Cookies au chocolat au lait et noix de pécan pour utiliser les oeufs de Pâques

Cinq jours après Pâques, nous sommes loin d'avoir fini les chocolats que nous avons reçu. Entre le lait, le noir, le blanc, les poules, les oeufs, les lapins voire les grenouilles ou les coccinelles, c'est un véritable zoo dans notre panier.

Souvent, la qualité des chocolats de Pâques est un peu inégale. Certains sont même trop sucrés. Ce sont ceux que les industriels, malheureusement, réservent aux enfants. La plupart des adultes les délaissent car nous sommes plus sensibles au goût sucré que nos petites têtes blondes. J'ai lu plusieurs articles dessus. Ce mécanisme d'appétence au goût sucré viendraient d'un mécanisme adaptatif : le tout-petit serait de préférence porté vers les aliments porteurs d'énergie rapide tout comme le lait maternel. De plus, le sucre a chez le tout petit un rôle également anti-douleur.

Concernant ces chocolats industriels, j'évite de les donner à mes chocolatines et j'en profite pour réaliser des recettes chocolatées où je mets moins de beurre et de sucre pour compenser. Ici, 85g de beurre pour 10 cookies, pas mal non?

Ces cookies sont moelleux et croustillants comme on les aime. C'est la cassonade qui "assure" le côté croustillant. Et puis, le goût de la noix de pécan associée au chocolat leur donne un petit plus bien agréable.

Mioum , mioum...qu'est ce que je prendrai moi?

(Mini Chocolatine à 1 an)