Framboises, myrtilles et groseilles, les fruits rouges de l'été
Les fruits rouges battent leur plein sur les étals mais aussi dans les petits distributeurs. La semaine dernière, j'ai pu cueillir avec mes demoiselles quelques kilos de groseilles, fraises et framboises qui sont vite allées remplir des bocaux de confiture.
Pas trop le temps en ce moment de leur concocter des desserts perfectionnés mais vous trouverez ici une belle récap' de ce que j'ai pu imaginer ces dernières années.
Les myrtilles
Flan pâtissier myrtilles tonka
Clafoutis aux myrtilles et calisson
Mousse chocolat noir et myrtilles
Panna cotta à l'ancienne et myrtilles
Les framboises
Brownies aux framboises de Pierre Marcolini
La tarte croustillante aux chocolat, framboises et fraises
Tarte girly framboises et pralines roses
Panna cotta à la cardamome, figues et framboises
Tarte framboises et mousse de fromage blanc
Panna cotta aux litchis et coulis de framboises
Mousse de fromage blanc aux framboises
Cornet de crème de petits suisses et fruits rouges
Verrine de crème de nougat aux framboises
Framboises et sabayon au limoncello
Velouté froid de betteraves et framboises, céleri croquant
Tartare de canard au couteau et framboises
Pain de gênes façon Ispahan de Pierre hermé
Eclairs à l'huile d'olive et framboises
Des blondies (un peu comme un brownie) aux framboises
