Gratin de pommes de terre à la cancoillote
Le froid étant descendu jusque dans le Sud, rien de tel que ce plat un peu savoyard pour se réchauffer. Avec une bonne salade et un fruit en dessert, vous avez là un repas tout à fait équilibré.
Doux lundi à tous!
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Pour 6 personnes
4 grosses pommes de terre
100g de cancoillote
25g de maïzena
10 cl de crème liquide entière
4 tranches de viande des grisons (cela peut être du jambon fumé, des lardons ou du jambon tout simple)
1 oignon
Faites les cuire à la vapeur environ 10 minutes. Il faut que la pointe du couteau les transperce.
Emincez l'oignon et faites le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Faites fondre la cancoillote dans une casserole. Délayez la maïzena dans un peu de crème liquide puis ajoutez la totalité nécessaire. Dans une casserole, versez la crème diluée dans la cancoillote fondue. Portez à frémissement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Dans un plat beurré, répartissez les pommes de terre puis versez la cancoillotte épaissie et de lamelles de viande des grisons. Répartissez l'emmental dessus
Enfournez à 180 degrés durant 30 minutes. Servez tiède avec une salade verte ou une soupe.