Confiture d'abricots au thym
Je vous remonte une petite recette faite il y a quelques années car nous sommes en plein dans la saison des abricots. Très originale, elle conviendra à ceux qui aiment les mélanges détonnants.
Doux lundi à tous!
Pour 4 pots de 250g
1kg d'abricots
le jus d'un citron
500g de sucre
2 cuillères à soupe de thym
Dénoyautez les abricots et coupez les en morceaux. Laissez les macérer toute une nuit avec le sucre.
Le lendemain, ajoutez le thym dans un sachet à infusion,
Portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux durant 30 minutes.
Mixez grossièrement et versez dans les pots de confiture.