Salsifis poêlés à la noisette
Alors là, j'avoue, je n'ai pas inventé l'eau chaude avec cette recette très très simple. Bien entendu, j'ai la flemme d'acheter des salsifis frais et je les achète surgelés (on en trouve chez Thiriet par exemple).
Contrairement à la cantine, mes chocolatines ont aimé. Si si, je vous le promets!
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Pour 6 personnes
1kg de salsifis surgelés décongelés dans un peu d'eau citronné (oui je triche)
50g de beurre demi-sel
100g de noisettes torréfiées
Faites torréfier les noisettes en les passant au four 10 minutes à 200 degrés. Laissez refroidir.
Egouttez bien les salsifis puis sur feu vif avec le beurre fondu, faîtes les revenir dans une poêle. Couvrez une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez les noisettes. Salez poivrez et servez.