Gratin brioché à la tomme et la truffe, une recette de fêtes toute simple
Truffe, brioche et fromage filant donne une recette très simple et supra gourmande pour vos fêtes. C'est un peu "à cause" d'une truffe déjà entamée au frigo et d'une brioche un peu rassie qui trainait par là que ce plat complètement au goût des chocolatines a été fait. Je peux vous assurer qu'elles ont dévoré jusqu'à racler le fond du plat..
Certes, la photo est floue comme si je l'avais prise sur la table de fête. La nuit commençant tôt et ce gratin se dégustant chaud, c'est un peu compliqué pour avoir une belle luminosité.
Je ne vous en dis pas plus: c'est bon, c'est simple et c'est pour les fêtes!
Et demain, je vous donne ma récap' des truffes! Allez j'ai bossé pour vous ce week-end :-)
Par personne
Assez onéreux
1 tranche de brioche
70g de crème fraîche
30g de tomme fraîche râpée de l'aubrac (ou éventuellement de la mozzarella ou un fromage filant)
1 oeuf
sel
20g de truffe râpée (en conserve ou fraîche) (+ un peu par dessus)
Mélangez la crème fraîche, la tome fraîche râpée et l'oeuf avec la truffe.
Versez sur la tranche de brioche et enfournez à 150°C durant 15-20 minutes.
Servez chaud!
Vous pouvez servir en portions individuelles (dans des ramequins spécial "crème brûlée" par exemple ou une assiette allant au four) ou -je l'ai fait aussi mais sans photos- dans un plat plus grand.
