié le par Docteur Chocolatine

Sandwich comme un arc en ciel entre Guadeloupe et Normandie

...Ou comment vous annoncer un retour qui se profile: l'aventure guadeloupéenne tire sur sa fin. Dans un mois, les cartons se seront envolés et nous aussi pour de nouvelles aventures. Ce n'est pas un aller-retour puisque nous étions partis de Normandie...

Lire la suite

Clafoutis aux tomates cerises, chèvre et pesto

Publié le par Docteur Chocolatine

Clafoutis aux tomates cerises, chèvre et pesto

Je reprends enfin un peu le temps de cuisiner et m'aperçois que, malgré la fin des examens, je retrouve à peine une certaine disponibilité pour la cuisine entre les allers-retours pour les répétitions/spectacles, les obligations professionnelles ou personnelles......

Lire la suite

Muffins aux brocolis et scamorza fumée

Publié le par Docteur Chocolatine

Muffins aux brocolis et scamorza fumée

C'est Carole qui m'a inspiré ces jolis petits muffins salés. L'idée d'un mini-arbre comme une fleurette de brocolis m'a enthousiasmée. Le curcuma, anti-oxydant naturel aux bénéfices pour la santé, donne une belle couleur. Quand je vois des recettes de...

Lire la suite

Torta pasqualina ou tourte pascale italienne

Publié le par Docteur Chocolatine

Torta pasqualina ou tourte pascale italienne

Cette tourte traditionnelle est réalisée au moment de Pâques. Comme beaucoup de plats à cette période de l'année, elle contient des œufs. Cela s’explique par l’interdiction à l’époque ancienne de manger des œufs durant le Carême. Les œufs étaient alors...

Lire la suite

Petites quiches pomme de terre, roquefort Papillon et noix

Publié le par Docteur Chocolatine

Petites quiches pomme de terre, roquefort Papillon et noix

Il m'arrive encore de temps en temps d'avoir la chance d'un déjeuner en tête à tête avec ma grande fille. Et j'aime beaucoup lui faire un petit plat spécial pour elle (et moi) pour marquer l'occasion. Même si Grande Chocolatine a des phases plus ou moins...

Lire la suite

Gaufres salées cantal et chorizo

Publié le par Docteur Chocolatine

Gaufres salées cantal et chorizo

Je vous avais promis une recette de gaufres un peu originale pour fêter mardi gras et ce sont les chocolatines qui ont choisi la recette. En fouinant un peu chez Mamina qui, comme vous le savez, est la fée qui m'a conduite à cette passion, j'ai redécouvert...

Lire la suite

1 2 3 4 5 > >>