Ribs de porc et d'agneau sauce miel et thym
La saison des barbecues a commencé pendant le confinement et depuis qu'on a enfin craqué pour ce fameux système, j'avoue que notre consommation de viande a légèrement augmenté le week-end.
Là, c'est un plat tout simple, très goûteux que je vous propose là. Il faut mettre y mettre les doigts pour bien manger tout ce qui entoure l'os...Rien à dire pour les chocolatines: tout d'un coup, tout le monde aime la viande à la maison.
Bien entendu, les ribs sont assez "riches" donc à limiter quand même un peu.
Pour environ 1 kg de ribs (4 à 6 personnes) porc ou agneau
Pour la marinade
2 cuillères à soupe de miel
3 branches de thym
3 cuillères à soupe d'huile
fleur de sel/sauce barbecue
Sortez la viande du frigo une heure avant cuisson. Enrobez de marinade et massez bien la viande avec vos mains.
Mettez sur barbecue jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
Servez avec de la fleur de sel et/ou de la sauce barbecue et n'oubliez pas l'essuie-tout pour les petits qui s'en mettront plein les babines :)
