Bananes rôties au fruit de la passion et citron vert à l'Omnicuiseur
Dimanche dernier, même si c'était la Saint Valentin, j'ai eu du mal à réaliser un dessert élaboré. Avoir profité d'un restaurant fort copieux la veille au soir avait freiné tous mes élans culinaires et j'aspirais à de la fraîcheur et de la légèreté.
J'ai donc imaginé une simple salade de fruits que j'ai réalisée à l'Omnicuiseur. Elle a accompagné quelques coeurs de cake au chocolat et gingembre confit, une recette que j'affectionne tout particulièrement même si mes chocolatines n'ont pas aimé les bouts de gingembre à l'intérieur. Peut-être j'ai eu tort d'utiliser des racines qui n'étaient pas très fraîches. Le gingembre alors se déssèche et devient un peu filandreux.
Cette salade très fraîche est très agréable pour la fin d'un repas.
Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Attente: 1 heure au frigo
400g de bananes (après avoir été épluchées)
100g de pulpe de fruit de la passion
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à soupe de cassonade
quelques lamelles de beurre demi sel
le jus et les zestes d'un-demi citron vert (après cuisson)
Mettez 10 min en position maxi haut et bas. Laissez reposer avant d'ajouter le jus et les zestes.
Servez frais avec ce cake chocolat et gingembre confit
Pour ceux qui n'ont pas d'Omnicuiseur, vous pouvez réaliser exactement avec les mêmes étapes ce dessert à la poêle sur feu doux et le laisser au frais