750 grammes
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111 articles avec tartes et gratins sales

Crumble de poireaux, saumon et estragon

Publié le par Docteur Chocolatine

Crumble de poireaux, saumon et estragon

J'ai envie de plats bien chauds en ce moment, de ce genre de plats très gourmands qui font plaisir quand il fait si froid dehors. Ne me demandez pas pourquoi j'ai jeté mon dévolu sur un crumble. Peut-être est ce le souvenir du crumble aux courgettes,...

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Tartine "mystère noir" : truffe sous comté

Publié le par Docteur Chocolatine

Tartine "mystère noir" : truffe sous comté

Vous allez me dire que ce n'est plus la saison de la truffe et pourtant, elle bat son plein. C'est dommage car les fêtes sont passées mais comme on dit, il n'y a pas d'heure pour manger de la truffe. En tout cas, chez moi...Vous saurez comment m'apprivoiser....

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Quiche aux blettes pour l'Escapade en Cuisine de Novembre

Publié le par Docteur Chocolatine

Quiche aux blettes pour l'Escapade en Cuisine de Novembre

Pour l'Escapade en Cuisine de ce mois-ci, le thème était "Tartes, Tourtes et Quiches". Chic alors parce que ce n'est pas ce que je réalise de façon habituelle dans ma cuisine et ça m'oblige à sortir un peu des sentiers battus. Je suis allée voir le joli...

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Biscuit aux cèpes de Régis Marcon

Publié le par Docteur Chocolatine

Biscuit aux cèpes de Régis Marcon

Je n'ai pas résisté longtemps quand j'ai vu la recette de Régis Marcon chez Mamina. Probablement parce que le livre de Régis Marcon est sorti il y a peu, cette recette est d'actualité sur le net. De ce fait, je crois que je ne suis pas très originale...

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Muffins d'automne : airelles, chèvre mi-sec et canard fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Muffins d'automne : airelles, chèvre mi-sec et canard fumé

Enfin, une recette salée...J'avoue, je suis vraiment impardonnable. En ce moment, je fais beaucoup dans les douceurs. Ce n'est pas que j'oublie le salé mais j'ai moins le temps pour m'y consacrer...ou moins d'inspiration. Il y a quelques temps, ces muffins...

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Tomates "cocotte" pour faire manger des légumes aux enfants

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tomates "cocotte" pour faire manger des légumes aux enfants

Quoi "cocotte"? Cocotte comme une poule? Cocotte comme un parfum? Non, non, non ...tomates comme les mini-cocottes toutes jolies qu'on dépose en entrée. Je voulais encore vous donner une recette de melon mais je me suis dit qu'il est bon aussi de vous...

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Blinis de petits pois et menthe pour les beaux jours gourmands

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Blinis de petits pois et menthe pour les beaux jours gourmands

L'été est revenu chez nous. Mais comme vous le savez, j'hésite encore entre deux saisons. Pas de plats chauds mais pas non plus de gaspachos ou salades bien fraîches. Je dois donc trouver des plats un peu "passe-partout" qui s'accordent avec toutes les...

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Crumble de courgettes menthe/basilic et vache qui rit !

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Crumble de courgettes menthe/basilic et vache qui rit !

Il n'y a pas à dire...parfois, je sèche. Oui, comme tout le monde. Parfois, je me retrouve devant des courgettes et je me dis : Soupe? Non, c'est l'été Salade? Non, fait trop froid...Gratin? Non, pas envie...Tiens mais le crumble ! Ca, c'est un plat qui...

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Tarte pour faire venir le soleil : poivrons, ananas et fêta..

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Tarte pour faire venir le soleil : poivrons, ananas et fêta..

Il ne veut pas venir, il nous snobe, il fait son grand duc, il joue à cache-cache et nous laisse frileux, dépités, moroses à l'espérer sans cesse. Qui ça? Mais le soleil, voyons ! Nous sommes au mois de juin et les réflexions de mes collègues sont quotidiennement...

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Gâteau au chou-fleur, curry et amandes concassées

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Gâteau au chou-fleur, curry et amandes concassées

Après un week-end un peu frisquet passé à se reposer, à flemmarder en entendant la pluie tomber (ah quel plaisir d'habiter une région humide, ventée et ombragée), je vous donne une recette très sympathique et franchement très simple. J'ai littéralement...

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Soufflé au livarot !

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Soufflé au livarot !

Je sais bien que c'est Carême, c'est même vendredi. Alors pas de viande dans la recette et une recette complètement végétarienne. Mongolfière??? Mais qu'est ce qu'elle nous a encore sorti de son four cette médecin? Un ballon? Déjà qu'elle en porte un...

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Tartelettes tatin aux endives de mon mari pour un jour spécial

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tartelettes tatin aux endives de mon mari pour un jour spécial

Lorsque je me suis mariée, l'un des seuls conseils que j'ai retenu était : "Ne lui faîtes pas d'endives au jambon". Heureusement que je n'ai jamais suivi ce conseil. Primo, parce que depuis le temps de l'enfance, mon chéri s'est un peu civilisé et il...

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Chandeleur, blinis de potiron et rillettes de saumon

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Chandeleur, blinis de potiron et rillettes de saumon

Aujourd'hui c'est la Chandeleur ! L'étymologie du mot vient de "chandelle". Ce jour célébrait la fin des longs jours d'hiver et de l'arrivée de la lumière. Certains voient dans la crêpe un rappel du disque solaire. Dans les traditions chrétiennes, on...

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Mini-bouchées poireaux et crème de roquefort

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Mini-bouchées poireaux et crème de roquefort

Encore une fois, je m'inspire de ma chère Mamina. Quand j'ai repéré cette timbale aux poireaux, j'étais en mission en Guyane. Autant dire que je n'avais pas les moyens de lui chiper cette recette à ce moment là. J'ai attendu un an pour la faire. Vous...

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Tartelettes aux cèpes, roquefort et bacon

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tartelettes aux cèpes, roquefort et bacon

La saison est bien entamée. Je ne sais si on trouve encore des cèpes sur le marché. Je suis sûre que cette jolie entrée vous plaira. L'association cèpes-roquefort est certes détonnante mais franchement délicieuse. N'ayez pas peur de l'association : même...

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Welsh du soir...version végétarien pour l'automne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Welsh du soir...version végétarien pour l'automne

C'est l'automne. C'est déprimant mais pas tant que ça. Mes patients ont tous la crève, j'ai froid en permanence dans mon bureau parce qu'il n'y a pas de chauffage et je l'ai déjà rouvert à la maison depuis deux jours. L'avantage, c'est les fruits et les...

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Tarte "fleur" courgette, burrata, roquefort...merci Mamina

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Tarte "fleur" courgette, burrata, roquefort...merci Mamina

Il y a quelques jours, Mamina avait inventé pour défi courgettes de 750g.com une jolie tarte qui, à la vue, semblait fort appétissante; Ca avait l'air d'être à ma portée alors, ni une ni deux, hop, au supermarché pour acheter mozzarella burrata, roquefort,...

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Cup-cakes au poivron pour le week end ( sous le soleil ?)

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Cup-cakes au poivron pour le week end ( sous le soleil ?)

"Ca y est ... ça lui reprend" allez vous dire. Encore un plat salé qui ressemble à une gourmandise. Oui je ne me refais pas. J'ai du mal à varier... Ces cupcakes étaient tellement bons que j'ai vraiment envie de les rééssayer et de les décliner. Le glaçage...

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Gateau de ratatouille

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Gateau de ratatouille

Il y a des jours où je n'ai pas envie de me faire des noeuds au cerveau pour le déjeuner du week end. Mais il faut bien quelque chose qui plaise à mes deux petites. Petite Chocolatine commence à avoir l'âge de gouter d'autre chose que des purées. Les...

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Feuilleté tout léger à la fêta

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Feuilleté tout léger à la fêta

J'ai des soucis avec internet. Je vais essayer de vous mettre les photos des filles de ce we pascal mais cela va être difficile. Notre "..." box est morte : nous n'avons plus de fixe, plus de connexion web et je dois bien entendu rendre un travail de...

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