Confiture pomme, ananas et citron vert
Le printemps est là et avec cette belle nouvelle, je vous propose cette douce confiture très simple que nous avons apprécié lors de notre séjour aux Antilles.
Je me languis un peu des fruits tropicaux mais la saison va se prêter aux redécouvertes des saveurs printanières, ce qui va nous faire du bien.
Pour 4-5 pots
800g de chair d'ananas
400g de pommes (2 belles pommes) type Royal Gala
1 citron vert (jus et zestes)
600g de sucre
Mélangez l'ananas coupés en morceaux avec les dés de pommes épluchés et le zeste du citron vert. Versez le jus du citron et le sucre
Portez à ébullition 5 minutes puis laissez refroidir toute une nuit afin que les arômes diffusent.
Portez à ébullition 5 minutes puis laissez refroidir toute une nuit afin que les arômes diffusent.
Le lendemain, portez de nouveau à ébullition jusqu'à ce que le test de la cuiller réussisse. Mettez en pot et régalez vous.
