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117 articles avec tartes et gratins sales

Quiche aux blettes et au chèvre

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche aux blettes et au chèvre

La saison des blettes arrive pour mon plus grand plaisir car c'est un légume que j'ai toujours apprécié Les quiches étant bien pratiques pour varier les plats du soir, cette recette a été bien appréciée. Pour 6 personnes 1 botte de blettes (uniquement...

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Gratin crémeux de ravioles à la tomate et basilic

Publié le par Docteur Chocolatine

Gratin crémeux de ravioles à la tomate et basilic

La photo n'est pas très belle, la lumière du soir et la précipitation avant le repas y est pour quelque chose. Cela faisait longtemps que je voulais vous livrer cette recette que l'on peut faire également avec des gnocchis (préalablement cuits dans l'eau...

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Tatin à l'oignon facile

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin à l'oignon facile

Pour manger des oignons dans cette famille, c'est un peu la croix et la bannière. Je ne me parle même pas des champignons ou des endives. Il y a les clans "avec", les clans "contre", les clans "un jour oui, un jour non"...et moi, avec tout ça, je dois...

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Tarte fine aux champignons et scarmorza

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte fine aux champignons et scarmorza

Une amie qui passe rapidement pour déjeuner, des conduites à faire le week-end comme d'habitude, bref, il me fallait un plat simple à vite préparer et qui lui ferait plaisir. Il me restait de la scarmorza fumée et je vais d'acheter une barquette de champignons...

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Tartelettes aux asperges sauvages de Maxence Barbot

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes aux asperges sauvages de Maxence Barbot

Maxence Barbot est une grande source d'inspiration pour moi. Je vous en avais déjà parlé l'an dernier avec cette somptueuse tarte aux fruits noirs. Cette année, j'ai retenu pendant très longtemps son idée avec les asperges sauvages mais j'ai du attendre...

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Ficelles picardes

Publié le par Docteur Chocolatine

Ficelles picardes

Il est assez rare qu'il me reste des crêpes après en avoir fait une fournée pour mes demoiselles au goûter. Un week-end de flemme m'a donné envie de retrouver le goût de ce plat bien régional. J'espère que cette recette vous trouvera reposés pour des...

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Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartelettes folles poire, magret de canard et sésame

J'ai à peine eu le temps mais je tenais à participer à la Bataille Food de Oh la Gourmande, marraine de ce mois-ci, sur le thème de la poire. Inspirée par de jolies photos de chef, j'avoue que voici une recette complètement improvisée. Le visuel est assez...

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Quiche aux choux de Bruxelles

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche aux choux de Bruxelles

Je ne suis pas certaine de rencontrer un grand succès avec cette quiche mais elle a même été dégustée par la Mini mini de 6 ans tout rond. Alors, il faut croire que les choux de bruxelles et les traumatismes de la cantine scolaire ne viendront pas à bout...

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Tarte d'automne: figue, jambon fumé et mousse de canard

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte d'automne: figue, jambon fumé et mousse de canard

Cette tarte-là, mazette, je l'ai imaginée comme un grain de folie. Je voulais craquer pour du canard fumé ou du foie gras mais mon frigo et ma supérette était un peu vide ce jour là. Alors voici une recette complètement décalée qui donne beaucoup de couleurs...

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Tarte aux tomates d'Ottolenghi

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux tomates d'Ottolenghi

Moi qui aime les tomates, je me suis régalée avec cette tarte refaite régulièrement. Il faut dire que les recettes d'Ottolenghi sont une référence pour ceux qui apprécient les légumes. J'espère que vos vacances se passent bien et que vous ne souffrez...

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Quiche potimarron, noisettes et comté

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche potimarron, noisettes et comté

Un potimarron un peu délaissé n'a pas fini en soupe pour une fois mais dans une quiche assez colorée. C'est quand même assez agréable de ne pas trop se casser la tête et de déguster quelque chose d'assez simple. Voilà, le week-end arrive à grand pas....

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Lasagnes d'automne: potiron, jambon fumé et cantal

Publié le par Docteur Chocolatine

Lasagnes d'automne: potiron, jambon fumé et cantal

Mes demoiselles aiment les plats simples. Je me suis souvenue de lasagnes réalisées il y a quelques années mais je les ai "enrichies" avec de la béchamel bien généreuse, parce que Edda est passée par là et que j'ai compris qu'il ne fallait pas chipoter...

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Pâtes au chou romanesco

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâtes au chou romanesco

Après la sélection de poires, je fais très simple. Comme tout le monde, les chocolatines vont devoir préparer leurs valises. Entre les devoirs et les conduites, pas beaucoup de temps de cuisiner pour elles le soir. Le chou romanesco est un peu un légume...

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Tarte aux asperges vertes et ricotta

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux asperges vertes et ricotta

Après ma sélection de mercredi, je vous propose une simple tarte aux asperges. Ca faisait longtemps que je ne vous avais donné une recette de tarte. En ce moment, les semaines sont bien intenses alors il est possible que je publie un peu moins les prochaines...

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Tatin à l'oignon facile

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin à l'oignon facile

Cette tatin a plus ou moins fait le tour des blogs. Je l'avais faite avant les vacances et n'ai jamais eu le temps de la publier. C'est Juliette qui avait la première parlé de cette délicieuse tatin. Ensuite, on l'a toutes plus ou moins enregistrée et...

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Gâteau renversé façon tatin de tomates très gourmande

Publié le par Docteur Chocolatine

Gâteau renversé façon tatin de tomates très gourmande

Les cageots de tomates me font du bien au coeur. J'avoue avoir été un peu à la peine pendant deux années aux Antilles où les variétés étaient un peu limitées et surtout, les tomates manquaient de saveurs. Et quand Maman achète des tomates, il y en a tellement...

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Tarte aux fleurs de courgette et fêta

Publié le par Docteur Chocolatine

Tarte aux fleurs de courgette et fêta

Grâce à Grand Frais où je fais régulièrement mes courses, je découvre des produits que je n'avais jamais pu cuisiner. Les fleurs de courgettes font partie des belles choses rares que l'on voit rarement sur les étals sauf dans le Sud de la France. Souvent...

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Quiche petit pois et Brillat Savarin

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche petit pois et Brillat Savarin

C'est le printemps! Les haricots verts, les asperges, les fèves et aussi les petits pois nous tendent les bras sur nos étals. Mes chocolatines n'ont pas de légumes préférés mais, toutefois, les petits pois passent tout seuls sans aucun soucis. N'ayant...

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Tatin aux navets, chantilly de roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin aux navets, chantilly de roquefort

Qui suit sa liste de courses à la lettre? Pas moi, pas moi...Parce que, sérieusement, j'avoue, les navets font partie des légumes qui sont exceptionnellement invités à la maison. Mais, tout ça, c'est la faute de Roquefort Papillon qui a publié il y a...

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Pâté de pâques du Berry

Publié le par Docteur Chocolatine

Pâté de pâques du Berry

J'ai un très joli livre dans ma bibliothèque dont je me suis inspirée de temps en temps: "Terrines, tourtes et pâtés" de Stéphane Reynaud. Il est très bien expliqué et donne envie de réaliser plus souvent ces plats traditionnels idéaux pour les familles...

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Endives au jambon fumé et fromage filant

Publié le par Docteur Chocolatine

Endives au jambon fumé et fromage filant

J'attaque fort l'année avec cette recette d'endives au jambon. Dans le Nord, je ne peux pas passer à côté des fameux chicons quand même entre la salade et la tatin, il me fallait caser la fameuse recette qui fait fuir les (grands) enfants. Que ceux qui...

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Tatin d'endives caramélisées

Publié le par Docteur Chocolatine

Tatin d'endives caramélisées

J'ai réalisé cette recette en avril dernier mais la saison des endives étaient déjà passée en métropole. Aux Antilles, saison ou pas, les légumes et fruits par avion étaient toujours assez chers. Cinq euros le kilo pour l'endive. Avec cette tatin, malgré...

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