Verrine de chantilly de foie gras et mangue acidulée

Pour les fêtes ou pas, vous êtes toujours présents si je vous parle du foie gras, j'en suis certaine. Incontournable de nos repas de Noël, on l'aime en terrine ou poêlé.

On le trouve plus rarement dans des verrines car, je le comprends, cela demande un peu de préparation. Et, lorsqu'on est déjà aux fourneaux pour tout le reste du repas, difficile de tout réaliser.

J'ai testé ces verrines pour le baptême de notre Mini mini. Si vous pensez ne pas avoir de temps pour le jour J, n'hésitez pas à préparer ces verrines à l'avance et à le congeler. C'est ce que j'avais fait pour le baptême afin d'être plus zen.

Avec Erika du blog "Les Délices d'Erika" et Christine du blog "Les secrets de cuisine de Christine", cette jolie verrine s'inscrit dans le calendrier de l'Avent Gourmand du site Recettes.de.

Pour les "puristes", le terme exact ne serait pas "chantilly" qui est une crème fouettée avec du sucre glace et de la vanille mais plutôt "crème fouettée" de foie gras. Que le saint patron des cuisiniers me pardonne !

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