Tarte fine au brocolis, poulet grillé et cheddar irlandais pour la St Patrick
Pour la St Patrick demain, je me suis dit qu'une bonne quiche au cheddar vous ferait plaisir. Fan de musique irlandaise et des irlandais tout court (je garde un très bon souvenir de mes vacances en Irlande dans l'enfance), j'ai un brin de nostalgie à chaque fois que j'ouvre un cheddar ou que j'écoute un air d'harpe et flûte celtique.
Un peu de vert, un peu de poulet et un bon cheddar, avec tout ça, vous aurez une jolie quiche qui vous donnera envie de découvrir ce vert pays. Je vous souhaite un belle Saint Patrick et surtout de profiter de ce doux week-end (où on ne change pas d'heure)...;-)
Pour 6 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Une pâte brisée du commercue
200g de blancs de poulet
300g de brocolis cuit à la vapeur
3 oeufs
5 cl de lait
1/2 cheddar aux herbes irlandais (ou un cheddar nature)
Faîtes précuire la pâte à 180°C durant 15 minutes au four.
Dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse, saisissez vos blancs de poulet coupés en morceaux.
Fouettez les oeufs avec le lait et le cheddar émietté.
Déposez délicatement l'appareil à quiche sur le fond de tarte puis parsemez des brocolis et des dés de poulet grillé.
Enfournez à 180°C durant 20-25 minutes
Note : le choix d'un appareil peu généreux a été lié à la rétractation de la pâte au moment où elle est sortie précuite du four
