Crêpes moelleuses à la vanille

Ce n'est pas parce que la Chandeleur est passée que je ne peux vous proposer une recette de crêpes, non? Celles-ci sont plus moelleuses et gourmandes. J’avoue l’avoir réalisée plusieurs fois avant de trouver la juste formule même si, pour ma part, je préfère les crêpes un peu croustillantes.
Comme mes chocolatines ont besoin d’aliments lactés à l’école, je trouve parfois un compromis entre des pancakes au yaourt et des crêpes. Mais ce n’est pas tous les jours car comme vous tous, les soirs de semaine, quand je rentre du travail, je suis un peu fatiguée.

Alors, souvent, c’est le dimanche que nous préparons les éléments pour un ou deux goûters dans la semaine. Parfois, même, les chocolatines réalisent elles-même un gâteau.
Ces crêpes au bon goût de vanille sont délicieuses au petit déjeuner accompagnées d’une pâte à tartiner aux noisettes maison.

D'ailleurs, ma nounou rajoute toujours les zestes d'un citron vert dans sa pâte. Je dis ça...