Confiture tomates, fraises et basilic...pour les cadeaux de fin d'année
Plus qu'une semaine avant la fin du défi"les fraises en salé", j'attends avec impatience vos recettes. 
Fraises et originalité vont bien ensemble. Grâce à ma Mamandine préférée, qui a plutôt un certaine imagination pour les confitures, j'ai imaginé cette confiture là.
Il faut dire que les fraises ont un certain coût...les mélanger aux tomates est original et économique. Certains me rétorqueraient que les confitures du commerce ne sont pas si onéreuses. C'est vrai...mais j'imagine que leur qualité n'est pas la même et qu'il manque un ingrédient essentiel : l'amour de cuisiner.
Je n'ai pas été déçue à la dégustation. C'est une confiture délicieuse qui sera appréciée par tous et, pour ma part, par les maîtresses de mes filles cette année.
Pour 2 pots de taille normale
500g de fraises
500g de tomates fraîches
750g de sucre à confiture
2 cuillères à soupe de basilic haché
Avec un couteau, incisez la peau des tomates en formant une croix.
Plongez les dans l'eau bouillante 1 minute puis épluchez les.
Découpez les en quartier et enlevez leur le maximum de pulpe.
Dans votre machine à pain, versez les tomates, les fraises coupées en deux et le sucre. Lancez le programme "confiture".
A la fin du programme, il est probable que votre confiture soit toujours liquide. Dans ce cas, lancez un 2ème programme.
Ajoutez le basilic haché à la fin. Il ne doit pas cuire afin de conserver sa saveur.
Versez dans vos pots à confiture, retournez les et laissez refroidir toute la nuit...
Et voilà une confiture originale à offrir en cadeau de fin d'année...