Involtini à la ricotta, ail des ours et pignons
Mes demoiselles aiment les apéros simples même en temps de fête. Une recette que Mamina m'avait soufflé il y a quelque temps me faisait de l'oeil alors j'ai vite sauté le pas pour le week-end pascal.
C'est frais et léger et ça fait du bien en ces temps difficiles.
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Pour une dizaine d'involtini
100g de jambon fumé
250g de ricotta
30g d'ail des ours hâché
30g pignons torréfiés
Sur un film alimentaire, étalez le jambon fumé en le faisant se chevaucher.
Mélangez ricotta, ail des ours et pignons et déposez un boudin de pâte au milieu du jambon puis repliez un bord puis l'autre du jambon sur la ricotta.
Roulez délicatement, serrez. Passez une petite heure au congélateur avant de couper en tranches et servez une fois décongelé.
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Ricotta maison à la Zanoni pour des "involtini" à ma façon - Et si c'était bon...
J'ai écrit involtini mais bon, mes trucs à la ricotta ressemblaient, quand à leur look, plutôt à des sushi... mais gustativement parlant, c'était bien des involtini des rouleaux en fait, et "...
http://www.mamina.fr/2021/03/ricotta-maison-a-la-zanoni-pour-des-involtini-a-ma-facon.html