Tarte aux prunes rouges
Je profite des dernières prunes de la saison pour vous profiter cette tarte très simple qui a égayé notre repas dominical.
Ce n'est pas très perfectionné mais ça donne des idées pour déguster ces jolies prunes qui sont encore là.
Doux week-end à tous!
Pour une tarte de 24 cm de diamètre (6 personnes)
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 + 40 minutes
Une pâte sablée simple (ou du commerce) - à préparer la veille si maison
L'appareil
1 oeuf
50g de sucre
50g de crème fraîche
20 g de poudre d'amandes
Une dizaine de prunes rouges
Lavez les prunes rouges. Dénoyautez les et coupez les en six.
Abaissez votre pâte dans votre cercle à pâtisserie beurré. Découpez bien les bords puis réservez au congélateur 10 minutes (astuce pour éviter que les bords ne s'affaissent).
Enfournez la pâte ensuite à 180°C 15 min chaleur tournante en protégeant le fond avec du papier sulfurisé puis à 170°C durant 5 à 10 minutes sans les haricots secs. Vérifiez qu'elle est bien cuite.
Laissez refroidir avant d'étaler l'appareil puis les prunes en partant de l'extérieur. Parsemez de sucre fin.
Enfournez à 160 degrés durant 40 minutes