Purée de patates douces à la vanille et citron vert
La patate douce, malgré son goût sucré, a de nombreuses vertus. Contrairement aux autres patates, grâce à sa richesse en fibres, elle a un index glycémique moins élevé. Je l'apprécie donc beaucoup ici en Guadeloupe d'autant qu'elle a un goût sucré très agréable.
Pour mon bébé de 25 mois (bon, d'accord, ce n'est plus un bébé mais quand même!) et pour mes autres plus grands bébés, une purée toute douce est toujours la bienvenue en accompagnement le week-end.
Comme je suis une groooossse flemmarde, j'ai repris l'astuce de faire cuire la patate au four sans l'éplucher. C'est un plat vraiment très parfumé que mes chocolatines ont beaucoup apprécié.
Défi Cuisine : J'ai la patate !
Vous avez la patate ? Participez au défi cuisine 'J'ai la patate !' proposé par les blogueuses et blogueurs du jury ! Pommes de terres ou patates douces, toutes les variétés de patates sont ...