Nutella maison avec les oeufs de Pâques: pâte à tartiner chocolat noisettes à tomber par terre
Préchauffez le four à 160°C. Placez les noisettes sur une plaque allant au four et torréfiez les noisettes pendant 10 minutes
Pendant ce temps préparer le caramel à sec:
Mettre votre casserole sur feu moyen et versez un tiers de la quantité de sucre.Laissez fondre sans remuer. Lorsque le caramel commence à fondre, ajoutez un tiers de plus et laissez fondre à moitié. Ajoutez enfin le dernier tiers de sucre et,pour l'aidez à fondre vous pouvez donner des petits mouvements circulaires avec la casserole..Versez le caramel sur du papier sulfurisé et laissez-le refroidir
Dans votre robot mixeur, versez 120g des noisettes torréfiées, ajoutez le caramel cassé en morceaux et mixez. Vous obtenez une pâte que l'on nomme le pralin. Transvasez dans un bol et réservez
Le gianduja :
Sur bain-marie, faîtes fondre les 150g de vos oeufs de Pâques.
Versez dans votre mixeur les 150g de noisettes restantes et ajoutez le sucre glace. Mixez. Ajoutez le chocolat au lait fondu. Mixez de nouveau.
Vous obtenez une pâte, le gianduja au lait noisettes. Laissez ce mélange dans le mixeur
La pâte à tartiner:
Ajoutez à votre gianduja la poudre de lait, l'huile de pépin de raisin, le cacao en poudre, le lait concentré non sucré, le beurre et le pralin.
Mixez 5 minutes puis versez dans un récipient et conservez à température ambiante maximum une semaine.
La pâte à tartiner de Christophe Michalak ou comment j'ai arrêté le Nutella
Aujourd'hui, histoire de bien commencer la semaine, je vous retrouve avec une recette ultra gourmande puisqu'il s'agit de la pâte à tartiner de Christophe Michalak. Je peux vous dire que grâce ...
http://cuisinemoiunmouton.com/pate-a-tartiner-de-christophe-michalak/