Tiramisu au saumon fumé, calendrier de l'avent gourmand
Parce que les fêtes, c'est aussi un temps où on aime les petites verrines, les entrées qui se prennent pour un dessert (un classique chez moi et pas l'inverse), voilà le tiramisu revisité.
Voici donc une page du calendrier de l'Avent Gourmand 2020 qui s'ouvre avec Flo , PetitAvignon et Sophia
Je réédite une recette que je fais de temps à autre, quand j'ai le temps. Cette année, je crois que je vais vraiment lever le pied car 2020 a été une des années les plus difficiles que j'ai eu à vivre. Maintenant, je me pose et je prends soin de moi. Doux lundi à tous!
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Préparation : 20 minutes
Temps de repos : une nuit au frigo
Pour 4 personnes
160 g de saumon fumé
160 g de mascarpone
2 oeufs
8 blinis
Dans votre mixeur, mixer le mascarpone et les jaunes d'oeuf.
Ajoutez 80 g de saumon fumé et continuez à mixer.
Battez vos blancs en neige ferme et incorporez les à la préparation précédente
Dans vos verrines, réalisez une couche de mascarpone.
Puis réalisez une couche de mini-blinis coupés en deux ou trois et de lamelles du saumon fumé restant.
Recouvrez du mélange au mascarpone et laissez reposer une nuit au frigo.
Au dernier moment parsemez d'aneth !