Parmentier de haddock et panais

Le vendredi, c'est poisson

En réalité, il n'y a pas que les vendredis pour manger du poisson, mais, à la maison, on a des des traditions. Cela permet de conserver aussi de bonnes habitudes puisqu'on recommande de manger du poisson 2 à 3 fois par semaine en variant également leurs types (poissons gras type saumon, thon, maquereau ou blancs comme le colin, le lieu, le cabillaud pour les plus connus).

Comme tous les enfants, les miennes ne sont pas particulièrement fans du poisson. S'il fallait choisir, ce serait vite du jambon ou du poulet. L'astuce, c'est bien sûr de faire un grand plat collectif, d'ajouter de la pomme de terre (et du panais bien frais), de gratiner tout ça et le poisson passe comme une lettre à la poste!