Cookies salés au comté et chorizo
C'est pas que mais, quand les chocolatines ne sont pas là, je n'ai presque pas envie de cuisiner. Et pourtant, j'ai un peu plus de temps que d'habitude.
Alors, bon, on en profite pour se faire des grillades, des salades toutes simples, des mets un peu plus "à risque" que d'ordinaire comme les champignons...et puis j'ai fait des cookies.
Ceux qui me suivent sur Instagram l'ont vu dans ma story. Il y en a même qui m'ont réclamé la recette alors je l'ai rédigée aussitôt.
Pour une cinquantaine de cookies (si tout petits) sinon une quinzaine
200g de farine
50g de flocons d'avoine
120 g de beurre demi-sel
1 cc de bicarbonate de soude ou 1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
100g de comté
80 g de chorizo en tranches fines
Fouettez au batteur le beurre en pommade avec la farine, le bicarbonate et les flocons d’avoines. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant. Bien mélanger puis ajoutez le chorizo et le comté coupé en dés.
Formez des boudins avec la pâte. Filmez et réservez au moins deux heures au frigo.
Préchauffez ensuite votre four à 230°C. Coupez les boudins en tranches d'environ 1 cm et étalez sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Enfournez 10 minutes.
Laissez refroidir et dégustez !