Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Après la petite récap de lundi, voilà que je vous donne la recette pour les enfants avec du boeuf.
Bon, j'aurais pu mettre du maroilles dans mon burger aussi j'avoue mais moi, j'aime le welsh, ce fameux mélange de cheddar gratiné et de bière que me faisait ma grand mère.
Les burgers sont arrivés depuis quelques mois à la maison, par flemme probablement mais aussi parce que ça fait du bien de se faire des petits repas régressifs à six.
Tout simple, pas grand chose à préparer à part toaster les pains et cuisiner la sauce à la bière, c'est quand même bien pratique. Allez la prochaine fois, on se le fait au maroilles :-p
Pour 6 gourmands
6 pains à burger ( du commerce, j'avoue, j'ai la flemme)
6 steaks hachés de chez Utah Beef
6 tranches de cheddar mature
La sauce à la bière
1 oignon
1 échalote
10 cl de bière brune
1 noisette de bueurre
100g de mascarpone
1 cc de sucre, QSP sel
La sauce à la bière
Faites fondre l'échalote et l'oignons émincés dans la casserole. Ajoutez la bière et laissez réduire de moitié puis versez le mascarpone. Mélangez bien, ajoutez sucre et sel et laissez refroidir au frigo pour que la sauce épaississe
Les pains à burger
Passez les sous grill à 250°C mie vers le haut pendant une minute. Laissez refroidir
Les burgers
Salez puis saisissez les à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Hop! Mettez le tout dans vos pains à burger avec la sauce.
Éventuellement, ajoutez quelques cornichons et dégustez!
