Panna cotta aux speculoos et poires cuites
Hommage à la région qui nous accueille depuis quelques mois, j'ai profité du cadeau de belle-maman qui avait poussé la route jusqu'en Belgique pour imaginer une recette très très simple avec les speculoos.
En ce moment, je n''ai envie de ne pas me compliquer avec les desserts du dimanche. C'est pour cette raison que vous voyez de nouveau les verrines revenir sur le blog. Beaucoup plus simples (ou presque) que les tartes, plus légères que les gâteaux, en 4h, elles sont prêtes et délicieuses.
Cette recette n'est pas trop sucrée et convient donc à tous les goûts, vous verrez. Joyeuse Saint Valentin aux amoureux, douce entrée dans le Carême aussi...A vendredi pour un billet spécial "grands-parents".
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
25 cL de crème liquide entière
25 cl de lait
2, 5 feuilles de gélatine
40g de sucre
80 g de biscuits speculoos (marque Dandoy)
Faites tremper la gélatine au moins 10 minutes à l'eau froide
Faites chauffer le lait, la crème et les biscuits. Mixez finement en ajoutant le sucre.
Hors du feu, incorporez la gélatine essorée. Mixez puis versez dans des verrines. Conservez au moins 4h au frigo
Pour les poires cuites
2 poires type conference ou comice
Epluchez les poires, coupez les en dés, posez dans un récipient couvert et faites cuire au micro-ondes puissance modérée pendant 5 minutes. Egouttez et laissez refroidir